Er Beef Jerky sikkert at spise, mens du er gravid?

Hvad er risiciene?

Beef jerky er en enkel, lækker snack, som du kan finde stort set overalt.

Det er kød – og nej, der er ikke noget galt med at spise kød, mens du er gravid. Men beef jerky er ikke dit typiske kødprodukt. Efter al sandsynlighed har du ikke tænkt meget over, hvordan jerky er forberedt – sandt nok har de fleste mennesker ikke.

Alligevel er du sikkert blevet advaret om faren ved at spise underkogte animalske produkter under din graviditet på grund af risikoen for en fødevarebåren sygdom.

Fødevarebåren sygdom og toxoplasma

Selvom alle kan blive syge af fødevarebåren sygdom (også kendt som madforgiftning), er dine chancer større, fordi graviditet kan forårsage kaos på immunsystemet. Og som følge heraf kan din krop have svært ved at bekæmpe bakterier, der kan gøre dig syg.

Dette inkluderer bakterier, der forårsager sygdomme som toxoplasma. Ikke kun kan du blive syg, men din baby kan også blive påvirket.

Du tænker sikkert: Beef jerky er ikke rå, så hvad er den store sag?

Selvom det er rigtigt, at jerky ikke er råt, er det heller ikke kogt i traditionel forstand.

Tilberedning af kød ved høj temperatur hjælper med at dræbe bakterier, der kan gøre dig syg. Jerky er tørret kød, og virkeligheden er, at tørring af kød måske ikke dræber alle bakterier. Når du køber jerky i butikken, kan du ikke være sikker på, hvilken temperatur den er tørret ved.

Så hver gang du tager en bid af ryk, gambler du i bund og grund med dit helbred.

Toxoplasmose er en almindelig infektion, og hos raske mennesker forårsager den normalt ikke alvorlige problemer. Nogle mennesker er ikke engang klar over, at de har infektionen, især da den kan klares af sig selv.

Men da denne sygdom kan føre til fosterskader, er det vigtigt, at du gør, hvad du kan for at undgå toxoplasmose under graviditeten. Dette inkluderer vask af frugt og grøntsager, før du spiser, vask af dine hænder efter håndtering af dårligt tilberedt kød, og ja, undgå beef jerky.

Salt og stigning i blodtrykket

Risikoen for en fødevarebåren sygdom er ikke den eneste grund til at undgå beef jerky under graviditeten. Mens en bid af jerky kan dæmpe en trang, er den også høj i salt.

Afhængigt af hvor meget du indtager, kan dit blodtryk stige, hvilket ikke er sundt for dig eller din baby. For meget salt kan også øge ubehag på grund af hævelse.

Forhøjet blodtryk under graviditet øger risikoen for for tidlig fødsel, såvel som præeklampsi.

Alternativer, du kan nyde

Så hvad nu, hvis den bøf jerky trang bare ikke vil forsvinde?

Nå, en mulighed er at tilberede (eller få en anden til!) en bøf. Bare sørg for, at den er gennemstegt – det betyder, at den skal stå på varmen, indtil den når 165°F (74°C). Bare rolig – gennemstegt kød kan også være smagfuldt. En tur i krydderiskabet kan gøre underværker. (Og at tilføje masser af sort peber kan være lige tricket til at tilfredsstille den rykkende trang!)

Eller tag en plantebaseret eller vegetarisk jerky lavet af forskellige ingredienser som aubergine, jackfruit, tofu og endda svampe. Plantebaseret jerky smager måske ikke Nemlig gerne beef jerky, men du kan finde det lækkert og tilfredsstillende.

Gå dog roligt. Selvom det er en plantebaseret snack, er den stadig forarbejdet, så den kan være høj i natrium. Det samme gælder velstegt bacon, som er sikkert, men omtrent lige så salt, som snacks kommer.

Hvad med at sætte beef jerky i mikrobølgeovnen eller ovnen i et forsøg på at tilberede det og dræbe bakterier? Nå, det kan måske virke, men der er ingen garanti. Vær på siden af ​​forsigtighed og undgå ryk. Om et par måneder kan du byde den velkommen tilbage i dit liv.

Vi hader at være idioter, men… det er ikke bare ryk

Vi vil ikke være en killjoy, men du har sikkert allerede hørt dette. Vi kan bekræfte: Beef jerky er ikke den eneste mad, man skal undgå under graviditet. Dybest set vil du gerne undgå genstande, der ikke er grundigt kogte, såvel som upasteuriserede drikkevarer.

Mad og drikkevarer, der skal undgås, omfatter:

• sushi
• sashimi
• rå østers
• rå kammuslinger
• rå kagedej; bemærk dog, at bagte småkager er ikke på denne liste
• rå æg, som omfatter ting som hjemmelavet mayo
• underkogt kød, fjerkræ og skaldyr
• rå spirer
• færdiglavet købmand kylling og tun salat
• upasteuriseret mælk, juice og æblecider
• rå mælkeprodukter såsom feta
• delikatesse kød; selvom du zapper dem i mikrobølgeovnen, kan du dræbe alle bakterier – mere om dette nedenfor

Få en vane med at læse madetiketter, og undgå alt, der er mærket røget, nova-stil, kippered, jerky eller lox.

Det er OK at spise hotdogs, frokostkød, pålæg og tørre pølser, men spis ikke disse lige ud af pakken. Opvarm dem altid til en indre temperatur på 165°F, før de spises.

Når du tilbereder fjerkræ og andet kød derhjemme, skal du ikke antage, at det er sikkert at spise, bare fordi det ser kogt ud. Brug et madtermometer og test den indre temperatur – den skal være 165°F.

Tal med din læge

Hvis du allerede har kvalme og opkastning, kan det være svært at skelne normal graviditetssyge fra en fødevarebåren sygdom. Et par afslørende tegn, der peger på en faktisk sygdom inkluderer:

• feber

• influenzalignende symptomer

• ømme muskler
• udslæt
• ondt i halsen

Hvis du har disse symptomer og tror eller har mistanke om, at du har spist dårligt tilberedt kød eller skaldyr, skal du straks ringe til din OB-GYN.

Behandling af sygdomme

En blodprøve kan diagnosticere toxoplasmose. Efter al sandsynlighed vil din læge udføre en fostervandsprøve, som er en prænatal test, som også kan kontrollere fosteret for infektioner.

Hvis du er smittet, vil du modtage et antibiotikum, der også er sikkert for dit ufødte barn.

Og nu til de gode nyheder

Nyhederne er ikke alle dårlige. Selvom der er nogle ting, du skal undgå – inklusive kød-jerkies – kan du nyde de fleste fødevarer under graviditeten.

Nu kan det endda være et godt tidspunkt at erstatte de forarbejdede fødevarer med mere nærende muligheder – du drikker allerede en bajillion gallons vand om dagen for at undgå dehydrering, så hvorfor ikke også nyde en god, afbalanceret kost?

Prøv at inkorporere:

• magert kød, såsom kogt fisk, fjerkræ, rødt kød og kalkun
• æggehvider
• frisk frugt
• pasteuriseret mælk og andre mejeriprodukter – calcium godhed!
• pasteuriseret appelsinjuice
• friske grøntsager, såsom gulerødder, søde kartofler, broccoli, spinat og andre grønne bladgrøntsager – alle rige på folat
• fuldkornsbrød, ris og korn
• jordnøddesmør
• fisk med lavt kviksølv, som skrubber, kuller, hvidfisk og ørred

At bekæmpe en beef jerky trang kan være en udfordring – men du kan gøre det. Hvis alt andet fejler, tag en bøf, plantebaseret jerky eller veltilberedt magert protein. Det er måske lige det, du skal bruge for at dæmme op for stærke trang.

Madfix: Hvad skal man spise, når man er gravid