Ingen fødevarer beskytter mennesker mod kræft fuldstændigt. Udtrykket kræftbekæmpende fødevarer betyder fødevarer, der kan sænke risikoen for at udvikle kræft, hvis en person tilføjer dem til deres kost.
Denne artikel anbefaler de bedste kræftbekæmpende fødevarer og forklarer videnskaben, der understøtter disse påstande.
Fødevarer, der indeholder naturligt forekommende forbindelser, der har stærke kræftbekæmpende egenskaber, omfatter:
Udtrykket “et æble om dagen holder lægen væk” ringer faktisk ret sandt. Æbler indeholder polyfenoler, der har lovende kræftegenskaber.
Polyfenoler er plantebaserede forbindelser, der kan forhindre betændelse, hjerte-kar-sygdomme og infektioner.
Nogle undersøgelser tyder på, at polyfenoler besidder kræft- og tumorbekæmpende egenskaber.
For eksempel hæmmer polyphenolphloretin et protein kaldet glukosetransportør 2 (GLUT2), som spiller en rolle i avanceret cellevækst i visse former for kræft.
En undersøgelse fra 2018 i Journal of Food and Drug Analysis tyder på, at æblephloretin signifikant hæmmer væksten af brystkræftceller, uden at det påvirker normale celler.
Bær
Bær er rige på vitaminer, mineraler og kostfibre. Forskere har vist stor interesse for bær på grund af deres antioxidantegenskaber og potentielle sundhedsmæssige fordele.
En undersøgelse viser, at anthocyanin, som er en forbindelse i brombær, sænker biomarkører for tyktarmskræft.
En anden undersøgelse viser, at blåbærens antiinflammatoriske virkninger kan forhindre vækst af brystkræfttumorer hos mus.
Korsblomstret grøntsager, såsom broccoli, blomkål og grønkål, indeholder gavnlige næringsstoffer, herunder vitamin C, vitamin K og mangan.
Korsblomstret grøntsager indeholder også sulforaphane, en planteforbindelse med kræftbekæmpende egenskaber.
En undersøgelse viser, at sulforaphane signifikant hæmmer kræftcellevækst og stimulerer celledød i tyktarmskræftceller.
Endnu en undersøgelse viser, at sulforaphane i kombination med genistein, en forbindelse i sojabønner, signifikant kan hæmme brystkræft tumorudvikling og størrelse. Sulforaphane hæmmer også histondeacetylase, et enzym med forbindelser til kræftudvikling.
En anmeldelse anbefaler 3 til 5 portioner korsblomstrede grøntsager om ugen for de bedste kræftforebyggende virkninger.
Gulerødder
Gulerødder indeholder også store mængder beta-caroten, som er ansvarlig for den tydelige orange farve.
Nylige undersøgelser viser, at beta-caroten spiller en afgørende rolle for at støtte immunsystemet og kan forhindre visse former for kræft.
En gennemgang af otte undersøgelser viser, at beta-caroten har forbindelser til en reduktion af risikoen for bryst- og prostatakræft.
Endnu en analyse viser, at højere forbrug af gulerødder resulterer i en 26% lavere risiko for at udvikle mavekræft.
Fed fisk, herunder laks, makrel og ansjoser, er rig på essentielle næringsstoffer, såsom vitamin B, kalium og omega-3 fedtsyrer.
En undersøgelse fandt ud af, at mennesker, hvis kost var rig på ferskvandsfisk, havde en 53% lavere risiko for tyktarmskræft end mennesker, der havde lavt indhold af ferskvandsfisk.
Endnu en undersøgelse fandt ud af, at forbrug af fiskeolie senere i livet har en forbindelse til betydeligt lavere risiko for prostatakræft.
Endelig, et studie efter 68.109 mennesker fandt, at folk, der spiste fiskeolietilskud mindst fire gange om ugen, var 63% mindre tilbøjelige til at udvikle tyktarmskræft end dem, der ikke gjorde det.
Valnødder
Ifølge American Institute for Cancer Research, alle nødder udviser kræftforebyggende egenskaber, men forskere har undersøgt valnødder mere end andre typer nødder.
Valnødder indeholder et stof kaldet pedunculagin, som kroppen metaboliserer til urolithiner. Urolithiner er forbindelser, der binder til østrogenreceptorer og kan spille en rolle i forebyggelsen af brystkræft.
I et dyreforsøg, mus, der modtog hele valnødder og valnøddeolie, havde højere niveauer af tumorundertrykkende gener end musene, der modtog vegetabilsk olie.
En metaanalyse af 14 undersøgelser viser en sammenhæng mellem højere bælgfrugtforbrug og lavere risiko for tyktarmskræft.
Endnu en undersøgelse undersøger sammenhængen mellem indtag af bønnefibre og risiko for brystkræft.
Undersøgelsesresultaterne indikerer, at folk, der spiste kost med et højt indhold af bønnefibre, var 20% mindre tilbøjelige til at udvikle brystkræft end dem, der ikke opfyldte deres daglige fiberindtag.
Kosttilskud og medicin
Selvom ovennævnte fødevarer er dagligdags produkter og let tilgængelige, vil nogle mennesker måske ikke foretage betydelige ændringer i kosten eller livsstil. I dette tilfælde er der masser af kosttilskud og medicin til rådighed, der indeholder kræftforbindelser.
Vitamin A, C og E er kendt for deres anticancer egenskaber og fås som kosttilskud i de fleste større købmandsforretninger.
De fleste af de plantebaserede forbindelser, der er anført i hele denne artikel, såsom phloretin, anthocyanin og sulforaphane, kommer i pilleform.
Håndkøbsmedicin, såsom aspirin og ibuprofen, kan også nedsætte risikoen for kræft hos nogle mennesker.
Du bør altid tale med en læge, før du starter en ny medicin eller kosttilskud.
Resumé
Forskning i forebyggelse af kræft gennem kost er stadig i de tidlige stadier og kræver yderligere test. Forskere udførte de fleste af de undersøgelser, der er nævnt i celler eller mus.
Det er dog vigtigt at huske på, at det at spise en afbalanceret kost med mange friske frugter, grøntsager og gode fedtstoffer vil gavne det generelle helbred.
.
Discussion about this post