Ananas og diabetes
Hvis du har diabetes, kan du spise enhver mad, inklusive ananas og anden frugt, men du skal overveje, hvordan den mad, du spiser, passer ind i resten af din kost og livsstil.
Den type diabetes du har kan også have en effekt.
Læger råder folk med diabetes til at:
- spise en sund, afbalanceret kost
- holde styr på den mad, de spiser, især kulhydraterne
- har en træningsplan, der passer til deres kulhydratindtag og medicinforbrug
American Diabetes Association (ADA) opfordrer mennesker med diabetes til at spise en række friske fødevarer, herunder frugt.
Men da frugt indeholder kulhydrater, herunder naturlige sukkerarter, skal du tage højde for det i din måltids- og træningsplan.
Der er tre hovedmåder til at balancere kost med type 2-diabetes:
- kulhydratoptælling
- plademetoden
- det glykæmiske indeks (GI)
Her kan du finde ud af, hvordan du tager højde for ananas i hver tilgang.
Carb tælling for ananas
Mange mennesker med diabetes tæller deres kulhydratindtag hver dag, fordi kulhydrater er ansvarlige for at hæve blodsukkerniveauet.
For at holde glukoseniveauet inden for et sundt interval skal du have et konstant indtag af kulhydrater i løbet af dagen.
Når man tæller kulhydrater, sigter de fleste efter 45-60 gram (g) kulhydrater pr. måltid og 15-20 g kulhydrater pr. snack, afhængigt af kaloriemålene for dagen.
Men mængden vil også variere afhængigt af individuelle faktorer, såsom medicin og træningsniveauer. En sundhedsudbyder eller diætist kan hjælpe dig med at lave en plan efter at have identificeret, hvor mange kulhydrater du har brug for.
Balancering af kulhydrater betyder, at du kan spise, hvad du kan lide, men du skal sørge for, at det samlede antal kulhydrater i en session er inden for et specifikt interval.
Så hvis du tilføjer en ingrediens med højt kulhydratindhold, såsom ananas, til et måltid, skal du måske undvære en kartoffel eller et stykke brød, for eksempel, så du har det rigtige antal kulhydrater.
Følgende tabel viser antallet af kulhydrater i forskellige portioner ananas:
| Enhed af ananas | Omtrentlig vægt | Kulhydrater |
| Tynd skive | 2 ounce | |
| Tyk skive | 3 ounce | |
| 1/2 kop | 4 ounces |
Det er dog værd at bemærke, at af kulhydraterne i en tynd skive ananas er 5,5 g naturligt forekommende sukker.
En skive på 3 ounce indeholder 8,3 g sukker, og en kop ananasstykker indeholder 16,3 g. Kroppen fordøjer sukker hurtigere end andre typer stivelse, og det er mere sandsynligt, at det udløser en glukosestigning.
En 6-ounce kop dåse ananas bidder, drænet for juice, vil indeholde næsten
Ananas bidder i tung sirup vil have en højere kulhydratværdi. Tjek etiketten på dåsen for at finde ud af kulhydratværdien for et specifikt produkt.
Kun en flydende ounce 100 procent ananasjuice indeholder næsten
Juicing af en frugt nedbryder delvist dens fibre, hvilket betyder, at sukker fra juice hurtigere kommer ind i blodbanen end sukker fra hel frugt.
At drikke et stort glas ananasjuice vil sandsynligvis udløse en glukosestigning, selvom juicen er mærket “usødet” eller “100 procent juice.”
Plademetoden
Nogle mennesker klarer deres kost ved at balancere madtyperne på deres tallerken.
Startende med en 9-tommer plade, den
- en halv ikke-stivelsesholdige grøntsager, såsom broccoli, salat eller gulerødder
- en fjerdedel magert protein, for eksempel kylling, tofu eller æg
- en kvart korn- eller stivelsesholdig mad, inklusive fuldkorn, pasta eller kartofler
Ved siden af tallerkenen foreslår ADA at tilføje et mellemstort stykke frugt eller en kop frugt og fedtfattigt mejeri.
Overvågning af glykæmisk indeks
Uanset om du tæller kulhydrater eller bruger tallerkenmetoden, kan det glykæmiske indeks (GI) hjælpe dig med at beslutte, om ananas er noget for dig eller ej, og i så fald i hvilken form.
GI er en måde at rangere fødevarer efter, hvor hurtigt de får blodsukkeret til at stige. Glukose har en score på 100, mens vand scorer nul.
Faktorer, der bidrager til scoren omfatter:
- indhold af sukker og stivelse
- fiberindhold
- mængden og typen af forarbejdning
- modenhed
- tilberedningsmetode
- sorten af frugt eller specifikke dåse eller andet produkt
Hvis en fødevare har en høj GI-score, kan den hurtigt øge dit blodsukker. Du kan stadig spise disse fødevarer, men du bør afbalancere dem med lavglykæmiske fødevarer ved måltiderne.
Frugter kan være meget søde, men de indeholder også fibre, hvilket gør dem langsommere at fordøje og mindre tilbøjelige til at forårsage en sukkerspids. Af denne grund scorer de ikke altid højt i indekset.
Ifølge en international tabel over GI-scoringer kan ananas sammenlignes med glukose og andre frugter
- ananas: mellem 51 og 73, afhængig af oprindelsen
- papaya: mellem 56 og 60
- vandmelon: omkring 72
Scoren kan dog variere meget. En tidlig undersøgelse satte GI-score for malaysisk ananas til omkring 82.
Andre faktorer, der kan påvirke GI-scoren, er forarbejdning og modning. Disse øger mængden af sukker, frugten kan frigive, og hvor hurtigt kroppen optager det.
Af denne grund vil hele frugter have en lavere score end juice, og moden frugt vil have en højere GI-score end umoden frugt. GI kan også blive påvirket af de andre fødevarekomponenter, der er til stede i det samme måltid.
Hvis du har diabetes, er fødevarer med en lavere GI-score normalt en bedre mulighed end dem, der scorer højt.
Fordele og ulemper ved ananas
Ananas er en sød og velsmagende frugt, der indeholder nogle essentielle næringsstoffer.
En
Ananas indeholder også calcium, magnesium, fosfor, kalium, vitamin A, folat og forskellige antioxidanter, der kan hjælpe med at booste dit generelle helbred.
Det kan dog også indeholde sukker, der skal medregnes i dagpengene for kulhydrater.
Bundlinjen
Hvis du har diabetes, kan du spise ananas med måde og som en del af en sund, afbalanceret kost. Vælg frisk ananas eller dåsananas uden tilsat sukker, og undgå enhver sukkerholdig sirup eller skyl siruppen, inden du spiser.
Når du spiser tørret ananas eller drikker ananasjuice, skal du huske, at sukkerindholdet vil være højere for, hvad der ligner en mindre portion.
Hvis du introducerer ananas i din kost for første gang siden din diagnose, skal du holde øje med eventuelle ændringer i dit blodsukkerniveau.
Hvis du opdager, at ananas påvirker dine glukoseniveauer betydeligt, kan du overveje en mindre portion eller spise den sammen med et måltid med lavere kulhydrater.
Ananas og anden frugt kan indgå i en varieret og afbalanceret kost med diabetes.
Din sundhedsplejerske eller diætist kan hjælpe dig med at finde ud af, hvordan du kan inkorporere frugt i din madplan.
Discussion about this post