Aspartam-kontroversen
Aspartam er et af de mest populære kunstige sødestoffer på markedet. Faktisk er chancerne gode for, at du eller en, du kender, har indtaget en aspartamholdig diætsodavand inden for de seneste 24 timer.
I 2010 drak en femtedel af alle amerikanere en diætsodavand på en given dag, ifølge
Selvom sødemidlet forbliver populært, har det også stået over for kontroverser i de senere år. Mange modstandere har hævdet, at aspartam faktisk er dårligt for dit helbred. Der er også påstande om langsigtede konsekvenser af aspartamforbrug.
Desværre, mens omfattende tests er blevet udført på aspartam, er der ingen konsensus om, hvorvidt aspartam er “dårligt” for dig.
Hvad er aspartam?
Aspartam sælges under mærkenavnene NutraSweet og Equal. Det bruges også meget i emballerede produkter – især dem, der er mærket som “diæt”-fødevarer.
Ingredienserne i aspartam er asparaginsyre og phenylalanin. Begge er naturligt forekommende aminosyrer. Asparaginsyre produceres af din krop, og phenylalanin er en essentiel aminosyre, som du får fra mad.
Når din krop behandler aspartam, bliver en del af det nedbrudt til methanol. Forbrug af frugt, frugtjuice, fermenterede drikkevarer og nogle grøntsager indeholder også eller resulterer i methanolproduktion.
Fra 2014 var aspartam den største kilde til methanol i den amerikanske kost. Methanol er giftigt i store mængder, men mindre mængder kan også være bekymrende, når det kombineres med fri methanol på grund af øget absorption.
Fri methanol er til stede i nogle fødevarer og dannes også, når aspartam opvarmes. Fri methanol indtaget regelmæssigt kan være et problem, fordi det nedbrydes til formaldehyd, et kendt kræftfremkaldende stof og neurotoksin, i kroppen.
Food Standards Agency i Det Forenede Kongerige oplyser dog, at selv hos børn, der er højforbrugere af aspartam, nås det maksimale indtagsniveau af methanol ikke.
De anfører også, at da det er kendt at spise frugt og grøntsager forbedrer sundheden, er methanolindtag fra disse kilder ikke en høj prioritet for forskning.
Dr. Alan Gaby, MD, rapporterede i Alternative Medicine Review i 2007, at aspartam fundet i kommercielle produkter eller opvarmede drikkevarer kan være en udløser af anfald og bør evalueres i tilfælde af vanskelig håndtering af anfald.
Aspartam godkendelser
En række tilsynsmyndigheder og sundhedsrelaterede organisationer har vægtet aspartam positivt. Det er opnået godkendelse fra følgende:
- US Food and Drug Administration (FDA)
- FN’s Fødevare- og Landbrugsorganisation
- Verdens Sundhedsorganisation
- American Heart Association
- American Dietetic Association
I 2013 afsluttede Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) en gennemgang af mere end 600 datasæt fra aspartamundersøgelser. Den fandt ingen grund til at fjerne aspartam fra markedet. Gennemgangen rapporterede ingen sikkerhedsproblemer forbundet med normalt eller øget indtag.
Samtidig har kunstige sødestoffer en lang historie med kontroverser. Aspartam blev udviklet omkring det tidspunkt, hvor FDA forbød de kunstige sødestoffer
Laboratorietests viste, at massive doser af disse to forbindelser forårsagede kræft og andre lidelser hos laboratoriedyr.
Mens aspartam faktisk er godkendt af FDA, har forbrugerorganisationen Center for Science in the Public Interest citeret adskillige undersøgelser, der tyder på problemer med sødemidlet, herunder en undersøgelse fra Harvard School of Public Health.
I 2000 besluttede National Institutes of Health, at saccharin kunne være
Produkter med aspartam
Når et produkt er mærket “sukkerfrit”, betyder det normalt, at det har et kunstigt sødestof i stedet for sukker. Selvom ikke alle sukkerfri produkter indeholder aspartam, er det stadig et af de mest populære sødestoffer. Det er bredt tilgængeligt i en række emballerede varer.
Nogle eksempler på aspartamholdige produkter omfatter:
- diæt sodavand
- sukkerfri is
- frugtjuice med reduceret kalorieindhold
- tyggegummi
- yoghurt
- sukkerfri slik
Brug af andre sødestoffer kan hjælpe dig med at begrænse dit aspartamindtag. Men hvis du vil undgå aspartam helt, skal du også sørge for at passe på det i emballerede varer. Aspartam er oftest mærket som indeholdende phenylalanin.
Bivirkninger af aspartam
Ifølge
- FDA: 50 milligram pr. kg kropsvægt
- EFSA: 40 milligram pr. kg kropsvægt
En dåse diætsodavand indeholder omkring 185 milligram aspartam. En person på 150 pund (68 kg) ville skulle drikke mere end 18 dåser sodavand om dagen for at overstige FDA’s daglige indtag. Alternativt ville de have brug for næsten 15 dåser for at overgå EFSA’s anbefaling.
Men mennesker, der har en tilstand kaldet phenylketonuri (PKU), bør ikke bruge aspartam. Folk, der tager medicin mod skizofreni, bør også undgå aspartam.
Fenylketonuri
Mennesker med PKU har for meget phenylalanin i blodet. Phenylalanin er en essentiel aminosyre, der findes i proteinkilder som kød, fisk, æg og mejeriprodukter. Det er også en af de to ingredienser i aspartam.
Mennesker med denne tilstand er ikke i stand til at behandle phenylalanin korrekt. Hvis du har denne tilstand, er aspartam meget giftigt.
Tardiv dyskinesi
Tardiv dyskinesi (TD) menes at være en bivirkning af nogle skizofreni-medicin. Fenylalaninen i aspartam kan fremkalde de ukontrollerede muskelbevægelser af TD.
Andet
Anti-aspartam-aktivister hævder, at der er en forbindelse mellem aspartam og en lang række lidelser, herunder:
- Kræft
- anfald
- hovedpine
- depression
-
opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD)
- svimmelhed
- vægtøgning
- fødselsdefekt
- lupus
- Alzheimers sygdom
-
multipel sklerose (MS)
Forskning er i gang for at bekræfte eller afkræfte forbindelser mellem disse lidelser og aspartam, men i øjeblikket er der stadig inkonsistente resultater i undersøgelser.
Nogle
Aspartams virkning på diabetes og vægttab
Når det kommer til diabetes og vægttab, er et af de første skridt mange mennesker tager at skære tomme kalorier fra deres kost. Dette inkluderer ofte sukker.
Aspartam har både fordele og ulemper, når man overvejer diabetes og fedme. For det første siger Mayo Clinic, at kunstige sødestoffer generelt kan være gavnlige for dem med diabetes. Alligevel betyder dette ikke nødvendigvis, at aspartam er det bedste sødemiddel, du foretrækker – du bør spørge din læge først.
Sødestoffer kan også hjælpe med vægttab, men dette er normalt kun tilfældet, hvis du indtager mange sukkerholdige produkter, før du forsøger at tabe dig. Skift fra sukkerholdige produkter til produkter, der indeholder kunstige sødestoffer, kan også reducere risikoen for huller i tænderne og huller i tænderne.
Ifølge en 2014
Forskningen er langt fra afgørende om, hvordan aspartam og andre ikke-nærende sødestoffer påvirker disse sygdomme og andre.
Naturlige alternativer til aspartam
Striden om aspartam fortsætter. Tilgængelig dokumentation tyder ikke på langsigtede negative virkninger, men forskning er i gang.
Før du skifter tilbage til sukker (som er højt i kalorier og ikke har nogen næringsværdi), kan du overveje naturlige alternativer til aspartam. Du kan prøve at søde mad og drikke med:
- munkefrugt
- allulose
- stevia blade
Selvom sådanne produkter faktisk er mere “naturlige” sammenlignet med kunstige versioner som aspartam, bør du stadig indtage disse alternativer i begrænsede mængder.
Ligesom sukker kan naturlige alternativer til aspartam indeholde mange kalorier med ringe eller ingen næringsværdi.
Aspartams udsigter
Offentlig bekymring over aspartam lever i bedste velgående i dag. Videnskabelig forskning har ikke vist noget konsekvent bevis for skade, hvilket fører til accept til daglig brug.
På grund af kraftig kritik har mange mennesker taget skridt til helt at undgå kunstige sødestoffer. Alligevel fortsætter forbruget af aspartam hos mennesker, der er bevidste om deres sukkerindtag, med at stige.
Når det kommer til aspartam, er dit bedste bud – som med sukker og andre sødestoffer – at indtage det i begrænsede mængder.
Discussion about this post