Hvis du forsøger at fjerne gluten fra din kost, kan morgenmad være et af de mest udfordrende måltider at navigere i. Du kan finde på at stirre længselsfuldt på vafler til brunch eller begære blåbærmuffins, der er udstillet på din lokale kaffebar. Ikke at frygte, morgenmad, som du kendte, er ikke tabt for evigt. Disse 25 opskrifter spænder fra klassiske morgenvarer til farverige og trendy morgenmadsskåle, og bedst af alt er de alle glutenfri.
Vafler, pandekager og pandekager
En glutenfri diæt betyder ikke, at traditionelle melbaserede måltider er forbudt. Du skal bare lave dem ved hjælp af et glutenfrit melalternativ, såsom mandelmel, boghvede eller en færdigpakket glutenfri melblanding.
1. Bananhavrepandekager
Pandekager er en morgenmadsfavorit. Du behøver ikke føle dig udenfor, hvis du er på glutenfri diæt. Denne glutenfri version er lige så god som enhver almindelig “fra bunden” opskrift.
Se opskriften.
2. 10-minutters mangopandekager
Denne pandekagedej er fyldt med frugt, og den tager kun 10 minutter at forberede. Banan, mango og blåbær udgør tre af de syv ingredienser i denne lækre opskrift.
Se opskriften.
3. Mochi-vafler og Tempeh-bacon
Mochi er en populær ingrediens i det japanske køkken. Den er lavet af søde ris, er let at fordøje og er lav i fedt og kalorier. Du kan købe det i murstensform. Se efter det i din købmands sektion for etniske fødevarer.
En vegansk variant af bacon og vafler, denne enkle opskrift gør det muligt stadig at nyde den søde og salte morgenmad, vi alle kender og elsker.
Se opskriften.
4. Provencalsk kikærtecrepes
Lad ikke ordet “crepe” skræmme dig. Denne traditionelle opskrift på “socca” fra det sydlige Frankrig er naturligt glutenfri, da den bruger kikærtemel. Opskriften kræver heller ingen særlige færdigheder. Hæld bare dejen i en tærte- eller kageform og smid den i ovnen. Du vil have dette til morgenmad, frokost og aftensmad. Skift spidskommen ud med kanel, hvis du vil lave en sød crepe i stedet for en krydret.
Se opskriften.
5. Veganske vafler med 7 ingredienser
Denne opskrift med syv ingredienser tager kun 30 minutter at forberede. Det er enkelt, nemt og sundt. Prøv at piske en dobbelt portion og frys resterne ned. Så i løbet af ugen kan du lægge en i brødristeren til en vaffel på farten.
Se opskriften.
Morgenmad skåle
Morgenmadsskåle er en fantastisk måde at blande masser af smagsstoffer og næringsstoffer i ét måltid.
6. Sød kartoffel og Poblano Hash
Start din dag med denne mættende, smagfulde hash. Peberfrugten tilføjer en smule kick, og skinken og ægget, som begge er valgfrie afhængigt af dine kostmæssige begrænsninger, giver en generøs dosis protein.
Se opskriften.
7. Stuvede morgenmadsæbler
Dette er et godt, solidt måltid, der er perfekt til en kølig morgen. Sæt de stuvede æbler og blåbær sammen med en håndfuld af din yndlingsgranola til en fiberrig og næringsrig morgenmad.
Dette er også en god make-ahead morgenmad. Lav den i weekenden og opbevar den derefter i en lufttæt beholder i køleskabet i op til fem dage.
Se opskriften.
8. Zen Quinoa skål
Super grain quinoa tjener som base for denne nærende velsmagende morgenmadsskål. Proteinet vil holde dig i gang indtil frokost, og alle grøntsager vil hjælpe dig med at starte din dag på en sund tone. Erstat gerne tofu med æggene for at gøre det vegansk.
Se opskriften.
9. Morgenmad Burrito skål med søde kartoffelnudler
Giv din spiralizer en tur. Spiraliseret sød kartoffel går mexicansk med salsa og avocado. Et løbende æg tilfører protein, og du har et velafrundet, ernæringsspækket måltid!
Se opskriften.
10. Kokos cashew Chia budding med jordbær
Chiafrø giver en utrolig mængde fibre, og jordbær er små bomber af vitamin A og C. Sæt dem sammen, og du har fået en nærende morgenmad, der kan fungere som dessert. Denne opskrift er ikke kun glutenfri, men også mælkefri.
Se opskriften.
11. Acai Berry Bowl
“Is” til morgenmad? Denne lækre godbid er propfyldt med den brasilianske superfood acai, og kunne ikke være mere tilfredsstillende. Tænk på det som en smoothie, du spiser med en ske. Erstat mælken med græsk yoghurt for ekstra cremet protein.
Se opskriften.
Æg og quicher
Æg er en nem, alsidig, glutenfri morgenmadsmulighed. De er spækket med protein og er en god base for grøntsager.
12. Nemme Spinat Artiskok Quiche Cups
Leder du efter glutenfri på farten? Disse skorpefrie mini-quicher er enkle at lave, osteagtige og perfekte at fryse til en sund morgenmad.
Se opskriften.
13. Kartoffel og Broccolini Frittata
Frittatas er en fantastisk måde at hæve dine æg på. Broccolini, der ligner broccoli i smag, tilføjer fibre og vitamin C og A til denne letlavede ret.
Se opskriften.
14. Morgenmadsgryde
Denne solide æggegryde med fuld smag holder dig mæt indtil frokost. Denne gryderet fungerer som en opskrift på forhånd. Bare frys det ned, indtil du er klar til at spise, og opvarm derefter tildækket i folie i ovnen.
Se opskriften.
15. Æg bagt i tomatsauce
Denne shakshuka med én stegepande er fantastisk til morgenmad, brunch, frokost eller endda aftensmad. Tilføj grøntsager efter eget valg for at tilpasse dette måltid til din smag.
Se opskriften.
16. Polenta Skillet Æg med Chorizo
Cremet polenta med chorizo er en smuk og solid morgenmad. Tilføj noget varm sauce eller cayennepeber for noget stofskiftefremmende capsaicin!
Se opskriften.
Bagværk
Ligesom med pandekager og vafler kan bagværk være en del af en glutenfri diæt, så længe du bruger de rigtige ingredienser.
17. Kiks og sovs
Lette, flagede og glutenfri kiks toppet med rig pølsesovs udgør denne klassiske bondegårdsmorgenmad.
Se opskriften.
18. Rabarbermuffins
Rabarber er i sæson i foråret og forsommeren. Dens syrlige smag passer godt sammen med søde ingredienser. Du har måske set denne rubinskønhed på landmandens marked og spekulerede på, hvad du skulle gøre med den. Lav et parti af disse glutenfri muffins, og du vil vinde både brunchgæster og kollegers gunst.
Se opskriften.
19. Citronvalmuemuffins
Kokosmel erstatter hvidt mel for at gøre disse morgenmadsegnede muffins glutenfri (og paleo). Med den lækre parring af citron og valmuefrø vil du måske bare have en anden eller en tredje af en af disse mundrette mini-muffins.
Se opskriften.
20. Veganske morgenmadssmåkager
Småkager til morgenmad? Hvorfor ikke? Du kan kalde disse sunde cookies “energibarer”, hvis det får dig til at føle dig bedre. De er lækre og fiberrige. For at gøre disse cookies glutenfri, skal du sørge for at udskifte hvedemelet for en glutenfri all-purpose melblanding.
Se opskriften.
21. Kanel Quinoa Bage
Denne opskrift bruger æg til at binde proteinrig quinoa (i stedet for brød) til en velsmagende fransk toast-agtig morgenmad. Ahornsirup er valgfrit.
Se opskriften.
22. Tomatærte
En skællet skorpe lavet med glutenfrit mel giver en smuk base til at vise sommerens bedste tomater frem. Tilføj lidt frugt ved siden af for et godt afrundet måltid.
Se opskriften.
Smoothies
Smoothies er den perfekte morgenmad, når du har travlt. Bare tilsæt dine ingredienser til en blender, hæld derefter din smoothie i en to-go kop, og du er klar.
23. Sweet Potato Peach Smoothie
Søde kartofler er et godt supplement til enhver smoothie. Med en stor dosis A-vitamin og fibre vil denne smoothie give dig en sød og nærende start på din dag.
Se opskriften.
24. Glowing Green Smoothie (GGS)
Mange berømtheder sværger til GGS, en forfriskende blanding af grønt og frugt. Denne opskrift hjælper med at holde dit blodsukker på et jævnt køl hele morgenen.
Se opskriften.
25. Fersken Smoothie/Grøn Ananas Smoothie/Hindbær Kakao Smoothie
Disse tre opskrifter på gode morgenmadssmoothies indeholder nok protein, antioxidanter, enzymer og andre næringsstoffer til at give dig brændstof indtil frokosttid.
Se opskriften.
En glutenfri start på din dag
At gå glutenfri betyder ikke, at du skal holde dig til den samme rutine med yoghurt og frugt til morgenmad. Uanset om du har lyst til noget krydret eller sødt til morgenmad, har vi dig dækket.
Discussion about this post