Oversigt
Hvad er en skaldyrsallergi?
En skaldyrsallergi er en form for fødevareallergi. Hvis du har skaldyrsallergi, oplever du ubehagelige symptomer efter at have spist skaldyr.
Skaldyr er dyr, der lever i vandet og har et skallignende ydre. Der er to typer skaldyr:
- Krebsdyr: rejer, krebs, krabber, hummer.
- Bløddyr: muslinger, kammuslinger, østers, muslinger.
Er en skaldyrsallergi det samme som skaldyrintolerance?
En allergiker kan finde ud af, om du er allergisk over for skaldyr eller har en intolerance. Forskellen betyder noget. Mens en intolerance forårsager ubehagelige symptomer, kan en allergi potentielt være livstruende.
Hvem får skaldyrsallergi?
Alle kan udvikle en skaldyrsallergi – også selvom du har haft skaldyr før uden problemer. Selvom det kan forekomme i alle aldre, forekommer det oftere hos voksne end hos børn. Omkring 60 % af mennesker, der har skaldyrsallergi, får først symptomer som voksne. Årsagen kan være, at børn typisk ikke spiser skaldyr. Folk spiser ofte skaldyr for første gang som voksne, hvilket kan være årsagen til, at symptomerne opstår senere i livet.
Er en skaldyrsallergi det samme som en fiskeallergi?
Nej, skaldyrsallergi og fiskeallergi er forskellige. Du har muligvis skaldyrsallergi, men kan spise fisk (og omvendt).
Hvor almindelig er en skaldyrsallergi?
En undersøgelse viste, at cirka 2 % af befolkningen (omkring 6 millioner mennesker) har en fisk og skaldyrsallergi (hvilket betyder, at de er allergiske over for fisk, skaldyr eller begge dele).
Giver alle skaldyr den samme reaktion?
Ofte, hvis du er allergisk over for én type skaldyr, vil du være allergisk over for andre typer. Krebsdyr forårsager flere allergiske reaktioner end bløddyr.
Du kan have en reaktion efter at have spist hummer, for eksempel, men spis kammuslinger uden problemer. Hvis du har symptomer efter at have spist skaldyr, skal du tale med din læge eller allergolog, før du spiser nogen form for skaldyr.
Er en allergi over for skaldyr relateret til en jodallergi?
Skaldyrsallergi forveksles nogle gange med jodallergi. Det skyldes, at skaldyr ofte indeholder jod. Men at have en skaldyrsallergi betyder ikke nødvendigvis, at du er allergisk over for jod. Hvis du har skaldyrsallergi, behøver du ikke bekymre dig om reaktioner med radiokontrastmateriale. (Visse diagnostiske billedscanninger bruger radiokontrastmateriale, som indeholder jod.)
Hvilke skaldyr skal jeg undgå, hvis jeg har en allergi?
Hvis du har en skaldyrsallergi, må du ikke spise disse ingredienser og fødevarer:
- Abalone.
- Muslinger (såsom cherrystone, littleneck, pismo, quahog).
- Cockle.
- Konkylie.
- Krabbe.
- Languster og krebs.
- Hummer.
- Bløddyr.
- Muslinger.
- Blæksprutte.
- Østers.
- Kammuslinger.
- Rejer og rejer.
- Snegle.
- Blæksprutte (calamari).
Symptomer og årsager
Hvad forårsager en skaldyrsallergi?
En skaldyrsallergi, eller enhver fødevareallergi, skyldes en overreaktion af immunsystemet. Dit immunsystem forsvarer din krop mod angribere, såsom infektioner. En fødevareallergi opstår, når din krop identificerer et fødevarestof som en fremmed angriber og angriber det.
Hvornår opstår symptomer?
Typisk opstår allergiske reaktioner på mad kort efter at have spist maden – inden for et par minutter til et par timer.
Hvad er symptomerne på en skaldyrsallergi?
Symptomer på skaldyrsallergi varierer fra mild til svær. En person kan opleve kløe og nældefeber, mens en anden kan have en livstruende reaktion, såsom vejrtrækningsproblemer. Symptomer kan påvirke mange forskellige dele af kroppen: hud, åndedræt, fordøjelse og hjerte.
Symptomer på skaldyrsallergi omfatter:
- Kløe.
-
Nældefeber.
-
Eksem.
- Prikken eller hævelse af læber, tunge eller svælg.
- Trykken for brystet, hvæsende vejrtrækning, hoste, åndenød og åndedrætsbesvær.
- Maveproblemer: smerter, kvalme, fordøjelsesbesvær, opkastning eller diarré.
- Svimmelhed, svag puls eller besvimelse.
- Bleg eller blå hudfarve.
-
Anafylaksi, en alvorlig, potentielt dødelig allergisk reaktion, der ofte involverer flere dele af kroppen.
Diagnose og test
Hvordan diagnosticeres en skaldyrsallergi?
Skaldyrsallergi kan være udfordrende at diagnosticere. Symptomerne er forskellige fra person til person, og den samme person kan have forskellige reaktioner efter at have spist skaldyr. Du kan have en reaktion uden selv at spise skaldyr – for eksempel hvis du koger det, eller skaldyr forurener din mad.
For at diagnosticere en skaldyrsallergi vil din læge (eller allergiker, en specialist i allergi) spørge dig om dine symptomer. Du skal muligvis svare:
- Hvad spiste du? Og hvor meget?
- Hvornår udviklede symptomerne sig?
- Hvilke symptomer havde du?
- Hvor længe varede symptomerne?
Skal jeg have en fødevareallergitestning for at diagnosticere en skaldyrsallergi?
Efter at have spurgt dig om din symptomhistorie, kan din udbyder lave fødevareallergitest for at bekræfte en diagnose:
- Hudprikketest: Under denne test på kontoret placerer din udbyder en dråbe af allergenet på din hud og prikker din hud. Dråben siver ind i din hud. Din udbyder vil bekræfte en diagnose, hvis en rød, kløende knop vises efter 15 til 30 minutter.
- Blodprøve: En blodprøve kan hjælpe med at afdække, om du har en specifik fødevareallergi.
Disse tests er ikke afgørende. Sammen med dine symptomer og historie vil din udbyder stille en diagnose.
Skal jeg have en oral madudfordring?
Denne test kan give en endelig diagnose. Under strengt, omhyggeligt opsyn spiser du en lille mængde af allergenet. Din udbyder øger dosis gradvist og noterer dine symptomer. Af og til kan allergikere bruge denne test til at se, om du er vokset fra allergien. De fleste mennesker vokser dog ikke ud af skaldyrsallergi.
Ledelse og behandling
Hvordan håndterer jeg en skaldyrsallergi?
Du kan ikke blive “u-allergisk” over for skaldyr. Den bedste måde at holde sig sund på er at undgå skaldyr. Udover at undgå selve skaldyr, så sørg for at undgå fødevarer, der indeholder skaldyr.
Food and Drug Administration (FDA) kræver, at fødevareproducenter angiver almindelige fødevareallergener, såsom skaldyr, på fødevareetiketter. Fødevaremærket viser allergenet enten i ingredienslisten eller efter listen. For eksempel, hvis et produkt indeholder abalone, en art af skaldyr, vil etiketten stå “abalone (skaldyr)” i ingredienserne eller “indeholder skaldyr” efter ingredienslisten.
Hvilke behandlinger bruges, hvis jeg har en allergisk reaktion?
Adrenalin er den vigtigste behandling for anafylaksi. Når din udbyder har bekræftet en skaldyrsallergi, vil du højst sandsynligt få en recept på selvinjicerbar adrenalin (EpiPen®). Din udbyder vil lære dig, hvordan du bruger det.
Hvis du får en alvorlig allergisk reaktion og injicerer dig selv med adrenalin, er næste trin at ringe 911. Sørg for at fortælle afsenderen, hvad der er sket, og at du har brugt din adrenalininjektion. Emergency medicinske teknikere (EMT’er) skal muligvis give dig en ny dosis, når de ankommer.
Hvornår skal jeg bruge en epinephrin-injektion?
Brug injektionen med det samme, hvis du bemærker:
- Åndenød, hoste, svag puls, nældefeber, stram hals eller vejrtrækningsbesvær.
- En kombination af symptomer fra forskellige områder af kroppen, såsom nældefeber og hævelse sammen med opkastning og diarré.
Hvis jeg ikke er sikker på, at min reaktion betragtes som “alvorlig”, skal jeg injicere mig selv med adrenalin?
Generelt anbefaler allergiker at bruge injektionen. Fordelene ved at bruge det opvejer risikoen ved en potentielt unødvendig dosis.
Hvilken anden medicin kan behandle en skaldyrsallergi?
Hvis du har milde symptomer, kan din læge anbefale et antihistamin eller kortikosteroid. Det er dog kun epinephrin, der kan behandle de alvorlige symptomer på anafylaksi.
Forebyggelse
Hvordan kan jeg undgå en allergisk reaktion på skaldyr?
Den eneste måde at undgå de negative virkninger af skaldyr er helt at undgå skaldyr.
Hvordan kan jeg ellers sænke min risiko for en allergisk reaktion?
Ud over ikke at spise skaldyr, kan disse forholdsregler hjælpe dig med at forblive sikker:
- Prøv ikke at tilberede eller røre ved skaldyr: Partikler kan blive luftbårne under madlavning og forårsage en allergisk reaktion. Nogle mennesker reagerer på håndtering af skaldyr.
- Vær forsigtig i fiskerestauranter: Selv ikke-skaldyrsretter tilberedt i fiskerestauranter kan indeholde skaldyr. Restauranter bruger ofte det samme madlavningsudstyr (og ofte den samme fritureolie) til skaldyrs- og ikke-skaldyrsretter, så der kan være forurening.
Hvilke andre fødevarer kan indeholde skaldyr?
Disse fødevarer kan også indeholde skaldyr, så undgå at spise dem:
- Bouillabaisse, cioppino og andre skaldyrsgryderetter.
- Blæksprutte blæk.
- Fiskefond.
- Imiteret fisk.
- Aroma til skaldyr.
- Surimi.
Outlook / Prognose
Er en skaldyrsallergi farlig?
Enhver fødevareallergi kan være farlig. Selvom du kun har oplevet milde allergiske symptomer over for en fødevare, kan du altid potentielt få en farlig reaktion på den samme fødevare. Det er smart at være forsigtig og forberedt. Bær din epinephrin-injektion med dig hele tiden. Bemærk udløbsdatoen, så du kan få en ny, inden den udløber.
Forsvinder en skaldyrsallergi?
De fleste, der har skaldyrsallergi, har det hele livet. Det går ikke væk med tiden.
At leve med
Hvis jeg har skaldyrsallergi, hvordan passer jeg så på mig selv?
Du kan leve et sundt, behageligt, aktivt liv med en skaldyrsallergi. Tag nogle forholdsregler for at holde dig sund og have det bedst:
- Ved, hvad du spiser og drikker.
- Tjek etikettens ingredienser – også selvom det er et produkt, du har spist sikkert før. Ofte ændrer producenterne opskrifter, og der kan være tilføjet skaldyr.
- Hvis dit barn er allergisk, så lær dem ikke at tage imod mad fra venner.
- Vær restaurantsikker: Stil detaljerede spørgsmål om ingredienser og madlavning, når du spiser ude.
- Bær dit medicinske alarmarmbånd eller tag et alarmkort med dig.
- Hvis din læge har ordineret selvinjicerbar adrenalin, skal du altid have den med dig. Sørg for, at du har to doser til rådighed, da du muligvis skal gentage injektionen.
En skaldyrsallergi kan være irriterende. Det kan forstyrre dit liv, især hvis du nyder at spise fisk og skaldyr. Det er smart at tage forholdsregler og undgå skaldyr, selvom du kun oplever milde symptomer. Ved at undgå skaldyr kan du næsten eliminere de ubehagelige (og potentielt livstruende) risici for en allergisk reaktion. Hvis du bemærker symptomer efter at have spist skaldyr, skal du tale med din læge eller allergiker for at få en diagnose. Din udbyder vil tale med dig om, hvordan du bedst plejer dig selv og forklarer, hvordan du bruger en adrenalin-autoinjektor.
Discussion about this post