Madforgiftning i graviditetsperioden

Symptomer på madforgiftning

Symptomer på madforgiftning kan omfatte:

• dårlig mave
• mavekramper
• kvalme
• opkast
• diarré
• feber

Tidspunktet for symptomer kan variere afhængigt af, hvornår en person har spist den forurenede mad, og hvilken type madforgiftning en person har.

Typen madforgiftning kan også give forskellige symptomer. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) har følgende typer madforgiftning følgende symptomer:

Listeria

Gravide kvinder er 10 gange mere tilbøjelige til at få en Listeria-infektion end normale mennesker. Symptomerne kan tage mellem en uge og en måned at udvikle sig. Symptomer kan omfatte:

• feber
• muskelsmerter
• hovedpine
• træthed

Salmonella

Salmonella symptomer kan begynde mellem 6 timer og 6 dage efter udsættelse for den forurenede mad og kan omfatte:

• mavesmerter
• opkast
• diarré
• kvalme

Norovirus

Norovirus-symptomer starter normalt 12–48 timer efter, at en person har indtaget den forurenede mad eller drikke. Norovirus symptomer inkluderer:

• mavekramper
• diarré
• opkast
• kvalme

E. coli (Escherichia coli)

En person kan begynde at opleve E. coli symptomer 3-4 dage efter indtagelse af den forurenede mad eller drikke. Disse symptomer kan omfatte:

• mavekramper
• opkast
• diarré

Staph (Staphylococcus aureus)

Staph-symptomer kan forekomme hurtigt mellem 30 minutter og 8 timer efter, at en person indtager den berørte mad. Symptomer kan omfatte:

• kvalme
• opkast
• mavekramper
• diarré

Medicinske tilstande med lignende symptomer

Der er nogle andre medicinske tilstande, der kan give en person lignende symptomer som madforgiftning.

Madforgiftning eller gastroenteritis?

Gastroenteritis er meget smitsom og kan let sprede sig fra person til person. Det er en betændelse i tarmene. Forurenet mad eller drikke kan forårsage gastroenteritis, men hovedårsagen er normalt en bakteriel eller viral infektion.

Madforgiftning er normalt ikke smitsom. Folk får kun madforgiftning på samme tid som en anden, hvis de spiser den samme forurenede mad.

Madforgiftning eller morgenkvalme?

Morgenkvalme forårsager også lignende symptomer som madforgiftning. En kvinde med morgenkvalme kan opleve symptomer i de første 12 uger af graviditeten, selvom symptomerne kan opstå når som helst.

Risici for madforgiftning for gravide kvinder

Madforgiftning kan være farligt for det ufødte barn såvel som moderen. Det kan forårsage alvorlige helbredsproblemer for barnet, graviditetstab, for tidlig fødsel, dødfødsel eller endda den gravide kvindes død.

Udviklende fostre har brug for at få så mange næringsstoffer som muligt fra moderen. Hvis moderen ikke er i stand til at holde mad i kroppen længe nok til, at hendes krop absorberer næringsstofferne, vokser fosteret muligvis ikke passende.

En kvinde med milde symptomer kan overføre en infektion til sit ufødte barn under graviditeten, mens hun måske ikke engang ved, at hun har madforgiftning.

Nyfødte kan også opleve sundhedsmæssige problemer og kan endda fødes med madforgiftning, hvis moderen har en infektion.

Behandling af madforgiftning derhjemme

Mens gravide altid skal besøge en læge, hvis de har symptomer på madforgiftning, er der nogle ting, de også kan gøre derhjemme for at hjælpe.

Fødevarer

Det kan være svært for en person at have lyst til at spise noget, når de har madforgiftning. En gravid kvinde skal dog spise for at holde styrken oppe og sikre, at hun spiser nok for sig selv og det ufødte barn. Det er bedst at spise kedelige, fedtfattige fødevarer, der hjælper med at holde maven så rolig som muligt.

Fødevarer, de kan spise, inkluderer:

• saltkiks
• ristet brød
• æbleauce
• kartoffelmos
• kogt ris

Drikkevarer

En person med madforgiftning har en høj risiko for at udvikle dehydrering. Derfor er det meget vigtigt at sikre, at de drikker nok væske. De kan drikke:

• almindeligt vand
• frugtsaft fortyndet med vand
• sportsdrikke indeholdende elektrolytter
• bouillon

Orale rehydratiseringsopløsninger eller salte kan også hjælpe med at erstatte glukose og elektrolytter. Disse drikkevarer består af vand med ekstra salt og glukose, der hjælper kroppen med at rehydrere.

Naturlige midler

Ingefær har egenskaber, der letter kvalme og opkastning. Ingefærte kan hjælpe med at reducere symptomerne.

Hvornår skal du kontakte en læge?

En gravid kvinde skal kontakte en læge, hvis hun har mistanke om, at hun har madforgiftning. Selvom de fleste mennesker vil komme sig efter madforgiftning uden at skulle søge lægehjælp, skal en gravid kvinde også overveje det ufødte barns helbred.

En gravid kvinde skal straks kontakte en læge, hvis hun har et af følgende symptomer:

• en temperatur på over 102 grader F (38,9 grader C)
• blod i afføringen
• diarré, der varer længere end 3 dage
• svimmelhed
• en tør mund eller hals
• hyppig opkastning

Forebyggelse af madforgiftning

Selvom risikoen for madforgiftning under graviditet kan være skræmmende, er der måder at forhindre det på.

Madtyper, der skal undgås

Fødevareforgiftning kan komme fra en række forskellige fødevareprodukter, men der er skridt, folk kan tage for at reducere deres risiko. For eksempel:

Kød og fjerkræ

Sørg altid for, at dette kød er kogt igennem. Denne handling vil mindske risikoen for at udvikle madforgiftning. Et kødtermometer kan hjælpe en person med at kontrollere, at kødet har nået en sikker minimumstemperatur. For eksempel skal en person tilberede oksekød eller svinekød til mindst 145 grader F (63 grader C).

Grøntsager

Uvaskede grøntsager og rå grøntsager kan få en person til at udvikle madforgiftning. Sørg for omhyggeligt at vaske alle grøntsager.

Æg

Forbrug af rå eller underkogte æg øger en persons risiko for madbårne sygdomme. Pasteuriserede æg har en lavere risiko.

Mælk

Upasteuriseret mælk kan øge en gravid kvindes risiko for madforgiftning. Oste lavet med upasteuriseret mælk kan også udgøre en risiko.

Fisk og skaldyr

Gravide kvinder bør undgå rå eller underkogt fisk, som sushi. Kogte skaldyr og dåse fisk og skaldyr på dåse bærer en lavere risiko for at forårsage madbårne sygdomme.

Andre fødevarer, gravide kvinder bør undgå, inkluderer:

• rå spirer
• salater
• patéer

En gravid kvinde bør også undgå delikatesser og hotdogs, medmindre disse fødevarer koges til en temperatur på 165 grader F (74 grader C) eller derover.

Tips om fødevaresikkerhed

Centers for Disease Control and Prevention (CDC) anbefaler fire tip til fødevaresikkerhed for at forsøge at undgå madforgiftning:

Rengør alle værktøjerne

Sørg for, at alt er rent, inden du tilbereder mad. Dette krav inkluderer vask af hænder, rengøringsredskaber og skærebrætter. Denne handling mindsker risikoen for kontaminering.

Skylning af friske frugter og grøntsager under rindende vand kan fjerne bakterier, der kan forårsage madforgiftning.

Adskil redskaber og mad

Undgå krydskontaminering ved at sikre, at alle redskaber, der kommer i kontakt med rå fødevarer, ikke rører kogte eller spiseklare fødevarer.

Hold rå kød, fjerkræ, skaldyr og æg adskilt fra andre fødevarer, når du handler i dagligvarer og efter hjemkomsten, fra at opbevare dem i køleskabet til tilberedning af måltider.

Kog mad grundigt

Brug et termometer til at bestemme, om madens indre temperatur er høj nok til at dræbe bakterier, der kan forårsage madforgiftning.

Frys mad

Frys letfordærvelige madvarer så hurtigt som muligt, og sørg for, at køleskabet forbliver ved en temperatur på 40 grader F (4 grader C) eller derunder. Optø frosne madvarer i køleskabet, i koldt vand eller i mikrobølgeovnen. Når mad er optøet på disken, kan bakterier formere sig hurtigt i alle dele af maden, der når stuetemperatur.