For to år siden var jeg den største ostemisbruger, som menneskeheden kendte. Faktisk tror jeg ikke, at mine venner ville være blevet overrasket, hvis jeg havde meddelt, at jeg ændrede mit mellemnavn til “Ost”.
Jeg levede, spiste og åndede det. Ost til morgenmad, ost til frokost og ost til aftensmad. Enhver form for ost ville være tilstrækkeligt; Gouda, cheddar, camembert, Edam. Jeg var ikke kræsen. Så længe jeg fik mit daglige mejeri-fix, var jeg tilfreds.
Men omkring samme tid havde jeg også store problemer med mit irritabel tyktarm (IBS), som havde plaget mit liv siden jeg var 14. Da jeg var 21 år, kunne jeg ikke forstå, hvorfor jeg ikke havde fat i det endnu. Efter mange års afprøvning af forskellige medikamenter, skulle noget sikkert have hjulpet med at kontrollere mine hyppige toiletture og smertefulde mavesmerter?
Som en sidste udvej sendte jeg afsted til et kit til intolerancetest, tog en blodprøve for at sende tilbage til et laboratorium og afventede mine resultater. Forestil dig min overraskelse (og chok), da et stort rødt flag kom tilbage, der beskriver komælk som den potentielle hovedårsag til mine gastroproblemer. Hvordan kunne det, jeg elskede så højt, være problemet? Sikkert, de havde lavet en fejl?
Men så begyndte jeg at føre en mad- og symptomdagbog, og ganske rigtigt begyndte røde flag at dukke op, når jeg indtog ost, mælk, smør og fløde.
Og så begyndte minderne om lignende lejligheder at strømme tilbage til mig. Den gang spiste jeg en osteagtig pizza i min frokostpause på min første dag på arbejde og brugte de næste par timer på at skynde mig på toilettet og tilbage og prøvede desperat at sikre, at ingen af mine nye arbejdskolleger ville bemærke det.
Hvordan kunne jeg ikke have set dette før?
Og så stort set natten over, efter en konsultation med en ernæringsekspert, tog jeg beslutningen om at opgive mit elskede mejeri. Planen var at prøve det i en periode på tre måneder og overvåge forbedringer.
I løbet af få uger var tingene meget anderledes. To år senere har jeg stadig ikke rørt en bid eller dråbe af min engang yndlingsmadgruppe. Og her er otte måder, det har ændret mig på:
1. Jeg tabte 33 pund uden selv at prøve
Min primære motivation for at afskære mejeriprodukter var at få det bedre, ikke at tabe mig – men jeg må indrømme, det var en god bonus. Det viste mig dog ret skræmmende, hvor meget mejeriprodukter jeg må have spist før, og hvor meget det påvirkede min krop. For nogen bare at tabe 33 pund over en periode på et år, uden overhovedet at prøve, er ret spændende. Alt det mejeri er tydeligvis ikke godt for vores talje!
2. Jeg indså, hvor meget skjult mejeriprodukter, der er
Inden jeg udelukkede mejeriprodukter, så jeg naivt aldrig rigtig ind i, hvad jeg puttede i min krop. Selvfølgelig ville jeg kigge over kalorietallet, bare for at tjekke, at det ikke var voldsomt overdrevet, men jeg ville aldrig give et ekstra kig på ingredienserne. Nu skal jeg holde godt øje med ingredienslisten. Du vil blive meget overrasket over, hvor ofte mælkeprodukter sniger sig ind i den daglige mad, vi elsker, og hvor meget vi virkelig spiser. Alt for ofte hører folk om min allergi og siger: “Åh, ja, jeg spiser heller ikke selv for meget mælk.” Men du spiser sikkert langt mere, end du tror, du gør. Rosévin? Ofte har den skummetmælkspulver i. Salt og eddike Pringles? Du gættede det, mælk!
3. Jeg genstartede min viljestyrke
Jeg skal være helt ærlig her: Før jeg stoppede mejeriprodukter, havde jeg absolut ingen viljestyrke. Som teenager er det en skam at sige, at jeg var på hver slankekur (noget jeg ikke vil anbefale), fordi jeg desperat ønskede at tabe hvalpefedtet, som ingen andre så ud til at have. Men disse diæter virkede aldrig, fordi jeg gav op efter et par uger. Jeg ville det ikke nok. Men når du har noget så vigtigt som dit helbred og velvære som din motivation, gør det hele forskellen. Jeg overraskede mig selv over, hvor meget viljestyrke jeg faktisk havde!
4. Min hud blev bedre
Indrømmet, jeg har aldrig haft forfærdelig hud. Men der så ud til at være en enorm ændring i lysstyrken af min hud efter at have opgivet mælkeprodukter, som selv kynisk jeg ikke kunne benægte. Venner kommenterede, hvordan jeg så “strålende ud”, og familien sagde, at jeg var “glødende”. De spurgte, om jeg havde fået en ny frisure eller havde købt en ny kjole. Men det eneste, der var sket, var, at jeg havde skåret mælkeprodukter fra, og min hud havde ikke længere det kedelige grå skær. Den rødme og vrede, der opstod, når jeg påførte lidt for meget af den forkerte creme, blev også mindre.
5. Min mave holdt op med at være oppustet
Min hovedårsag til at afskære mejeriprodukter var at forbedre mit fordøjelsessystems sundhed. Men jeg tror, at det mest overraskende for mig var manglen på oppustethed. Tidligere forventede jeg bare at skulle knappe mine jeans op efter et stort måltid, frem for at stille spørgsmålstegn ved, om det var normalt, at min mave ballonerede. Det plejede at være så slemt, at jeg til enhver tid havde to eller tre forskellige kjolestørrelser i min garderobe, for jeg vidste aldrig, om jeg ville være i stand til at presse mig selv ud i noget med al den oppustethed, der foregik. Det er nu fortid, og jeg kan holde mig til én kjolestørrelse.
6. Jeg indså, hvor meget af vores sociale liv, der drejer sig om mad
Det var først, da jeg begyndte at se i dybden på vores adfærd omkring mad, at jeg forstod, hvor meget af vores liv, der drejer sig om det. Jeg elsker mad lige så meget som den næste person, men jeg kunne ikke tro, at jeg baserede mit daglige liv på mine madplaner. Der er så meget mere i livet end mad. Planlægning af aktive dates og aktiviteter er meget bedre for sindet – og at tage dine venner med kan tilføje en helt anden dimension til dine forhold!
7. Jeg holdt op med at have lyst til det
Selvom den første uge eller deromkring i starten var ret svær, da forbedringerne begyndte at vise sig, blev jeg mere og mere motiveret og holdt op med at have lyst til mejeriet. Derudover begyndte jeg at forbinde mejeriprodukter med de forfærdelige symptomer, og det blev ret utiltalende. Den klæbrige chokoladekage smager måske forbløffende i de fem minutter, det tager dig at indtage den, men trangen stopper, når du først korrelerer den med timerne med at sidde på toilettet og de tårefremkaldende mavekramper.
8. Jeg blev mere eventyrlysten med smag
Når de cremede, osteagtige retter er væk fra menuen for dig, er det tid til at være kreativ med andre opskrifter og eksperimentere med smag. For to år siden ville jeg nok ikke have spist en tomat, selvom du havde tilbudt mig en livstidsforsyning med ost. Jeg var bare ikke ivrig. Men jeg begyndte at introducere tomater og andre grøntsager i mine pastaretter og stege dem til aftensmad, tilføje urter og krydderier ovenpå, og de er nu en del af mine daglige måltider.
Når du skærer noget ud af din kost, skal du naturligvis sikre dig, at du får disse næringsstoffer andre steder. Jeg vil anbefale at se en ernæringsekspert for at sikre, at du følger en sund madplan, mens du foretager ændringen.
I mit tilfælde opvejer fordelene ved at udelukke mejeriprodukter bestemt den første uge, hvor man spekulerer på, hvordan du nogensinde vil leve uden det. For snart vil du undre dig over, hvorfor du nogensinde har holdt ud med dets fæle bivirkninger i første omgang.
Scarlett Dixon er en UK-baseret journalist, livsstilsblogger og YouTuber, der afholder netværksbegivenheder i London for bloggere og eksperter på sociale medier. Hun har en stor interesse i at udtale sig om alt, der kan anses for tabu, og en lang bucket list. Hun er også en ivrig rejsende og brænder for at dele budskabet om, at IBS ikke behøver at holde dig tilbage i livet! Besøg hendes hjemmeside og tweete hende @Scarlett_London!
Discussion about this post