Hvordan hvedekim gavner dit helbred

Hvad er hvedekim, og hvor kan jeg finde det?

Hvedekim er en del af en hvedekerne og er ansvarlig for at hjælpe planten med at reproducere og gyde ny hvede. Selvom det er fjernet fra de fleste forarbejdede hvedeprodukter, er det en vigtig ernæringskomponent i fuldkornshvede.

Hvedekim fjernes sammen med skallen fra raffinerede hvedeprodukter – som dem, der bruger hvidt mel – så de kan opbevares længere.

Hvedekim tilsættes nogle granolaer, kornprodukter og majsbrød, og det er også tilgængeligt råt. Det er en populær topping til frugttærter, yoghurt, is og varme eller kolde kornprodukter. Det kan være et sundere alternativ til rasp i frikadeller, frikadeller og panering til kød.

Hvedekim er også tilgængelig i flydende og gelcap form. Det kan bruges som et fødevaretilsætningsstof eller som et kosttilskud.

Hvad kan hvedekim gøre for mig?

Hvedekim har fremragende næringsværdi som kosttilskud, siger eksperter. Det er en fantastisk kilde til vegetabilske proteiner sammen med fibre og sunde fedtstoffer. Det er også en god kilde til magnesium, zink, thiamin, folat, kalium og fosfor.

Hvedekim har et højt indhold af E-vitamin, et essentielt næringsstof med antioxidantegenskaber. Antioxidanter menes at reducere frie radikaler i kroppen, og forskning tyder på naturlige kilder til antioxidanter er bedst til at forebygge sygdom.

Nogle tyder på, at hvedekim kan hjælpe med at øge din immunitet og hjælpe med at holde dit hjerte og kardiovaskulære system sundt. Forskning tyder på, at fuldkorn kan reducere risikoen for hjertesygdomme og hjælpe dig med at opretholde en sund vægt.

Ifølge Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) er der nok beviser til at antyde, at hvedekimolie kan hjælpe med at kontrollere kolesterolniveauet. De siger dog, at der ikke er nok beviser til at støtte nogle andre påstande, såsom forslag om, at det kan beskytte huden mod for tidlig ældning, hjælpe blodtrykket, hjælpe med hjernefunktionen eller hjælpe med fordøjelsen.

Hvedekim og hørfrø er begge blevet brugt til at opretholde hjertesundhed hos kvinder i overgangsalderen. Nogle undersøgelser tyder på, at hvedekim også kan hjælpe med at behandle menopausale symptomer, men forskningen er ikke afgørende.

Avemar, et fermenteret hvedekimekstrakt, udforskes som en behandling for kræft og autoimmune sygdomme som leddegigt.

Er der nogen bivirkninger?

Personer, der er glutenintolerante eller har glutenallergi, bør undgå hvedekimtilskud, da det indeholder gluten.

Folk, der er på en lav-carb diæt, bør være opmærksomme på deres portion hvedekim, da en kop indeholder næsten 60 gram kulhydrater.

Hvedekimsolie er rig på triglycerider, en type fedt. Mennesker med hjertesygdomme, såvel som personer med høj risiko for hjertesygdomme, bør overvåge deres indtag, da høje triglyceridniveauer er forbundet med sundhedsskadelige virkninger.

Hvedekimekstrakt kan forårsage milde bivirkninger hos nogle mennesker. Disse omfatter diarré, kvalme, gas og svimmelhed.

Du bør tale med din læge om fordelene og risiciene ved at tilføje former for hvedekim til din kost.