Soja allergi

Symptomer på sojaallergi

Symptomer på sojaallergi kan variere fra mild til svær og omfatter:

• mavesmerter
• diarré
• kvalme
• opkastning
• løbende næse, hvæsen eller vejrtrækningsbesvær
• kløende mund
• hudreaktioner inklusive nældefeber og udslæt
• kløe og hævelse

• anafylaktisk shock (meget sjældent i tilfælde af sojaallergi)

Typer af sojaprodukter

Sojalecithin

Sojalecithin er et ugiftigt fødevaretilsætningsstof. Det bruges i fødevarer, der kræver en naturlig emulgator. Lecithin hjælper med at kontrollere sukkerkrystallisering i chokolade, forbedrer holdbarheden i nogle produkter og reducerer sprøjt under stegning af visse fødevarer. De fleste mennesker, der er allergiske over for soja, kan tåle sojalecithin, ifølge University of Nebraska Food Allergy Research. Dette skyldes, at sojalecithin typisk ikke indeholder nok af det sojaprotein, der er ansvarlig for allergiske reaktioner.

Sojamælk

Det anslås, at ca femten procent af spædbørn der er allergiske over for komælk er også allergiske over for soja. Hvis et barn er på en modermælkserstatning, skal forældrene skifte til en hypoallergen formel. I omfattende hydrolyserede formler er proteiner blevet nedbrudt, så de er mindre tilbøjelige til at forårsage en allergisk reaktion. I grundstofformler er proteinerne i den enkleste form og vil sandsynligvis ikke forårsage en reaktion.

Soya sovs

Ud over soja indeholder sojasovs normalt også hvede, hvilket kan gøre det svært at tyde, om allergiske symptomer er forårsaget af soja eller af hvede. Hvis hvede er allergenet, så overvej tamari i stedet for sojasovs. Det ligner sojasovs, men normalt lavet uden at tilføje hvedeprodukter. En hudpriktest eller anden allergitest bør bruges til at bestemme, hvilket allergen – hvis nogen – der lå bag eventuelle allergiske symptomer.

Sojaolie indeholder typisk ikke sojaproteiner og er generelt sikkert at indtage for dem med sojaallergi. Du bør dog stadig diskutere det med din læge, før du indtager det.

Ifølge eksperter, er det usædvanligt, at folk med sojaallergi kun er allergiske over for soja. Folk med sojaallergi har ofte også allergi over for jordnødder, komælk eller birkepollen.

Der er mindst 28 mulige allergifremkaldende proteiner i sojabønner, der er blevet identificeret. De fleste allergiske reaktioner er dog kun forårsaget af få. Tjek etiketter for alle former for soja, hvis du har sojaallergi. Du kan se flere former for soja, herunder:

• sojamel
• sojafibre
• sojaprotein
• soja nødder
• soya sovs
• tempeh
• tofu

Diagnosticering og testning

Der er flere tests tilgængelige for at bekræfte soja og andre fødevareallergier. Din læge kan bruge et eller flere af følgende, hvis de har mistanke om, at du har en sojaallergi:

• Hudprikketest. En dråbe af det formodede allergen lægges på huden, og en nål bruges til at prikke det øverste hudlag, så en lille smule af allergenet kan trænge ind i huden. Hvis du er allergisk over for soja, vil en rød bump, der ligner et myggestik, dukke op på prikken.
• Intradermal hudtest. Denne test ligner et hudstik, bortset fra at en større mængde af allergenet injiceres under huden med en sprøjte. Det kan gøre et bedre stykke arbejde end en hudpriktest ved at opdage visse allergier. Det kan også bruges, hvis andre test ikke giver klare svar.
• Radioallergosorbent test (RAST). Blodprøver udføres nogle gange på babyer under et år, fordi deres hud ikke reagerer så godt på prikprøver. En RAST-test måler mængden af ​​IgE-antistoffet i blodet.
• Food challenge test. En fødevareudfordring anses for at være en af ​​de bedste måder at teste for fødevareallergi. Du får tilført stigende mængder af det formodede allergen, mens du er under direkte observation af en læge, som kan overvåge symptomer og yde akut behandling, hvis det er nødvendigt.
• Elimination diæt. Med en eliminationsdiæt stopper du med at spise en mistænkt fødevare i et par uger og tilføjer den derefter langsomt tilbage til din kost, mens du registrerer eventuelle symptomer.

Behandlingsmuligheder

Den eneste definitive behandling for en sojaallergi er fuldstændig undgåelse af soja og sojaprodukter. Personer med sojaallergi og forældre til børn med sojaallergi skal læse etiketterne for at gøre sig bekendt med ingredienser, der indeholder soja. Du bør også spørge om ingredienser i varer, der serveres på restauranter.

Forskning er i gang med hensyn til probiotikas potentielle rolle i forebyggelsen af ​​allergier, astma og eksem. Laboratorieundersøgelser har været håbefulde, men der er ikke nok undersøgelser hos mennesker endnu for eksperter at komme med specifikke anbefalinger.

Overvej at tale med din allergispecialist om, hvorvidt probiotika kan være nyttige for dig eller dit barn.

Outlook

Børn, der har sojaallergi, kan vokse ud af denne tilstand i en alder af 10, ifølge American College of Allergy, Asthma and Immunology. Det er vigtigt at genkende tegnene på sojaallergi og tage forholdsregler for at undgå en reaktion. Sojaallergi opstår ofte sammen med andre allergier. I sjældne tilfælde kan en sojaallergi forårsage anafylaksi, en potentielt livstruende reaktion.