Superfoods med helbredende kræfter

Kelp

Jod er essentielt for skjoldbruskkirtlen, den sommerfugleformede kirtel i nakken. Lave niveauer af skjoldbruskkirtlen kan forårsage træghed, vægtøgning og humør.

Kelp er rig på calcium, magnesium, kalium, og vigtigst af alt for lave skjoldbruskkirtelniveauer, jod. Vær opmærksom på, at overdrivelse af jod også kan skabe problemer. Nøglen er en moderat mængde for at øge energiniveauet og hjernens funktion.

Andre power greens omfatter grønkål, bok choy, spinat, persille, grønne bønner og lucerne.

Ingefær

Du kender måske ingefær som et madlavningskrydderi, men dets århundreder gamle anvendelser spænder fra at hjælpe fordøjelsen og berolige urolig mave til behandling af gigt. Ingefær er nu anerkendt af mange sundhedspersonale som et værktøj til at reducere kvalme, især til forebyggelse og reduktion af postoperativ kvalme og opkastning (PONV).

Kilder til ingefær omfatter frisk ingefærrod, te, ekstrakter, kapsler, olier og som et tørret malet krydderi.

Svampe

Svampe hyldes for deres sundhedsfremmende egenskaber. Almindelige typer omfatter hvid knap, shiitake, portabella og crimini. Shiitake-svampe fremmer et sundt hjerte ved at booste LDL (“godt” kolesterol). Undersøgelser fortsætter med at undersøge, hvordan shiitakesvampe kan bekæmpe kræft ved at styrke immunsystemet gennem forbindelsen lentinan, som menes at bremse tumorvæksten.

Fedtstoffer

Ikke alle fedtstoffer er skabt lige. Kalorietælling fører ofte til en drastisk reduktion af fedt fra kosten. Fedt er dog afgørende for en sund hjernefunktion. Plus, at skære fedt helt kan føre til depression og bidrage til acne.

Sunde fedtstoffer – enkeltumættede og flerumættede – kan hjælpe med at reducere din risiko for hjertesygdomme. Sunde kilder til fedt omfatter fed fisk, avocado, frø, olivenolie og visse nødder, såsom valnødder, mandler og pekannødder.

Rødbeder

Kulhydrater giver dig energi. I dagens tempofyldte verden er det nemt at vende sig til forarbejdede kulhydrater, der ikke giver andre næringsstoffer. Rødbeder er dog en naturlig energikilde fyldt med kulhydrater, calcium, jern og vitamin A og C.

Selvom de ikke har en tendens til at vurdere højt i popularitet, er rødbeder udstyret til at tilfredsstille en sukkertrang midt på eftermiddagen uden skyldfølelse. Undersøgelser har fundet ud af, at roer kan hjælpe med at reducere inflammation og sænke blodtrykket.

Probiotika

Probiotika er levende mikroorganismer (“venlige bakterier”), som vores kroppe skal beskytte mod sygdom. De kan findes i fødevarer som yoghurt, kefir og andre fermenterede fødevarer og drikkevarer.

Probiotika kan også fås i tilskudsform. Igangværende undersøgelser fortsætter med at udforske probiotikas potentiale til at behandle sygdomme, herunder irritabel tyktarm, hudinfektioner og visse kræftformer. Forskningen ser lovende ud. National Center for Complementary and Integrative Health siger, at probiotika muligvis kan hjælpe med at behandle symptomerne på irritabel tyktarm, og kan også hjælpe med at forhindre diarré.

D-vitamin

At vende sig til calciumrige fødevarer i stedet for calciumpiller er et anbefalet skridt i retning af at helbrede brækkede knogler. Det næste trin er at inkorporere D-vitamin, som hjælper din krop med at optage calcium.

Calciumkilder omfatter mejeriprodukter såsom yoghurt og mælk, og grønne grøntsager såsom grønkål, nødder og bønner. D-vitaminkilder omfatter æg, mejeriprodukter og fed fisk som sardiner og laks. Langt den bedste kilde til D-vitamin er sollys.

Chard

Chard er en slægtning til roerne og er en fremragende kilde til vitaminerne C, E og K samt fibre, zink og calcium. Med et bredt grønt blad og en stilk, der varierer i farve fra hvid til rød til gul, kombinerer mangold en bitter smag med en salt smag.

Denne ernæringsfyldte grøntsag understøtter knoglesundhed, bekæmper stressrelateret sygdom og har antiinflammatoriske egenskaber. Svits det, smid det i en salat, eller brug det som erstatning for spinat i enhver ret.