Iceberg salat
Isbjergsalat er den sprøde, blege grøntsag, du ofte vil finde tilføjet til din fastfood-burger eller dinersalat, når du spiser ude. Den har en neutral smag og forfriskende knas, hvilket gør den til en favorit blandt børn, der ikke vil spise andre slags salat. Det er ikke så rigt på ernæring som mange andre grøntsager, men det giver nogle fordele.
Ernæringsmæssige fordele ved icebergsalat
På trods af sit ry for at være et fuldstændigt nul på ernæringsskalaen, giver isbjergsalat betydelige mængder af vitamin A og K. Den har også små mængder af mange andre sunde næringsstoffer. Selvom det er lavt i fiber, har det et højt vandindhold, hvilket gør det til et forfriskende valg i varmt vejr. Det giver også calcium, kalium, C-vitamin og folat.
Næringsstofferne i icebergsalat kan hjælpe dig med at opfylde de daglige standardbehov for adskillige vitaminer og mineraler. De omfatter:
- Vitamin C, en kraftfuld antioxidant, der hjælper med at holde dit immunsystem sundt.
- Calcium, som holder knogler og tænder stærke. Det understøtter også muskelfunktion, nervefunktion og blodpropper.
- Vitamin K, et vitamin, der arbejder sammen med calcium for at forhindre knoglebrud. Det er også integreret for blodpropper.
- Vitamin A (som betacaroten), en kraftig antioxidant, der hjælper med at bevare nattesynet og øjensundheden. Det understøtter også cellevækst.
- Folat, et B-vitamin, der hjælper med at lave DNA og genetisk materiale. Det er især vigtigt for kvinder, der er gravide, eller som planlægger at blive gravide.
- Kalium, et mineral, der reducerer blodtrykket ved at mindske virkningerne af salt i kosten.
Hvordan er isbjergsalat sammenlignet med andre typer?
Som de fleste bladgrøntsager er icebergsalat lavt i kalorier, sukker og fedt. Isbjergsalat har kun ca
Sådan bruger du icebergsalat derhjemme
Når du køber icebergsalat, skal du altid kigge efter et salathoved, der ikke har løse blade. Bladene må ikke have brune kanter eller pletter. Mange mennesker fjerner de yderste blade før de spiser, men det er ikke nødvendigt, hvis du vasker dem grundigt. Sørg for at opbevare icebergsalat på køl og spis den inden for et par dage efter køb.
Isbjergsalat har en meget mild smag, som gør den tilpasselig til mange salater og andre opskrifter. Hvis du tilføjer et blad til din tun- eller kyllingesalatsandwich, giver det en nem måde at få en lille smule ekstra næring på. Bare lad være med at koge det for længe, ellers vil du fjerne isbjergets knas.
Isbjergsalat er en forfriskende tilføjelse til enhver form for salat og er perfekt at kombinere med hjemmelavet smuldret blåskimmelostdressing. Prøv dressingen med en stor skive icebergsalat kombineret med tomater, blåskimmelost og citronsaft.
Iceberg kan blandes med andre grøntsager for ekstra tekstur og farve. Det supplerer også smagen af frugt fint. Prøv at kombinere det med grønne druer, grillet kylling og en let hindbærvinaigrette til en forfriskende sommerfrokost.
Læs mere: 10 sunde salatdressinger »
Tag væk
Selvom isbjergsalat ikke er kendt for sin næringsværdi, indeholder den nogle vigtige vitaminer og mineraler. Brug i salater eller føj til andre opskrifter for en forfriskende knas på en varm sommerdag.
Discussion about this post