Hvad er E coli?
Escherichia coli (E coli) er en type bakterier, der findes i fordøjelseskanalen. Det er for det meste harmløst, men nogle stammer af denne bakterie kan forårsage infektion og sygdom. E coli spredes typisk gennem forurenet mad, men det kan også gå fra person til person. Hvis du får en diagnose af en E coli infektion, anses du for at være meget smitsom.
Ikke alle stammer af E colier smitsomme. Men stammer, der forårsager gastrointestinale symptomer og infektion, spredes let. Bakterierne kan også overleve på forurenede overflader og genstande i en kort periode, herunder køkkenredskaber.
Hvordan E coli infektioner spredes
Smitsom E coli bakterier kan spredes fra mennesker og dyr. De mest almindelige måder det spredes på er:
- spise råt eller råt kød
- spise forurenede, rå frugter og grøntsager
- drikke upasteuriseret mælk
- svømme i eller drikke forurenet vand
- kontakt med en person, der har dårlig hygiejne og ikke vasker hænder regelmæssigt
- kontakt med inficerede dyr
Hvem er i fare for at udvikle en E coli infektion?
Enhver har potentialet til at udvikle en E coli infektion, hvis de udsættes for bakterierne. Imidlertid er børn og ældre mennesker mere modtagelige for denne infektion. De er også mere tilbøjelige til at opleve komplikationer fra bakterierne.
Andre risikofaktorer for at udvikle denne infektion omfatter:
- Svækket immunforsvar. Mennesker med et kompromitteret immunsystem – mere fra sygdom, steroider eller kræftbehandling – er mindre i stand til at bekæmpe infektion. I dette tilfælde er de mere tilbøjelige til at udvikle en E coli infektion.
- Årstider. E coli infektioner er mest fremtrædende i løbet af sommeren, især juni til september. Forskere er usikre på, hvorfor det er sådan.
- Mavesyreniveauer. Hvis du tager medicin for at mindske mavesyren, kan du være modtagelig for denne infektion. Mavesyrer hjælper med at give en vis beskyttelse mod infektion.
- Spise rå fødevarer. At drikke eller spise rå, upasteuriserede produkter kan øge risikoen for at få en E coli infektion. Varme dræber bakterier, hvilket er grunden til at spise rå fødevarer sætter dig mere i fare.
Hvad er symptomerne på denne infektion?
En indtræden af symptomer kan begynde 1 til 10 dage efter eksponering. Symptomerne kan vare alt fra 5 til 10 dage. Selvom de varierer fra person til person, omfatter de mest almindelige symptomer:
- mavekramper
- kvalme
- opkastning
- diarré
Hvis du har en mere alvorlig E coli infektion, kan du opleve:
- blodig diarré
- dehydrering
- feber
Hvis det ikke behandles, en alvorlig E coli infektion kan forårsage andre alvorlige infektioner i mave-tarmkanalen. Det kan også være fatalt.
Sådan forhindrer du spredning E coli
Der er ingen vaccine, der forhindrer dig i at få en E coli infektion. I stedet kan du hjælpe med at forhindre spredning af denne bakterie gennem livsstilsændringer og bedste praksis:
- Kog kød grundigt (især hakket oksekød) for at hjælpe med at fjerne usunde bakterier. Kød skal koges, indtil det når 160ºF (71ºC).
-
Vask råvarer for at fjerne snavs og eventuelle bakterier, der hænger på bladgrøntsager.
- Vask redskaber, skærebrætter og bordplader grundigt med sæbe og varmt vand for at undgå krydskontaminering.
- Hold rå fødevarer og kogte fødevarer adskilt. Brug altid forskellige tallerkener eller vask dem helt før genbrug.
- Oprethold ordentlig hygiejne. Vask hænder efter brug af badeværelset, madlavning eller håndtering af mad, før og efter måltider og efter at have været i kontakt med dyr.
E. coli, undgå offentlige områder, indtil dine symptomer er væk. Hvis dit barn har udviklet en infektion, skal du holde dem hjemme og væk fra andre børn.
Discussion about this post