Crohns sygdomsdiæt: Ernæringsvejledning

Mad at spise

Korn

Korn er almindelige kostvarer. Fuldkorn bliver ofte udråbt til at give de mest diætmæssige fordele, fordi de er høje i fiber og næringsstoffer. Forskning tyder på at en fiberrig kost kan reducere risikoen for IBD.

Men når først du får en IBD-diagnose, og sygdommen er aktiv, kan fiberfaktoren være problematisk. Afhængigt af dine symptomer kan din læge anbefale en kost med lavt fiberindhold.

Det betyder, at du bliver nødt til at begrænse mængden af ​​fuldkorn, du spiser. Ifølge Crohns og Colitis Foundation of America (CCFA) kan personer med Crohns drage fordel af en spiseplan med lavt fiberindhold, lavt restindhold for at hjælpe med at håndtere tyndtarmskonstriktion eller akutte symptomer. Denne diæt reducerer fibre og “skrot”, der kan blive tilbage og irritere tarmene.

Men igangværende forskning stiller spørgsmålstegn ved nytten af ​​kost med lavt fiberindhold til behandling af Crohns sygdom. En lille undersøgelse fra 2015 med en plante-forward diæt, der inkluderede æg, mejeriprodukter, fisk og fibre, viste en høj grad af remission over 2 år.

Samlet set gennemgik forskerne også andre undersøgelser og konkluderede, at plantebaseret kost kan hjælpe med at mindske tarmbetændelse og forbedre det generelle helbred. Forskere rapporterede, at det højere fiberindtag ikke resulterede i ugunstige symptomer eller resultater.

Korn at spise:

• ris og rispasta
• kartofler
• majsmel og polenta
• havregryn
• glutenfrit brød

Frugt og grønt

Frugt og grøntsager har adskillige sundhedsmæssige fordele, men de kan forårsage problemer af samme grund som fuldkorn: højt indhold af uopløselige fibre.

I stedet for helt at undgå frugter og grøntsager, kan du stadig høste nogle af deres fordele ved at behandle dem anderledes. For eksempel kan bagning og dampning af frugter og grøntsager gøre dem lettere fordøjelige. Denne proces kan dog også fjerne nogle af deres vigtige næringsstoffer, især vandopløselige vitaminer og enzymer.

Du vil måske tale med en læge og diætist om måder at forhindre eventuelle mangler.

Frugt og grønt at prøve:

• æblemos
• dampede eller kogte grøntsager
• skrællede agurker
• peberfrugter
• bananer
• melon
• squash
• græskar

Protein og kød

Når det kommer til Crohns opblussen, bør dit proteinvalg være baseret på fedtindhold. At vælge proteiner med lavere fedtindhold er et bedre valg.

Proteiner at spise:

• æg
• fisk
• skaldyr
• svine mørbrad
• jordnøddesmør
• hvidt kød fjerkræ
• tofu og andre sojaprodukter

Mejeriprodukter

Mens nogle med Crohns kan være i stand til at få et glas mælk her og der uden problemer, kan du ikke tåle mælkeprodukter særlig godt.

Prøv i stedet at spise mælkeerstatninger, som er almindeligt tilgængelige i fødevarebutikker og supermarkeder.

Mælkeprodukter eller mejeriprodukter at prøve:

• mælk, yoghurt og ost lavet af planter som soja, kokos, mandel, hør eller hamp

• fedtfattigt fermenteret mejeri som yoghurt eller kefir

Mad at undgå

Korn

Hvis du har IBD, kan det være problematisk at spise mange fibre.

Uopløselige fibre, der findes i frugt- og grøntsagsskind, frø, mørke bladgrøntsager og hele hvedeprodukter, passerer intakt gennem fordøjelseskanalen. Dette kan øge diarré og mavesmerter. Dog kan andre stoffer i korn være skylden, som f.eks gluten eller fermenterbare kulhydrater (FODMAPs).

Korn, der skal undgås eller begrænses:

• fuldkornsbrød
• fuldkornspasta
• rug og rugprodukter
• byg

Frugt og grønt

På grund af deres mange fordele er det en skam at tænke på, at du skal undgå frugt og grøntsager, hvis du har Crohns. Sandheden er, at råvarer også indeholder en masse uopløselige fibre, og det giver mave- og fordøjelsessmerter.

Du behøver ikke nødvendigvis at fjerne alle frugter og grøntsager fra din kost. Alligevel kan nogle frugter og grøntsager være usædvanlig hårde for en Crohns fordøjelseskanal, uanset om det skyldes fiber- eller FODMAP-indholdet.

Frugt og grøntsager for eventuelt at begrænse:

• æbler med skind
• broccoli
• kål
• blomkål
• artiskokker
• kirsebær
• ferskner
• blommer

Protein og kød

Kød med et højere fedtindhold bør undgås, da disse kan forårsage opblussen.

Proteiner, der skal undgås eller begrænses:

• rødt kød
• pølser
• mørkt kød fjerkræ

Mejeriprodukter

Laktoseintolerance har en tendens til at falde sammen med IBD.

Laktose, en type mælkesukker, kan øge din risiko for gas eller mavesmerter og diarré. Fedtrige fødevarer kan også være sværere at fordøje.

Mejeriprodukter at undgå:

• smør
• fløde
• fuldfede mejeriprodukter
• margarine

Hvis du beslutter dig for at forkæle dig selv med mælkeprodukter, skal du vælge fedtfattige produkter, begrænse dit indtag og bruge enzymprodukter såsom laktase (Lactaid) eller laktosefrie produkter til at hjælpe med at kontrollere opblussen. Du kan også prøve disse 13 mælkefrie middagsopskrifter.

Drikkevarer

I betragtning af arten af ​​Crohns sygdom er det generelt en god idé at drikke mere væske. Den bedste valgfri drik plejer at være almindeligt vand. Vand giver også den bedste form for hydrering. Dehydrering er ofte en risiko i tilfælde af kronisk diarré.

Drikkevarer, der skal undgås eller begrænses:

• kaffe
• sort te
• soda
• vin, spiritus og øl

Prøv disse i stedet:

• almindeligt vand
• mousserende vand (hvis det tolereres)
• koffeinfri urtete

Koffeinholdige drikkevarer, såsom kaffe, te og sodavand, øger diarré. Alkohol kan have samme effekt. Sodavand og kulsyreholdigt vand er heller ikke nødvendigvis gode valg. De kan øge gassen hos mange mennesker.

Husk, at mådehold er nøglen, hvis du ikke kan leve uden din daglige koffein eller et lejlighedsvis glas vin. Prøv at drikke vand med disse drikkevarer for at minimere deres potentielle negative virkninger.

Krydderier

Krydret mad kan virke irriterende for nogle og forværre dine symptomer. Som en tommelfingerregel bør du undgå alt for krydret. På den anden side er gurkemeje (eller curcumin) blevet forbundet med at minimere opblussen af ​​Crohns sygdom i foreløbige undersøgelser. Den har en let krydret smag.

Krydderier at undgå eller begrænse:

• allehånde
• sort peber
• cayennepeber
• chili pulver
• jalapeños
• hvidløg
• hvide, gule eller lilla løg
• paprika
• wasabi

Prøv disse i stedet:

• gurkemeje
• ingefær
• purløg eller grønne løg
• spidskommen
• citronskal
• friske krydderurter
• sennep

Vitaminer og kosttilskud

Problemer med fødevarer kan berettige et kig på vitaminer og kosttilskud. Multivitamintilskud kan hjælpe med at forhindre fejlernæring forårsaget af tyndtarmens manglende evne til korrekt at absorbere næringsstoffer fra de fødevarer, du spiser.

Desuden, hvis din kost er meget begrænset på grund af opblussen, kan et multivitamin med mineraler hjælpe med at udfylde manglende næringsstoffer. Calcium er et andet vigtigt supplement, især hvis du ikke spiser mange mejeriprodukter.

Afhængigt af graden af ​​sygdom og betændelse er den medicin, du tager, og hvis du har fået foretaget resektionsoperationer, folat, vitamin B12, vitamin D og fedtopløselige vitaminer (vitamin A, D, E og K). de mest almindelige næringsstofmangler.

Selvom kosttilskud kan hjælpe, bør du først diskutere disse med din læge og diætist for at undgå risikoen for for høje doser og lægemiddelinteraktioner.

Udsigter og andre kosthensyn

Kost kan hjælpe med at forhindre Crohns opblussen. Mad og drikkevarer har dog en tendens til at påvirke alle med Crohns forskelligt. Det betyder, at én fødevare kan forårsage opblussen for nogle mennesker og ikke for andre.

Generelt, hvis du ved, at en bestemt fødevare forværrer dine symptomer, bør du sørge for at undgå det.

Hvis du tror, ​​at en fødevare forværrer dine symptomer, så prøv at fjerne den fra din kost og se, om dine symptomer forbedres. Hvis du tilføjer det igen senere, og symptomerne genoptages, ville det sandsynligvis også være bedst at undgå det. Mindre, hyppigere måltider kan også mindske arbejdet i fordøjelseskanalen.

Nye forskningsområder inden for Crohns omfatter:

• brugen af ​​probiotika
• indtaget af omega-3’er, der findes i fisk og hørfrøolie
• fisk
• fibrøse fødevarer som psyllium, der forbliver ufordøjede indtil tyktarmen

• mellemlange triglycerider fundet i kokosnød

• gluten-relaterede lidelser
• -en lav FODMAP diæt
• en enteral diæt med højt fiberindhold

Det er vigtigt at overveje, at det ikke kun er det, du spiser, der kan forværre dine symptomer. Den måde, du laver og behandler din mad på, kan også gøre en forskel. Stegt, fed mad er almindeligvis rapporteret som opblussende skyldige, så vælg bagte og stegte genstande i stedet. Crohns sygdom kan gøre fordøjelsen af ​​fedtstoffer vanskelig, forværre diarré og andre symptomer.

Kost kan spille en afgørende rolle i den overordnede behandling af Crohns, men det er en multifaktoriel, kompleks sygdom. Det kræver ofte mange understøttende behandlingsmetoder, ikke kun diæt alene.

CCFA bemærker, at få forskningsundersøgelser har peget på kost som løsningen. Dette skyldes, at kosten kan hjælpe med at forebygge og lindre symptomer, men maden i sig selv er muligvis ikke nok til at imødegå den underliggende betændelse og ardannelse, der forårsager symptomerne i første omgang.

Fortsæt med at se din læge for behandling og opfølgning. Sørg for at diskutere eventuelle forskelle i symptomer. Ernæringsrådgivning kan også forbedre effektiviteten af ​​din medicin og den generelle livskvalitet.

Den gratis Bezzy IBD-app kan hjælpe dig med at finde flere ressourcer til at leve med Crohns. Denne app giver adgang til ekspert-godkendt information om Crohns, samt peer-support gennem en-til-en samtaler og live gruppediskussioner. Download appen til iPhone eller Android.

Læs denne artikel på spansk.