Hvornår er det sikkert for babyer at spise honning?

Den primære risiko for at introducere honning for tidligt er spædbarnsbotulisme. Babyer under 6 måneder har den højeste risiko. Selvom denne tilstand er sjælden, er de fleste af de rapporterede tilfælde diagnosticeret i USA.

En baby kan få botulisme ved at spise Clostridium botulinum sporer fundet i jord, honning og honningprodukter. Disse sporer bliver til bakterier i tarmene og producerer skadelige neurotoksiner i kroppen.

Botulisme er en alvorlig tilstand. Omkring 70 procent af babyer, der får botulisme, kan kræve mekanisk ventilation i gennemsnitligt 23 dage. Den gennemsnitlige indlæggelse for botulisme er omkring 44 dage. Der kan være mange små forbedringer efterfulgt af tilbageslag. De fleste babyer kommer sig med behandling. Dødsraten er mindre end 2 procent.

Andre flydende sødestoffer, som melasse og majssirup, kan også medføre en risiko for botulisme. Ahornsirup anses generelt for at være sikker, fordi den kommer inde fra et træ og ikke kan forurenes af jord. Alligevel anbefaler nogle læger ikke at give babyer sødestoffer før efter deres første fødselsdag. Det er bedst at tjekke med din børnelæge, før du tilbyder sødestoffer som en del af dit barns kost.

De mest almindelige symptomer på botulisme omfatter:

• svaghed, flovhed
• dårlig fodring
• forstoppelse
• sløvhed

Din baby kan også være irritabel, have problemer med at trække vejret eller have en svag gråd. Nogle få babyer kan også opleve anfald.

Symptomer viser sig typisk inden for 12 til 36 timer efter at have spist forurenede fødevarer og begynder ofte med forstoppelse. Nogle spædbørn med botulisme viser dog muligvis ikke tegn før 14 dage efter eksponering.

Nogle af symptomerne på botulisme, såsom sløvhed og irritabilitet, kan føre til en forkert diagnose af andre tilstande, såsom sepsis eller meningoencephalitis, så det er vigtigt at lade din babys læge vide, om de har spist honning. At få en korrekt diagnose vil sikre, at din baby får den rette behandling.

Hvis din baby har symptomer på botulisme og for nylig har indtaget honning, bør du behandle det som en nødsituation. Gå til din lokale skadestue så hurtigt som muligt.

Honning er blevet foreslået at have en række ernæringsmæssige fordele, som din baby kan nyde, når den når 12 måneder. Honning indeholder spormængder af:

• enzymer
• aminosyrer
• mineraler
• antioxidanter

Den indeholder også beskedne mængder af B-vitaminer og C-vitamin. Næringsværdien i din honning afhænger af kilderne, da der findes over 320 varianter.

Honning er også sødere end almindeligt sukker. Det betyder, at du kan bruge langt mindre af det, end du ville sukker og stadig få god smag.

Andre mulige fordele omfatter:

• Det kan virke hostedæmpende, men bør ikke bruges til børn under 12 måneder.
• Det kan hjælpe med sårheling, når det påføres topisk. Igen, denne metode bør ikke bruges til børn yngre end 12 måneder, fordi botulisme kan trænge ind i kroppen gennem ødelagt hud.

Hvis du ønsker at få de ernæringsmæssige fordele ved honning, kan det være bedst at holde sig til sorter, der ikke er forarbejdet. Selv da skal du spise en hel del for virkelig at få ernæringsværdi. Faktisk giver en spiseskefuld honning ikke din krop meget gavn ud over tilføjede kalorier. Så denne ingrediens er bedst, når den bruges sparsomt. Læs også dine etiketter omhyggeligt, da nogle almindelige varianter kan indeholde tilsat sukker og andre ingredienser.

Er rå honning bedre end andre typer honning?

Rå honning er honning, der ikke er blevet filtreret eller behandlet på nogen måde. Det kommer direkte ud af bikuben og indeholder alle de naturlige vitaminer, mineraler og andre sunde forbindelser, der findes i filtreret og forarbejdet honning. Rå honning kan indeholde et lidt højere pollental, så hvis du bruger honning til at forsøge at lindre sæsonbestemte allergier, kan rå honning give flere fordele.

Rå honning kan stadig forårsage botulisme, når den indtages af babyer under 1 år. Rå honning kan også være dyrere end filtreret eller forarbejdet honning.

Som med alle tilsatte sødestoffer, behøver du ikke at have travlt med at give din baby honning. Hvis du vil introducere honning, kan det være så simpelt at indarbejde det som at tilføje lidt til deres yndlingsføde. Som med enhver ny mad, er det en god idé at introducere honning langsomt. En metode er “fire dages vente”-tilgangen for at se, om din lille har en reaktion. For at bruge denne metode skal du give dit barn (hvis de er ældre end 1 år) honning og derefter vente fire dage, før du tilføjer det i en anden helt ny mad. Hvis du ser en reaktion, skal du kontakte din børnelæge.

For at tilføje honning til din babys kost, prøv et af følgende:

• Bland honning i havregryn.
• Fordel honning på toastbrød.
• Bland honning i yoghurt.
• Pres honning i en hjemmelavet smoothie.
• Brug honning i stedet for ahornsirup på vafler eller pandekager.

Hvis dit barn er for ungt til at prøve honning, skal du kontakte din børnelæge. Du kan prøve at bruge ahornsirup som erstatning i opskrifter. Agave nektar er en anden mulighed, der ligner honning uden risiko for spædbarnsbotulisme.

Bagerstatning

Du kan også bytte honning ud med sukker i dine yndlingsbageopskrifter. For hver 1 kop sukker, der kræves i en opskrift, skal du erstatte 1/2 til 2/3 kopper honning. Hvor meget du bruger er op til dig. Honning har en tendens til at smage sødere end sukker, så du vil måske starte med mindre og tilføje mere efter smag. Her er nogle andre tips til at erstatte sukker med honning:

• For hver 1 kop honning, du bruger i en opskrift, skal du reducere de andre væsker med 1/4 kop.
• Tilføj en 1/4 tsk bagepulver for hver kop honning for at reducere surhedsgraden.
• Overvej at reducere din ovntemperatur med omkring 25°F og hold godt øje med bruning.

Hvad med amning?

Spædbarnsbotulisme kan ikke overføres gennem modermælk. Hvis din baby får botulisme, anbefaler eksperter, at du fortsætter med at amme eller sørger for udvundet modermælk, mens din baby er syg.

Honning kan være et godt supplement til din babys kost, men det er vigtigt at vente til efter 12 måneders alderen. Fødevarer, der skal undgås, omfatter flydende honning, uanset om det er masseproduceret eller rå, og alle bagte eller forarbejdede fødevarer, der indeholder honning. Læs etiketterne omhyggeligt for at se, om forarbejdede fødevarer indeholder honning.

Kontakt din børnelæge, hvis du har yderligere spørgsmål om spædbørnsmad og hvornår du skal introducere visse fødevarer. Anbefalingerne kan ændre sig fra år til år, og dit barns læge bør have de mest opdaterede oplysninger.