9 lækre Crohns-venlige snacks

Oversigt

Livet med Crohns sygdom kan være svært, især når det kommer til at se, hvad du spiser.

Selvom der ikke er nogen specifik diæt, der kan forårsage eller helbrede Crohns, tyder forskning på, at nogle fødevarer kan være mere tilbøjelige til at forårsage opblussen end andre.

Men den gode nyhed er, at der også er fødevarer, der hjælper med at reducere Crohns symptomer, genopbygge tabte næringsstoffer og fremme heling. Endnu bedre?

Du kan bruge snacktiden til at hjælpe med at håndtere dine Crohns symptomer og forkæle dig selv med nogle lækkerier.

Forstå Crohns

Crohns sygdom er en type inflammatorisk tarmsygdom (IBD) karakteriseret ved kronisk inflammation i mave-tarmkanalen (GI).

Mens Crohns kan påvirke enhver del af mave-tarmkanalen, påvirker det oftest tyndtarmen og den øvre tyktarm og trænger igennem hele tykkelsen af ​​tarmvæggen.

Dette kan forårsage symptomer som:

• mavesmerter
• vedvarende diarré
• rektal blødning
• gas eller oppustethed
• vægttab eller nedsat appetit
• feber
• træthed

Spise til Crohns

Der er ingen perfekt diæt for dem med Crohns sygdom, men nogle undersøgelser har vist, at et par forskellige tilgange kan hjælpe med at lindre symptomer.

Det anbefales at spise mindre mængder mad oftere. Ved opblussen kan en “intetsigende” diæt lette symptomerne. Det betyder, at man undgår fødevarer med for mange fibre eller krydderier og i stedet vælger bløde, intetsigende fødevarer med lavt fiberindhold.

I perioder med remission kan en diæt med lavt FODMAP (fermenterbart oligosaccharid, disaccharid, monosaccharid og polyoler), der inkluderer en række tilladte fødevarer, lindre eventuelle IBS-lignende symptomer og samtidig give tilstrækkelig ernæring.

Low FODMAP-diæten fjerner fermenterbare, dårligt absorberede kulhydrater og polyoler fra din kost i 6 til 8 uger. Derefter tillader det fødevarer langsomt at blive genintroduceret for at hjælpe med at identificere udløsende fødevarer.

Tværtimod kan en høj FODMAP diæt gøre det svært at håndtere Crohns.

Der har ikke været nogen prospektive kliniske forsøg med diæt og Crohns sygdom.

Der har dog været tre retrospektive undersøgelser offentliggjort i Journal of Crohns og Colitis, Inflammatoriske tarmsygdomme og World Journal of Gastroenterology.

Forskningen antydede, at en lav-FODMAP-diæt kan hjælpe dem med Crohns sygdom med at reducere symptomer og identificere individuelle fødevarer, der udløser dem.

Med så mange fødevarer, der skal undgås, kan det føles som om at følge en lav FODMAP diæt ikke noget tilbage at spise. Hvad mere er, er, at det kan være nervepirrende at prøve nye fødevarer, hvis du ikke ved, om de vil forårsage smertefulde symptomer.

Men det er ikke alle dårlige nyheder!

Der er stadig fødevarer, du kan spise i løbet af prøveperioden med en lav FODMAP diæt og derefter med Crohns sygdom. Og snacking er en fantastisk måde at få flere vigtige næringsstoffer ind i din dag.

5 nemme og nærende Crohns-venlige snackopskrifter

Uanset om du vil have dem med på farten eller have dem ved hånden i dit køleskab derhjemme, er disse Crohns-venlige snackopskrifter nemme at lave og nemme at fordøje.

Laktosefri yoghurtparfait

At lave:

1. I et glas, lag en beholder med laktosefri yoghurt, såsom kokosnøddeyoghurt.
2. Skift lag med bananskiver og papayastykker.
3. Top med 1 spsk. glat nøddesmør efter eget valg.

Agurk hytte-ost toast

At lave:

1. Rist en skive af dit yndlings glutenfri brød.
2. Fordel med 2 spsk. laktosefri hytteost blandet med et skvæt citronsaft.
3. Top med skrællede, skåret agurker.
4. Drys med frisk mynte.

Sprøde jordnøddesmørkugler

At lave:

1. I en stor skål kombineres 1 kop puffede ris med 1/4 kop glat jordnøddesmør.
2. Tilsæt 1/2 tsk. vanilje, 1/4 kop lokal honning og 1/4 kop pulveriseret jordnøddesmør.
3. Rul blandingen til kugler og opbevar den i køleskabet.

Bemærk venligst, at honning ikke er low FODMAP.

(1 portion svarer til 1-2 kugler)

Bananskiver med nødder og frø

At lave:

1. Skær en banan i halve på langs.
2. Smør hver side med 1/2 spsk. jordnøddesmør.
3. Drys med usødet revet kokos og andre foretrukne toppings.

Tropisk grøn smoothie

At lave:

1. I en blender blendes 1/2 lille banan, 1/4 kop frossen ananas, en håndfuld spinat, 1/2 kop laktosefri kokosnøddeyoghurt og 1/4 kop nøddemælk eller kokosmælk.
2. Nyd kold eller ved stuetemperatur.

4 endnu nemmere snackidéer!

Tidspresset eller ingen apparater klar? Prøv disse endnu enklere og lige så lækre Crohns-venlige snackideer:

Frugt og ost snack tallerken

Lav dig en mini ostetallerken med:

• 1/3 kop druer
• 1 oz. brie
• kiks

Mini antipasti spyd

Tråd sorte eller grønne oliven, cherrytomater, basilikum og prosciutto på tandstikkerne. Dryp med et strejf af olivenolie og drys med friskkværnet peber.

Tun agurkebid

Bland 1/2 kop dåsetun med 1 spsk. lys olivenolie mayo, 1/4 kop fint skåret rød peber, salt og friskkværnet peber. Hæld på skrællede agurkeskiver.

Tyrkiet veggie rollups

Skær zucchini, rød peberfrugt og gulerødder i tændstik. Rul 3 skiver kalkun rundt om grøntsager og spis!

IBD-venlige fødevarer

Hvis du vil give lav-FODMAP-diæten en tur til andre måltider, så prøv at tilføje nogle af disse fødevarer til din måltidsforberedelse for en endeløs række af muligheder.

Husk, den sjoveste del er at blande det sammen og blive kreativ. Crohns behøver ikke at få dig til at føle, at du har begrænsede muligheder for at spise godt og lækkert!

Glutenfri korn

Glutenfri mad er ikke så svært at finde, som du måske tror. Undgå indkøbte granolabarer, da de ofte har sødestoffer med højt fruktoseindhold og tilsatte fibre som inulin, der kan forårsage ubehagelige symptomer.

Lavt-laktose mejeri

Hvis du opbevarer din yndlingsnøddemælk og laktosefri hytteost og yoghurt i dit køleskab, bliver det nemt at have en snack ved hånden hele tiden.

Frugter med lavt fructoseindhold og lavt polyolindhold

Heldigvis er nogle lækre frugter low-FODMAP-venlige, og du kan som regel godt tåle dem. Bare sørg for at begrænse dig til én portion pr. måltid eller snack for at reducere risikoen for irritation.

Lav-GOS grøntsager

Det samme gælder for grøntsager, hvilket er gode nyheder, fordi at have nok frugt og grøntsager i din kost er nøglen til god fordøjelse og sundhed.

Prøv bare at undgå hvidløg, løg, svampe, asparges og artiskokker.

Kød, æg og skaldyr

Proteinfødevarer som kød, æg og fisk indeholder ingen kulhydrater og er mindst tilbøjelige til at forårsage GI-symptomer. Du kan opbevare nogle af disse fødevarer i køleskabet året rundt for nem adgang.

Opbevar hårdkogte æg, tun på dåse eller delikatessekalkun i dit køkken eller spisekammer for nemme, nærende snacks.

Husk, at din Crohns ernæringsplan er meget individualiseret. Hvad der virker for én, kan have negative virkninger i en anden. Se en sundhedsudbyder for at hjælpe dig med dine valg.

Det er rigtigt, at livet med Crohns kan gøre det til en opgave og endda en plage at spise. Men husk, mad er ikke din fjende!

Med den rigtige mad kan du nyde lækre måltider og snacks med minimal tilberedning og maksimal lækkerhed når som helst på dagen.

Hvad er dit foretrukne Crohns-venlige snacks?

Læs denne artikel på spansk.

Kaleigh er en registreret diætist, madblogger hos Lively Table, forfatter og opskriftsudvikler, der brænder for at gøre sund livsstil sjovt og tilgængeligt for alle. Hun tror på en ikke-diæt tilgang til sund kost og stræber efter at hjælpe kunder med at udvikle et positivt forhold til mad. Når hun ikke er i køkkenet, kan man finde Kaleigh hængende ud med sin mand og tre Brittany spaniels. Find hende på Instagram.