Forstå din solsikkeallergi

Oversigt

Håndtering af en fødevareallergi er en daglig og livslang forpligtelse. Op til 15 millioner mennesker har mindst én fødevareallergi, og anslået 6 millioner af disse mennesker er børn.

Fødevareallergi involverer en immunreaktion. Når du har en fødevareallergi, ser din krop fejlagtigt proteiner i den mad som skadelige for dig. Som svar lancerer den et forsvar for at beskytte dig. Det er det “forsvar”, der forårsager allergisymptomer. Symptomerne kan variere fra nældefeber til anafylaksi, som kan være livstruende.

Otte fødevarer står for 90 procent af alle fødevareallergier:

mælk
æg
jordnødder
trænødder
fisk
skaldyr
hvede
sojabønner

Frøallergi er mindre almindelig end allergi over for jordnødder eller trænødder. Men ifølge John Williams, MD, en allergi- og immunologispecialist hos Kaiser Permanente i Colorado, har en solsikkefrøallergi en tendens til at efterligne en jordnøddeallergi på mange måder.

Symptomer

Almindelige symptomer på solsikkefrøallergi ligner mange andre allergier, herunder jordnøddeallergi. Symptomerne varierer fra milde til svære og kan omfatte:

eksem
kløende mund
urolig mave
opkastning
anafylaksi

Risikofaktorer

Risikofaktorer for en potentiel solsikkeallergi varierer meget. En familiehistorie med allergi og eksponering for solsikker kan øge din risiko, siger Williams.

At have en anden fødevareallergi, især en jordnøddeallergi, kan gøre dig mere tilbøjelig til at være allergisk over for andre nødder og frø, såsom solsikkefrø.

Generelt er børn mere tilbøjelige til fødevareallergi end voksne.

Hvor gemmer solsikkefrø og olie sig?

I øjeblikket findes der ingen kur mod fødevareallergi. Streng undgåelse anbefales, indtil din allergilæge siger andet. Af denne grund kan nogle fødevareallergier være mere udfordrende end andre.

Du kan vokse ud af din allergi, hvis du er allergisk over for:

æg
hvede
mælk
soja

Hvis du er allergisk over for nødder, frø, skaldyr eller jordnødder, vil du sandsynligvis have allergien for livet.

Solsikkeingredienser er ikke så almindelige som ægingredienser, men solsikke kan nemt gemme sig i mad og skønhedsprodukter.

Hvis du har solsikkeallergi, skal du være forsigtig, når du bruger følgende:

Solsikkesmør

Solsikkesmør er en relativt ny tilføjelse til madhylderne. Personer med jordnødde- eller trænøddeallergi er gået over til dette som et sikkert alternativ. Det er vigtigt at bemærke, at det ligner jordnøddesmør. Sørg for, at du ved, hvad det er, og hvordan du kan se det, så du kan styre uden om.

Solsikkefrø

I dette tilfælde er det vigtigt at vide, hvor man skal undgå frøene. I baseballparker kan de for eksempel være overalt. Nogle allergier kan udløse en reaktion fra kontakt eller endda indånding. Du skal være ekstra forsigtig, mens du deltager i en boldkamp.

Solsikkefrø kan også findes i brød, granola eller korn. Sørg for at læse ingredienserne på disse produkter omhyggeligt.

Madlavningsolier

Solsikke kan gemme sig i forskellige olier, så sørg for at tjekke etiketter. Solsikkeolie kan være sikkert for nogle mennesker med allergi, hvis det er stærkt forarbejdet. Forarbejdning kan fjerne de fornærmende proteiner, der forårsager en reaktion. Du bør spørge din læge, før du prøver disse fødevarer. Undgå koldpressede olier.

Skønhedsprodukter

Solsikkeolie er en almindelig ingrediens i mange kosmetiske og personlig plejeprodukter, såsom shampoo, kosmetik og lotion. Du bør inspicere dine kosmetik og badeprodukter nøje for at sikre dig, at dit næste bad eller skønhedssession ikke udløser en allergisk reaktion.

Fuglefrø

Solsikkefrø er en yndlingsfoder for mange fugle. Hvis du har en fugl eller kommer i kontakt med fuglefrø, der indeholder solsikkefrø, bør du spørge din læge, om det er sikkert at håndtere.

Afhængigt af din allergi vil du måske også undgå kontakt med solsikker. Spørg din læge ved din næste aftale.

Vær forberedt

Williams siger, at det vigtigste, du kan gøre, er at være forberedt. Bestil tid hos en allergilæge, hvis du har mistanke om, at du kan have solsikkeallergi.

Hvis du har en solsikkeallergi, kan din læge bede dig om at bære epinephrin (EpiPen), som er en autoinjektor af medicin til behandling af anafylaksi. Selvom dine symptomer på solsikke har været mindre tidligere, er der ingen garanti for, at en reaktion ikke vil være mere alvorlig næste gang. Det kan virke som en irritation, men at bære rundt på en EpiPen kan redde dit liv.

Hvis du føler dig overvældet af forviklingerne ved at håndtere en fødevareallergi, så tag en dyb indånding og kig på nettet. Der er flere ressourcer, der kan tilbyde support. FARE har en liste over mest populære ressourcer og et værktøj til at finde en støttegruppe i nærheden af dig. Kids With Food Allergies tilbyder også online chatfora, en fødevareallergiblog og en kalender med fællesskabsbegivenheder.

Facebook og andre sociale medier har online supportgrupper. Tal med din læge, hvis du har specifikke spørgsmål.

Der er 15 millioner mennesker i samme båd som dig. Det er ikke let at håndtere en fødevareallergi, men et støttenetværk kan hjælpe, uanset om du leder efter madlavningstip, undgåelsesstrategier eller et sted at dele dine oplevelser med andre.