Mange af os spiser, hvad vi elsker uden at tænke for meget over, hvad der er i det – det er indtil de to lyserøde streger på en graviditetstest i hjemmet ændrer vores perspektiv på alt.
Og selvom vi er ret sikre på, at pepperoni ikke indeholder nogen af de vigtigste ingredienser, vi er blevet advaret om – som alkohol og rå tun – så spekulerer vi på, om der er noget advarende ved denne populære pizzatopper, som vi skulle gerne ved godt.
Gravide pizzaelskere glæder sig: At pepperoni topper din skivede salte tærte er typisk fint. Men der er et par ting, du bør vide, før du åbner en kold snackpakke og spiser.
Hvad er pepperoni overhovedet?
Fordi pepperoni er, ja, lækker, vi plejer ikke at give det den noget stødende betegnelse “mystery meat”. Men hvor mange af os ved egentlig, hvad det er?
Det er en slags salami.
Hvis det ikke opklarede tingene nok, er her lidt mere om pepperoni:
- Det er typisk lavet af okse- og svinekød. Nej, vi kan ikke fortælle dig, hvilken del af dyret de kommer fra.
- Det er stærkt krydret med chilipeber, cayenne, paprika, salt og måske andre krydderier.
- Det er tørret og hærdet (læs: rå), ofte ved at bruge nitrater og nitritter som konserveringsmidler.
Vi gætter på, at den sidste fik din opmærksomhed!
Når det er OK at spise pepperoni, mens du er gravid
Hvornår er det OK at spise råt kød, når man er gravid? Når det er kogt.
Og fordi pizza typisk bages i en supervarm pizzaovn (eller genopvarmes i din mikrobølgeovn, hvis den tidligere er frosset) efter toppings tilsættes, er pepperonien på din tærte helt fint. (Vi vil se den anden vej, hvis du har en særlig affinitet til den slags, der krøller sig ind i små oliefyldte kødkopper, når de er bagt.)
Men som vi vil uddybe om et øjeblik, er pepperoni ikke den sundeste mad på planeten – og den pizza, den sidder på, er ikke ligefrem en salatseng. Så spiser kogt pepperoni i mådehold er nok en god plan.
Når det ikke er OK at spise pepperoni, mens du er gravid
I modsætning til den rygende varme pizzatærte, er der et par problemer med at indtage kolde pepperoni-skiver, hvis du er gravid.
Som speget delikatessekød er pepperoni teknisk ukogt. Utilberedt kød kan rumme bakterier og parasitter som henholdsvis listeria og toxoplasma.
Når en person, der ikke er gravid, indtager fødevarer, der er forurenet med disse toksiner, er de typisk upåvirkede. Men en gravid person har et svækket immunsystem og er mere tilbøjelige til at blive syg med madforgiftning, som listeriose eller toxoplasmose. Dette kan være farligt for dig og din baby.
En anden ting at overveje er de nitrater og nitritter, der ofte bruges til at konservere pepperoni. Mens juryen er ude om, hvorvidt disse virkelig er problematiske, foretrækker mange gravide at undgå dem.
Hvis du ikke er generet af konserveringsmidler og rigtig gerne vil spise et par skiver, kan du zappe dem i mikroovnen eller lægge dem i et bagt fad — eller stege dem op med dine røræg. Men det er bedst at undgå pepperoni ud af posen eller skåret i skiver ved delikatessedisken.
Risici ved at spise rå pepperoni under graviditet
Som nævnt kan råt kød rumme bakterier og parasitter, der kan føre til infektioner – og disse infektioner kan i sjældne tilfælde forårsage skade på din udviklende baby.
Hvis du mener, at du har indtaget usikkert kød, eller hvis du bemærker nogle af følgende symptomer – især i første trimester – kontakt din læge med det samme:
- feber over 100,4°F (38°C)
- kvalme eller opkastning
- diarré
- muskelsmerter
- hævede kirtler
Selvom det er sjældent (med en
Hvis du har listeriose, især i første trimester, øges risikoen for abort. I tredje trimester kan du opleve for tidlig fødsel eller have en baby med lav fødselsvægt. Hvis din baby får infektionen sent i din graviditet, stiger deres risiko for sundhedsproblemer som udviklingsforsinkelser, anfald og andre svækkelser.
Ernæringsværdi af pepperoni under graviditet
Som du sikkert kan gætte, er pepperoni – selvom det er sikkert for dig at indtage på en pizza eller på anden måde tilberedt – ikke den sundeste snack. En enkelt ounce portion af et populært mærke af dette skåret kød indeholder:
- 140 kalorier
- 5 gram protein
- 13 gram fedt (17 procent af den anbefalede daglige mængde)
- 5 gram mættet fedt (25 procent af den anbefalede daglige mængde)
- 500 milligram natrium (22 procent af den anbefalede daglige mængde)
Selvom protein er vigtigt under graviditet (og det samme er fedt!), vil vi give dig det lige: Magre proteiner og sunde fedtstoffer er bedre valg under graviditeten og i livet. Men som man siger: Alt med måde.
Som andre saltede salami er pepperoni en råkost. Uanset om det er fra delikatessedisken eller ud af posen, bør du undgå at spise det koldt, fordi det kan rumme bakterier, der kan skade din udviklende baby.
Kogt pepperoni er dog fint. Så når den tredobbelte kødelskers pizza-trang slår til, kan du føle dig tryg ved at hengive dig – vær bare opmærksom på, at det nok ikke burde være en hverdagsting, og at en afbalanceret kost af frugt, grøntsager, fuldkorn, magre proteiner og sunde fedtstoffer vil tjene dig godt i disse 9 måneder.
Discussion about this post