Uanset om de er pocheret, krypteret, stegt eller spist med solsiden opad, er æg en almindelig dagligvare til morgenmad. Men selvom æg er en sund tilføjelse til din morgentallerken det meste af tiden, kan du måske stille spørgsmålstegn ved, om de er sikre at spise under graviditeten.
Heldigvis, når tilberedt på bestemte måder, kan du spise æg. Her er hvad du behøver at vide om æg under graviditet, herunder hvordan du sikkert kan spise dem.
Er æg sikre at spise under graviditet?
Når du venter, vil din læge sandsynligvis køre ned en liste over fødevarer, du skal undgå under graviditeten. Listen kan omfatte upasteuriserede fødevarer såvel som visse rå eller underkogte varer – ikke mere at bestille den sjældne bøf.
Både pasteurisering og madlavning hjælper grundigt med at eliminere potentielt skadelige bakterier i fødevarer, såsom listeria. Normalt er vores kroppe ret gode til at håndtere disse bakterier uden nogen skadelige virkninger. Men gravide har et svagere immunsystem – hvilket betyder, at du eller din baby kan komme til skade ved at indtage upasteuriseret eller dårligt tilberedt mad.
Så det korte svar er ja, æg er sikre at spise under graviditet – så længe de er pasteuriserede og kogte. Nøglen er sikker forberedelse.
Sådan forberedes æg korrekt under graviditeten
Du er sikkert klar over, at æg medfører risiko for fødevarebårne sygdomme som salmonella, som kan være farlige for dig og din baby. Og måske har du fået at vide, at du ikke skal spise mayonnaise, fordi den indeholder æg.
Der er en vis sandhed i disse udsagn, men de fortæller ikke hele historien.
Æg er en meget alsidig fødevare. For så vidt angår tilberedning involverer nogle tilberedningsmetoder at koge ægget fuldstændigt. Andre metoder involverer dog kun delvis tilberedning af ægget, i hvilket tilfælde en del af ægget forbliver råt. Hvis du venter, skal du undgå råt æg.
Undgå æg, der er tilberedt med en flydende blomme:
- Over let
- solsiden opad
- pocheret
- blødkogt
Du bør også undgå fødevarer, der indeholde underkogte æg. Det betyder ingen hjemmelavet:
- rå småkagedej
- æggesnaps
- salatdressinger, der indeholder æg
- flødeis
- mayonnaise
Men bare rolig – disse varer er generelt fine, hvis de købes i en butik. (Ja, selv chocolate chip cookie-dej-is!) Tjek altid etiketten, men indkøbte varer indeholder generelt pasteuriserede æg og er fine.
Hvis du får madforgiftning af et for lidt kogt æg, kan sygdommen gå over til din baby under graviditeten og føre til en infektion i fostervandet. Det er altid bedst at tage fejl af forsigtighed.
Hvordan man vælger og tilbereder æg under graviditet
Du kan beskytte dig selv og din baby ved at koge æg grundigt, før du spiser.
Tegn på et gennemkogt æg inkluderer en fast æggeblomme og fast æggehvide – ingen flydende midte. Vær meget opmærksom, når du rører dine æg. Vent, indtil æggene ikke længere er slimede eller fugtige, før de indtages.
Tjek også et hårdkogt æg grundigt, før du spiser. Skær den i halve for at sikre et kogt center. Det tager normalt 10 til 12 minutter at koge et æg helt.
Hvis du steger æg, skal du koge dem i cirka 2 til 3 minutter på begge sider, før du spiser. Når du køber æg fra supermarkedet, skal du kun købe æg, der er mærket “pasteuriseret”. Dette gælder uanset om du køber æg i en karton eller pulveriserede æggehvider til bagning.
Fordele ved æg under graviditet
Det er vigtigt at vide, hvordan man tilbereder æg korrekt, fordi æg giver mange sundhedsmæssige fordele under graviditeten.
Æg er for det meste fedt og protein og indeholder meget få kulhydrater. At spise mad med højt proteinindhold og sunde fedtstoffer kan hjælpe dig med at opretholde et sundt blodsukkerniveau, hvilket kan reducere risikoen for svangerskabsdiabetes.
Visse typer æg er en god kilde til D-vitamin. F.eks.
Husk på, at D-vitaminindholdet i æg er koncentreret i blommen, så det er vigtigt at spise hele ægget frem for kun æggehviden.
Vigtigheden af D-vitamin
Selvom D-vitamin findes i små mængder i nogle fødevarer, er det vigtigt for gravide eller ammende kvinder at få tjekket deres D-vitaminniveauer og supplere med D3-vitamin i overensstemmelse hermed.
Gravide og ammende kvinder har brug for mere D-vitamin end ikke-gravide. Dette næringsstof er afgørende for mange aspekter af sundhed, herunder:
- opretholde sunde, stærke knogler
- understøtter immunforsvaret
- fremme fosterudviklingen
Derudover er æg spækket med næringsstoffer, der er afgørende for en sund graviditet, herunder B12, cholin og protein. De mætter og bidrager til en afbalanceret kost, som hjælper med vægtkontrol under graviditeten.
Æg er også en god kilde til jern. Når du er gravid, kræver din krop mere jern end normalt. Dette hjælper med at opretholde dit energiniveau.
Gravide kvinder har øget proteinbehov. Faktisk nogle
Da proteinbehov afhænger af mange faktorer – inklusive kropsstørrelse og aktivitetsniveauer – er det en god idé at tale med din sundhedsplejerske for at få råd om at øge protein i din kost.
Æg giver en rig kilde til protein. Et stort 50-grams æg indeholder 6 gram meget absorberbart
Fordele ved æg til en baby i udvikling
Æg indeholder også næringsstoffer, der hjælper med din babys vækst og udvikling. De er rige på næringsstoffer som vitamin B12 og cholin, som begge bidrager til en sund hjerneudvikling.
Æg er også en god kilde til protein. Når protein indtages, nedbryder din krop det til aminosyrer. Aminosyrer er byggestenene i protein, som er livets byggesten.
Protein findes i hud, hår, muskler og knogler, og dine celler har brug for det for at fungere korrekt. Det er et andet vigtigt næringsstof for en babys vækst og udvikling.
Når du er gravid, er det afgørende for dit helbred og din babys sundhed at spise en afbalanceret kost. Når du har lyst til æg, så fortsæt og nyd dem. Du kan hårdkoge dem, stege dem eller blande dem – nøglen er at sørge for, at de er gennemstegt.
At tage dette skridt kan reducere risikoen for en fødevarebåren sygdom, som er det sidste, du ønsker at håndtere, når du er gravid.
Discussion about this post