Oversigt
Rå honning er blevet brugt som et folkemiddel gennem historien og har en række sundhedsmæssige fordele og medicinske anvendelser. Det bruges endda på nogle hospitaler som behandling af sår. Mange af disse sundhedsmæssige fordele er specifikke for rå eller upasteuriseret honning.
Det meste af den honning, du finder i dagligvarebutikker, er pasteuriseret. Den høje varme dræber uønsket gær, kan forbedre farven og teksturen, fjerner enhver krystallisering og forlænger holdbarheden. Mange af de gavnlige næringsstoffer ødelægges også i processen.
Hvis du er interesseret i at prøve rå honning, så køb den fra en betroet lokal producent. Her er nogle sundhedsmæssige fordele, rå honning har at tilbyde:
1. En god kilde til antioxidanter
Rå honning indeholder en række plantekemikalier, der fungerer som antioxidanter. Nogle typer honning har lige så mange antioxidanter som frugt og grøntsager. Antioxidanter hjælper med at beskytte din krop mod celleskader på grund af frie radikaler.
Frie radikaler bidrager til ældningsprocessen og kan også bidrage til udviklingen af kroniske sygdomme som kræft og hjertesygdomme. Forskning viser, at antioxidantforbindelser i honning kaldet polyfenoler kan spille en rolle i forebyggelsen af hjertesygdomme.
2. Antibakterielle og svampedræbende egenskaber
Forskning har vist, at rå honning kan dræbe uønskede bakterier og svampe. Det indeholder naturligt hydrogenperoxid, et antiseptisk middel. Dens effektivitet som antibakteriel eller svampedræbende middel varierer afhængigt af honningen, men det er klart mere end et folkemiddel mod denne slags infektioner.
3. Hele sår
Manuka honning bruges i medicinske omgivelser til at behandle sår, fordi det har vist sig at være en effektiv bakteriedræber og også hjælper med vævsregenerering.
Undersøgelser viser, at Manuka honning kan øge helingstiden og reducere infektion. Husk, at den honning, der bruges i hospitalsmiljøer, er medicinsk kvalitet, hvilket betyder, at den er inspiceret og steril. Det er ikke en god idé at behandle udskæringer med honning, du køber i en butik.
4. Phytonutrient kraftcenter
Phytonutrients er forbindelser, der findes i planter, der hjælper med at beskytte planten mod skade. Nogle holder fx insekter væk eller skærmer planten mod ultraviolet stråling.
Phytonutrienterne i honning er ansvarlige for dens antioxidantegenskaber, såvel som dens antibakterielle og svampedræbende kraft. De menes også at være årsagen til, at rå honning har vist immunforstærkende og anticancerfordele. Tung forarbejdning ødelægger disse værdifulde næringsstoffer.
5. Hjælp til fordøjelsesproblemer
Honning bruges nogle gange til at behandle fordøjelsesproblemer såsom diarré, selvom der ikke er meget forskning, der viser, at det virker. Det har vist sig at være effektivt som behandling for Helicobacter pylori (H. pylori) bakterier, dog en almindelig årsag til mavesår.
Det er også et potent præbiotikum, hvilket betyder, at det nærer de gode bakterier, der lever i tarmene, som er afgørende ikke kun for fordøjelsen, men for den generelle sundhed.
6. Lindre ondt i halsen
Være forkølet? Prøv en skefuld honning. Honning er et gammelt middel mod ondt i halsen. Tilføj det til varm te med citron, når en forkølelsesvirus rammer dig.
Det virker også som hostedæmpende middel. Forskning har antydet, at honning er lige så effektiv som dextromethorphan, en almindelig ingrediens i håndkøbsmedicin mod hoste. Bare tag en eller to teskefulde, lige.
Er der nogen risici?
Udover gavnlige præbiotika og næringsstoffer kan rå honning også bære skadelige bakterier som f.eks. Clostridium botulinum. Dette er især farligt for babyer. Rå honning bør aldrig gives til et spædbarn under et år.
Symptomer på botulismeforgiftning hos spædbørn kan omfatte:
- forstoppelse
- langsom vejrtrækning
- hængende øjenlåg
- fravær af gagging
- tab af hovedkontrol
- lammelse, der breder sig nedad
- dårlig fodring
- sløvhed
- svagt skrig
Hos voksne kan symptomer omfatte en indledende kort periode med diarré og opkastning, efterfulgt af forstoppelse og mere alvorlige symptomer, såsom sløret syn og muskelsvaghed. Se en læge, hvis du oplever nogen af disse symptomer efter at have spist rå honning.
Discussion about this post