10 fødevarer, der skal inkluderes i en sund leverdiæt

Ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD) er en af ​​de mest almindelige årsager af leversygdomme i USA. Det er en tilstand, hvor overskydende fedt lagres i leveren og kan føre til skrumpelever og leversvigt, hvis det ikke behandles. NAFLD er mere normalt hos mennesker, der lever med visse tilstande som fedme og type 2-diabetes – og i modsætning til alkoholrelateret leversygdom er NAFLD ikke forårsaget af stort alkoholforbrug.

I en sund krop fjerner leveren toksiner og producerer galde, et protein, der nedbryder fedt til fedtsyrer, så de kan fordøjes. Fedtleversygdom beskadiger leveren og forhindrer den i at fungere så godt, som den burde, men livsstilsændringer kan forhindre, at den bliver værre.

Den første behandlingslinje for NAFLD er vægttab gennem en kombination af kaloriereduktion, motion og sund kost.

Generelt inkluderer kosten for fedtleversygdom:

• frugt og grønt
• fiberrige planter som bælgfrugter og fuldkorn
• betydeligt reducere indtaget af visse fødevarer og drikkevarer, herunder dem med højt tilsat sukker, salt, raffinerede kulhydrater og mættet fedt
• ingen alkohol

Mængden af ​​vægt, du bør tabe for at behandle NAFLD, afhænger af mængden af ​​overskydende kropsfedt, du har. Dit sundhedsteam kan hjælpe dig med at beslutte et passende vægttabsmål baseret på dit generelle helbred. En næringstæt, fuldkostbaseret kost rig på fibre, protein og umættede fedtstoffer anbefales generelt for dem med NAFLD.

Her er et par fødevarer, du skal inkludere i din sunde leverdiæt:

1. Kaffe for at hjælpe med at sænke unormale leverenzymer

Din daglige kop kaffe kan hjælpe med at beskytte din lever mod NAFLD.

EN 2021 anmeldelse fandt, at regelmæssigt kaffeforbrug er forbundet med en reduceret risiko for at udvikle NAFLD, samt en nedsat risiko for fremskridt i leverfibrose hos dem, der allerede er diagnosticeret med NAFLD.

Koffein ser også ud til at sænke antal unormale leverenzymer hos mennesker med risiko for leversygdomme.

2. Grønt for at forhindre fedtopbygning

Forbindelser fundet i spinat og andre bladgrøntsager kan hjælpe med at bekæmpe fedtleversygdom.

EN 2021 undersøgelse fandt ud af, at spisning af spinat specifikt sænkede risikoen for NAFLD, muligvis på grund af det nitrat og de forskellige polyfenoler, der findes i det grønne blad. Interessant nok fokuserede undersøgelsen på rå spinat, da kogt spinat ikke havde de samme stærke resultater. Dette kan skyldes, at madlavning af spinat (og andet bladgrønt) kan resultere i nedsat polyfenolindhold og antioxidantaktivitet.

3. Bønner og soja for at reducere risikoen for NAFLD

Både bønner og soja har vist lovende, når det kommer til at reducere risikoen for NAFLD.

Et videnskabeligt overblik af kost og leversygdomme påpeger, at bælgfrugter som linser, kikærter, sojabønner og ærter ikke kun er næringstætte fødevarer, men også indeholder resistente stivelser, der hjælper med at forbedre tarmens sundhed. Indtagelse af bælgfrugter kan endda hjælpe med at sænke blodsukkeret og triglycerider hos personer, der lever med fedme. Derudover fandt en undersøgelse fra 2019, at diæter rig på bælgfrugter specifikt hjalp med at sænke sandsynligheden for NFALD.

Et par undersøgelser har også fundet ud af, at det at spise soja (uanset om det erstatter en portion kød eller fisk, eller via indtagelse af misosuppe, som indeholder fermenteret soja) kan hjælpe med at beskytte leveren, sandsynligvis fordi soja indeholder et højt indhold af proteinet β-conglycinin – bemærkes for dets evne til at hjælpe med at sænke triglyceridniveauer og muligvis beskytte mod opbygning af visceralt fedt.

Derudover er tofu en mad med lavt fedtindhold, der fungerer som en god kilde til protein, hvilket gør det til et ideelt valg, hvis du forsøger at begrænse dit fedtforbrug.

4. Fisk for at reducere inflammation og fedtniveauer

Fed fisk som laks, sardiner, tun og ørred er høj i omega-3 fedtsyrer. Forskning tyder på, at tilskud med omega-3 kan gavne dem med NAFLD ved at reducere leverfedt, booste beskyttende HDL-kolesterol og sænke triglyceridniveauer.

5. Havregryn til fiber

Fuldkorns, fiberrige fødevarer som havregryn er forbundet med en reduceret risiko for NAFLD-relaterede sygdomme.

Det har undersøgelser vist at en nærende kost rig på fiberrige fødevarer som havre er effektiv for dem med NAFLD og kan hjælpe med at reducere triglyceridniveauer.

6. Nødder til at hjælpe med at reducere inflammation

En kost rig på nødder er forbundet med reduceret inflammation, insulinresistens og oxidativ stress og en lavere forekomst af NAFLD.

EN stort studie fra Kina fandt, at øget nøddeforbrug var signifikant forbundet med en reduceret risiko for NAFLD – og forskning har fundet ud af, at personer med fedtleversygdom, der spiser valnødder, har forbedret leverfunktionstest.

7. Gurkemeje for at reducere markører for leverskade

Høje doser curcumin – den aktive ingrediens i gurkemeje – kan reducere markører for leverskade hos mennesker med NAFLD.

Studier med fokus på gurkemejetilskud viser, at den lyse orange rod kan reducere niveauerne af serumalaninaminotransferase (ALT) og aspartataminotransferase (AST) – to enzymer, der er unormalt høje hos mennesker med fedtleversygdom.

8. Solsikkefrø til antioxidanter

Solsikkefrø er særligt høje i vitamin E, en antioxidant ofte brugt (via tilskud) i behandlingen af ​​NAFLD.

Mens det meste af forskningen omkring NAFLD og E-vitamin fokuserer på kosttilskud, har en 100 grams portion solsikkefrø ca. 20 milligram af vitamin E, mere end 100 procent af Daglig anbefalet værdi. Hvis du ønsker at øge dit E-vitaminforbrug naturligt, er solsikkefrø et godt udgangspunkt.

9. Øg indtaget af umættet fedt

Udskiftning af kilder til mættet fedt – som smør, fede udskæringer af kød, pølser og speget kød – med umættede fedtkilder – som avocadoer, olivenolie, nøddesmør og fed fisk – kan være nyttigt for dem med NAFLD.

Det er derfor Middelhavsdiæt anbefales nogle gange for personer, der lever med NAFLD, på grund af dets fokus på fødevarer, der indeholder umættet fedt, samt dets evne til at hjælpe med at reducere det totale kolesterol.

10. Hvidløg for at forbedre det generelle helbred

Denne grøntsag tilføjer ikke kun smag til maden, men det viser små eksperimentelle undersøgelser også hvidløgspulver kosttilskud kan hjælpe med at reducere kropsvægt og fedt hos personer med fedtleversygdom.

I en nylig 2020 undersøgelseoplevede patienter med NAFLD, der tog 800 mg hvidløgspulver om dagen i 15 uger, reduktioner i leverfedt og forbedrede enzymniveauer.

Når det kommer til forbrug af hele fødevarer, en 2019 undersøgelse fandt, at hyppigt forbrug af rå hvidløg var omvendt forbundet med NAFLD hos kinesiske mænd (men ikke kvinder).

6 typer fødevarer, du skal undgå, hvis du har fedtleversygdom

Hvis du har fedtleversygdom, kan din læge anbefale at undgå visse fødevarer – eller i det mindste spise dem sparsomt. Disse fødevarer bidrager generelt til vægtøgning og kan øge blodsukkeret.

Hvordan ser en kostplan for fedtleversygdom ud?

Hvis du er blevet diagnosticeret med fedtleversygdom, kan din læge anbefale at arbejde med en diætist for at komme med en madplan. Sådan ser en typisk daglig menu ud.

Yderligere måder at behandle fedtleversygdom på

Ud over at ændre din kost, er her et par andre livsstilsændringer, du kan foretage for at forbedre din leversundhed:

1. Bliv aktiv. Motion, parret med kost, kan hjælpe dig med at tabe dig og håndtere din leversygdom. Sigt efter at få mindst 30 minutters aerob træning de fleste dage i ugen.
2. Lavere blodlipidniveauer. Hold øje med dit mættede fedt- og sukkerindtag for at hjælpe med at holde dit kolesterol- og triglyceridniveau under kontrol. Hvis kost og motion ikke er nok til at sænke dit kolesteroltal, så spørg din læge om medicin.
3. Styr diabetes. Diabetes og fedtlever sygdom forekommer ofte sammen. Kost og motion kan hjælpe dig med at håndtere begge forhold. Hvis dit blodsukker stadig er højt, kan din læge ordinere medicin for at sænke det.

Hvis du har NAFLD eller er i risiko for at udvikle denne tilstand, kan visse livsstils- og kostændringer hjælpe med at forbedre din levers sundhed og reducere risikoen for NAFLD.

Undersøgelser viser, at det at følge en velafrundet, nærende kost rig på fibre, protein og sunde fedtstoffer er den bedste måde at forbedre leversundheden på, sænke sygdomsrisikoen og fremme sundt vægttab. Hvis du har NAFLD, eller er bekymret for, at du kan være i fare, skal du arbejde sammen med en betroet sundhedspersonale for at komme med en behandlingsplan, der inkluderer kostændringer samt livsstilsændringer som at øge fysisk aktivitet, forbedre søvn og reducere stress.

LetsGetChecked