På jagt efter mere energi og bedre blodsukkerkontrol? En fedtfattig, plantebaseret livsstil med fuld mad kan være svaret. To diabetesfortalere forklarer, hvorfor denne diæt var en game changer for dem.
Sundhed og velvære berører os hver især forskelligt. Dette er én historie.
I dagens verden er diabetesernæring blevet kompliceret. Mængden af råd – nogle gange modstridende – kan få dig til at føle dig forvirret og håbløs, usikker på, hvordan du skal spise for at kontrollere dit blodsukker og minimere din risiko for langsigtede komplikationer af type 1 eller 2 diabetes.
Vi har levet med type 1-diabetes i tilsammen 25 år og har eksperimenteret med både dyre- og plantebaseret kost med lavt kulhydratindhold.
Uden at vide det, spiste vi begge os til insulinresistens ved at spise diæter med højt fedt- og proteinindhold. Lav energi, muskelømhed, angst, madtrang og svært at kontrollere blodsukker plagede os.
På jagt efter mere energi og bedre blodsukkerkontrol gik vi over til en fedtfattig, plantebaseret livsstil med fuld mad. At spise denne diæt forbedrede dramatisk vores blodsukkerkontrol, reducerede vores A1C-værdier, gav os tonsvis af energi og reducerede vores brug af insulin med så meget som 40 procent.
Plantebaserede, hele fødevarer inklusive frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn er blandt de mest næringsrige fødevarer på planeten. De er pakket med seks vigtige klasser af næringsstoffer, herunder:
- vitaminer
- mineraler
- fiber
- vand
- antioxidanter
- fytokemikalier
At spise en fedtfattig, plantebaseret, hel-food diæt er en enkel måde at maksimere dit næringsindtag, som reducerer total kropsbetændelse og booster sundheden for alt væv i din krop.
For dem, der lever med diabetes, er den rigtige kost afgørende. Spørg altid din læge, før du starter en ny rutine.
Selvom denne plan måske ikke er den rigtige for alle, var den en game changer for os. Her er tre grunde til, at vi føler, at vi trives med en fedtfattig, plantebaseret spiseplan.
1. Vægtkontrol
Hele, uforarbejdede vegetabilske fødevarer er fyldt med vand og fibre, som udvider din mave og sender et signal til din hjerne om at stoppe med at spise Før du har indtaget for mange kalorier.
Så du bliver “mekanisk mæt”, før du bliver “kalorisk mæt”, hvilket er en enkel måde at forebygge mod at spise for mange kalorier.
Vores foretrukne helfødevarer inkluderer:
- bælgplanter: pinto bønner, navy bønner, flækkede ærter, linser, grønne ærter
- Intakt fuldkorn: brune ris, hirse, teff, byg
- Ikke-stivelsesholdige grøntsager: zucchini, broccoli, gulerødder, rødbeder, svampe
- Grønne blade: salat, spinat, mangold, rucola
- Stivelsesholdige grøntsager: søde kartofler, butternut squash, yams, majs
- Frugter: æbler, pærer, blåbær, mango
- Urter og krydderier: gurkemeje, kanel, kardemomme, paprika
2. Energi
At spise en low-carb diæt (som er typisk for dem, der lever med diabetes) kan faktisk reducere dine energiniveauer over tid, fordi der ofte er utilstrækkelig glukose til din hjerne og muskler.
De, der følger en streng low-carb diæt, begrænser ikke kun fødevarer som frugt og kartofler, men begrænser også grøntsager som peberfrugt og tomater, fordi selv disse hele fødevarer kan sætte dem over deres tildelte daglige kulhydratindtag.
Glucose er et brændstof til alt væv i din krop, så når du implementerer mere hele kulhydratrige fødevarer i din madplan – som frisk frugt – din hjerne og muskler får en tilstrækkelig forsyning af glukose.
Det får dig til at føle dig mere mentalt opmærksom og energisk. Vi har fundet ud af, at at spise en planterig kost er en af de enkleste ting, vi kan gøre for dramatisk – og øjeblikkeligt – at øge vores energiniveau.
3. Mindre risiko for langvarig kronisk sygdom
Ud over at håndtere vores diabetes er der en lang række andre potentielle fordele ved denne diæt. Forskning peger på det faktum, at fedtfattig, plantebaseret, helfødevare ernæring er en af de mest effektive måder at minimere din risiko for kroniske sygdomme, herunder:
- kardiovaskulær sygdom
- højt kolesteroltal
- forhøjet blodtryk
- Kræft
- fed lever
- nyresvigt
- perifer neuropati
- Alzheimers sygdom
Hvordan ser en dag på denne diæt ud for os
Robbys prøvedag
- Morgenmad: 1 Keitt mango, 1 medium papaya, 1 hoved romainesalat
- Frokost: 2 Keitt mangoer, 2 peberfrugter, 1 pose rucola
- Eftermiddagssnack: 1 kop vilde blåbær, 1/2 Keitt mango, 1/2 hoved af blomkål
- Aftensmad: efterår rucola salat
Cyrus’ prøvedag
- Morgenmad: 1 rå plantain, 1/2 Maradol papaya
- Frokost: 2 rå pisang, 2 mangoer, 1 skål kogt quinoa
- Eftermiddagssnack: 1/2 Maradol papaya, et par tomater
- Aftensmad: stor salat indeholdende 3-4 håndfulde spinat, 1/2 rødløg, revet zucchini, 2-3 tomater, 1/2 kop garbanzobønner, 1 revet stor gulerod, 2 agurker, 1 spsk. æblecidereddike og krydderier inklusive karrypulver, spidskommen, røget paprika, sort peber eller cayennepeber
- Dessert: frossen ananas-is eller en acai-skål
Takeawayen
Hvis du er interesseret i at minimere din risiko for diabeteskomplikationer, tabe dig, få energi, spise uden begrænsninger og sige farvel til intens madtrang, så kan fedtfattig, plantebaseret ernæring til hele fødevarer være lige svaret. har ledt efter. Det var til os.
Cyrus Khambatta, ph.d., og Robby Barbaro er medstifterne af Mastering Diabetes, et coachingprogram, der reverserer insulinresistens via fedtfattig, plantebaseret ernæring til hele fødevarer. Cyrus har levet med type 1-diabetes siden 2002 og har en bachelorgrad fra Stanford University og en ph.d. i ernæringsbiokemi fra UC Berkeley. Robby blev diagnosticeret med type 1-diabetes i 2000 og har levet en plantebaseret livsstil siden 2006. Han arbejdede hos Forks Over Knives i seks år, studerer mod en mastergrad i folkesundhed og nyder at dele sin livsstil på Instagram, YouTube, og Facebook.
Discussion about this post