Er fosforsyre dårligt for mig?

Hvad er det?

Fosforsyre er en farveløs, lugtfri krystallinsk væske. Det giver læskedrikke en syrlig smag og forhindrer væksten af ​​skimmelsvamp og bakterier, som let kan formere sig i en sukkerholdig opløsning. Det meste af sodavandets surhedsgrad kommer også fra fosforsyre.

Fosforsyre er lavet af mineralet fosfor, som findes naturligt i kroppen. Det arbejder sammen med calcium for at danne stærke knogler og tænder. Det hjælper også med at understøtte nyrefunktionen og den måde, din krop bruger og lagrer energi på. Fosfor hjælper dine muskler med at restituere efter en hård træning. Mineralet spiller en stor rolle i kroppens vækst og er endda nødvendigt for at producere DNA og RNA, de genetiske koder for levende ting.

Fosfor omdannes først til fosforpentoxid gennem en kemisk fremstillingsproces. Det behandles derefter igen for at blive til fosforsyre.

Potentielle farer

Det er faktisk mere almindeligt at have for meget fosfor end ikke nok. Fosfor findes naturligt i mange fødevarer og fosforsyre bruges som tilsætningsstof, så de fleste får nok i kosten.

Din krop har brug for fosfor, men for meget af det kan give problemer. Studier tyder på, at overdreven fosforindtagelse kan sætte dig i fare for osteoporose og hjertesygdomme. Calcium og fosfor arbejder sammen for at danne og vedligeholde sunde tænder og knogler. Mineralerne skal være afbalancerede for at være effektive.

For meget fosfor kan reducere mængden af ​​calcium i din krop, hvilket fører til knogletab. Det kan også forringe din krops evne til at bruge andre mineraler, såsom jern, zink og magnesium.

Fosforsyre er farligt, hvis du kommer i kontakt med det som et kemisk stof. De giftige dampe kan irritere din hud, øjne og åndedrætssystem.

Sikkerhed i moderation

Den anbefalede daglige mængde (RDA) fosfor, der er nødvendig for normal kropsfunktion, er 700 mg. Du kan nemt få dette fra naturlige fødekilder. Fødevarer med højt proteinindhold (f.eks. kød, bønner, æg, kylling og fisk) er normalt også højt i fosfor. Dette betyder, at yderligere fosforsyre fra forarbejdet mad og sodavand sandsynligvis er mere, end kroppen har brug for.

Mørke sodavand har en tendens til at have mere fosforsyre. Undtagelsen fra denne regel er root beer, som indeholder meget lidt.]

Fordi så mange af os drikker sodavand og spiser forarbejdede fødevarer, er nogle sundhedsprofessionelle bekymrede over den amerikanske kost, når det kommer til fosforsyre. For eksempel kan en sodavand indeholde op til 500 mg fosforsyre. Mennesker, der indtager 4.000 mg fosfor pr. dag, anses for at have høj risiko for negative sundhedseffekter forbundet med fosfor.

Voksne med nyresygdom anbefales ikke at have mere end 800 til 1.000 mg fosfor om dagen. Nyrerne hjælper kroppen med at slippe af med ekstra fosfor, men for meget fosfor kan ophobes i blodet, hvis de ikke fungerer godt.

Alternative drikkevarer

Vil du stadig have din sodavandsfix? Nogle drikkevarer på markedet bruger ikke fosforsyre eller bruger meget små mængder.

Klare kulsyreholdige drikkevarer såsom ingefærøl, citron-lime sodavand og seltzers med smag er alle gode valg, hvis du forsøger at skære ned på fosforsyre. Almindelig seltzervand indeholder heller ikke tilsætningsstoffet.