Ernæring: God mad til at få vitamin A til K i din kost

Fødevarer med højt indhold af A-vitamin

A-vitamin er et fedtopløseligt næringsstof. Det hjælper din krop med at danne sunde tænder, knogler, blødt væv og hud. Det kan også hjælpe dig med at afværge bakterielle og virale infektioner, forhindre natteblindhed og holde dit hår og negle sunde.

Fødevarer, der er særligt høje i vitamin A omfatter:

• gulerødder
• søde kartofler
• vintersquash
• melon
• abrikoser
• spinat, grønkål og collardgrønt

Nogle krydderier er også høje i vitamin A, herunder paprika, rød peber, cayennepeber og chilipulver.

Fødevarer med højt indhold af B-vitamin

Vitaminerne B-6, B-12 og B-9 er afgørende for korrekt nervefunktion, syntese af DNA og dannelsen af ​​røde blodlegemer i din krop. De hjælper også med at opretholde din hjernefunktion, forhindre anæmi og understøtte stofskiftet.

Fødevarer, der er særligt høje i vitamin B-6 og B-12 omfatter:

• kød, fjerkræ og fisk
• fisk og skaldyr, herunder muslinger og østers
• æg
• mælk

Fødevarer, der er særligt høje i B-9 eller folinsyre, omfatter grønne grønne grøntsager og fjerkræ. Nogle morgenmadsprodukter, frugtjuice og andre produkter er beriget med folinsyre.

Fødevarer med højt indhold af C-vitamin

C-vitamin er også kendt som ascorbinsyre. Det er en kraftig antioxidant, der hjælper med at beskytte dine cellers sundhed. Det forbedrer din krops jernoptagelse. Det er også vigtigt for at fremme sunde tænder og tandkød, hele sår og hjælpe dig med at modstå infektion.

Fødevarer, der er særligt høje i C-vitamin omfatter:

• papaya
• citrusfrugter
• jordbær
• peberfrugter
• broccoli
• rosenkål
• mørke bladgrøntsager, såsom grønkål, sennepsgrønt og chard

Fødevarer med højt indhold af D-vitamin

D-vitamin er et unikt vitamin. Udover at absorbere det fra fødevarer, du spiser, kan din krop også syntetisere det fra sollys. Det er afgørende for sundheden for dine knogler og immunsystem, samt calciumabsorption. Ifølge National Cancer Institute, kan det også hjælpe med at sænke din risiko for at udvikle tyktarmskræft.

Selvom solskin er langt den rigeste kilde til D-vitamin, omfatter fødevarer, der også giver D-vitamin:

• nogle fisk og skaldyr, såsom laks, sild, havkat, ørred og østers
• mælk
• æg
• shiitakesvampe

Kosttilskud 101: D-vitamin

Fødevarer med højt indhold af E-vitamin

Ligesom C-vitamin er E-vitamin en kraftig antioxidant. Det hjælper med at beskytte dine celler mod skader. Det hjælper også din krop med at bruge K-vitamin og reparere muskelceller.

Fødevarer, der er særligt høje i vitamin E omfatter:

• solsikkefrø og mandler
• spinat, mangold og majroe
• peberfrugter
• asparges

Fødevarer med højt indhold af K-vitamin

K-vitamin er afgørende for din krops dannelse af blodpropper. Uden det kunne du bløde ihjel fra et simpelt snit. Det kan også hjælpe med at opretholde knoglestyrken hos ældre voksne.

Fødevarer, der er særligt høje i vitamin K omfatter:

• grønkål, spinat, collard greens, mangold, majroer og sennepsgrønt
• romainesalat
• persille
• rosenkål
• broccoli
• asparges

Lager op på vitamin-rige fødevarer

Det kan være fristende at vende sig til kosttilskud for at få mættet vitaminer. Men ifølge Kontoret for kosttilskud, at dukke en pille er ingen erstatning for en velafbalanceret kost. For at få de næringsstoffer, du har brug for, skal du fylde op med fødevarer med højt vitaminindhold, som er kendt for at give et nærende slag.

Hvis du har mistanke om, at du måske mangler vigtige næringsstoffer i din kost, så tal med din læge eller diætist. De kan anbefale ændringer i dine spisevaner. De kan også opfordre dig til at tilføje et supplement til din daglige rutine.

Sæt din sunde kostplan ud i livet

At spise en velafbalanceret kost kan hjælpe dig med at få de næringsstoffer, din krop har brug for for at fungere korrekt. Frugt, grøntsager, nødder og skaldyr er rige kilder til mange vitaminer. Inkorporer en række af dem i din daglige kost for optimal sundhed og velvære.