Oversigt
Et enzym er en type protein, der findes i en celle. Enzymer skaber kemiske reaktioner i kroppen. De fremskynder faktisk hastigheden af en kemisk reaktion for at hjælpe med at understøtte livet.
Enzymerne i din krop hjælper med at udføre meget vigtige opgaver. Disse omfatter opbygning af muskler, ødelæggelse af toksiner og nedbrydning af madpartikler under fordøjelsen.
Et enzyms form er knyttet til dets funktion. Varme, sygdom eller barske kemiske forhold kan beskadige enzymer og ændre deres form. Når dette sker, virker et enzym ikke længere. Dette påvirker kroppens processer, som enzymet hjalp med at understøtte.
Enzymer produceres naturligt i kroppen.
For eksempel er enzymer nødvendige for korrekt fordøjelsessystem. Fordøjelsesenzymer produceres for det meste i bugspytkirtlen, maven og tyndtarmen. Men selv dine spytkirtler producerer fordøjelsesenzymer for at begynde at nedbryde madmolekyler, mens du stadig tygger. Du kan også tage enzymer i pilleform, hvis du har visse fordøjelsesproblemer.
Typer af enzymer
Der er tre hovedtyper af fordøjelsesenzymer. De er kategoriseret baseret på de reaktioner, de hjælper med at katalysere:
- Amylase nedbryder stivelse og kulhydrater til sukkerarter.
- Protease nedbryder proteiner til aminosyrer.
- Lipase nedbryder lipider, som er fedtstoffer og olier, til glycerol og fedtsyrer.
Hvorfor er enzymer vigtige for fordøjelsen?
Enzymer er afgørende for en sund fordøjelse og en sund krop. De arbejder med andre kemikalier i kroppen, såsom mavesyre og galde, for at hjælpe med at nedbryde mad til molekyler til en lang række kropsfunktioner.
Kulhydrater er for eksempel nødvendige for energi, mens protein er nødvendigt for at opbygge og reparere muskler, blandt andre funktioner. Men de skal omdannes til former, der kan absorberes og udnyttes af din krop.
Hvordan enzymer virker i dit fordøjelsessystem
Amylase produceres i spytkirtlerne, bugspytkirtlen og tyndtarmen. En type amylase, kaldet ptyalin, laves i spytkirtlerne og begynder at virke på stivelse, mens der stadig er mad i munden. Den forbliver aktiv, selv efter du har sluget.
Bugspytkirtel amylase laves i bugspytkirtlen og leveres til tyndtarmen. Her fortsætter det med at nedbryde stivelsesmolekyler til sukkerarter, som i sidste ende fordøjes til glukose af andre enzymer. Dette optages derefter i kroppens blodcirkulation gennem tyndtarmens væg.
Protease produceres i maven, bugspytkirtlen og tyndtarmen. De fleste af de kemiske reaktioner sker i maven og tyndtarmen. I maven er pepsin det vigtigste fordøjelsesenzym, der angriber proteiner. Flere andre bugspytkirtelenzymer går på arbejde, når proteinmolekyler når tyndtarmen.
Lipase produceres i bugspytkirtlen og tyndtarmen. En type lipase findes også i modermælk for at hjælpe en baby lettere med at fordøje fedtmolekyler, når den ammer. Lipider spiller mange roller, herunder langsigtet energilagring og understøtter cellulær sundhed.
Hvad påvirker enzymer?
Enzymer fungerer bedst ved din normale kropstemperatur. Den gennemsnitlige kropstemperatur er 98,6°F (37°C), men normale kropstemperaturer kan variere fra 97°F til 99°F (36,1°C til 37,2°C).
Hvis du får feber, og din temperatur stiger for meget, nedbrydes enzymernes struktur. De fungerer ikke længere korrekt. Gendannelse af din kropstemperatur til dets optimale område vil hjælpe med at genoprette enzymsundheden.
Visse sundhedstilstande, såsom pancreatitis, som er betændelse i bugspytkirtlen, gør ondt i bugspytkirtlen og kan også reducere antallet og effektiviteten af visse fordøjelsesenzymer.
pH-niveauet i din mave eller tarme kan også påvirke enzymaktiviteten.
En lav pH betyder, at noget er meget surt. En høj pH betyder, at den er basisk, også kendt som alkalisk. Enzymer fungerer bedst i et ret snævert pH-område. Hvis miljøet omkring et enzym bliver for surt eller for basisk, vil enzymets form og funktion lide.
Kemikalier kaldet inhibitorer kan også forstyrre et enzyms evne til at forårsage en kemisk reaktion.
Inhibitorer kan forekomme naturligt. De kan også fremstilles og produceres som medicin. Antibiotika er et godt eksempel. De hæmmer eller forhindrer visse enzymer i at hjælpe bakterielle infektioner med at sprede sig.
Din kost kan også påvirke din krops enzymaktivitet. Det skyldes, at mange fødevarer indeholder fordøjelsesenzymer, der hjælper med at dele byrden af de naturligt forekommende enzymer i din krop.
For eksempel indeholder bananer amylase. Så selvom en banan er fyldt med kulhydrater, kommer den også med amylase for at hjælpe dig med at fordøje den, så du kan bruge disse kulhydrater til energi senere.
At spise enzymrige fødevarer kan øge enzymaktiviteten i din krop. Bare husk kalorierne og andre ernæringsmæssige oplysninger om fødevarerne i din kost.
Ud over dine kostvaner vil din krops generelle sundhedstilstand også påvirke, hvor godt den producerer, lagrer og frigiver enzymer, og hvor effektivt dens enzymer fungerer. Dette vil variere fra person til person.
At spise en ernæringsrig kost med måde på en regelmæssig basis og forblive ved godt helbred vil hjælpe din krops enzymaktivitet til at forblive mere regelmæssig. Ellers, hvis du f.eks. periodisk spiser et stort måltid her eller der, kan du have uheldige virkninger som fordøjelsesbesvær, kvalme eller endda diarré, hvis du ikke har tilstrækkeligt med enzymer til rådighed til at hjælpe med fordøjelsen.
Hvornår er der behov for enzymtilskud?
Problemer med din bugspytkirtel, såsom pancreatitis, cystisk fibrose eller bugspytkirtelkræft, kan reducere antallet af vigtige enzymer, din krop producerer. Som følge heraf får du muligvis ikke nok enzymer til at fordøje din mad grundigt og opnå al den ernæringsmæssige værdi fra det, du spiser.
Hvis du har disse tilstande – eller andre, hvor dine enzymniveauer er under et normalt eller sundt interval – tal med din læge om behandlingsmuligheder.
Kostenzymer er tilgængelige i pilleform som kosttilskud. Hvis din læge anbefaler at prøve disse kosttilskud, skal du sørge for at få bugspytkirtelenzymprodukter (PEP’er), der er godkendt af Food and Drug Administration (FDA).
Hvis en PEP ikke inkluderer en FDA-godkendelse på sin etiket, er der en chance for, at den ikke indeholder alt, hvad den hævder at have. Ligeledes kan det have ingredienser, der ikke er angivet på etiketten.
PEP’er tages normalt sammen med måltider.
Du kan også få brug for enzymtilskud, hvis du er udsat for forskellige kemikalier eller pesticider, eller hvis dine fødevarer altid tilberedes ved høje temperaturer. Opvarmning af fødevarer kan ødelægge alle naturligt forekommende enzymer i dem.
Nogle mennesker kan have maveirritation eller andre ubehagelige gastrointestinale bivirkninger med enzymtilskud. Sørg for at tale med din læge om eventuelle potentielle risici eller komplikationer med kostenzymer.
Takeawayen
Enzymer er afgørende for et godt helbred. Din krop producerer dem. Du kan også få dem i frugt, grøntsager og andre fødevarer. De er også tilgængelige som kosttilskud.
Men hvis du er ved godt helbred, så følg en sund plantebaseret kost, og din læge siger, at dine enzymniveauer er sunde, skal du ikke begynde at tage enzymtilskud i håb om at blive endnu sundere. De kan påvirke dit stofskifte på en negativ måde.
Hvis du har en kronisk sygdom såsom kræft, eller hvis din læge har fortalt dig, at du mangler visse næringsstoffer, så sørg for at diskutere, om du skal tage kosttilskud, og hvilken slags du skal tage. Ændringer i farven og konsistensen af din afføring kan indikere ernæringsmæssige mangler.
At tage diætenzymer kan have en positiv indvirkning på dit helbred, men kun hvis du virkelig har brug for dem.
Discussion about this post