Du har måske eller måske ikke set palmitinsyre opført på fødevareingrediensetiketter. Det skyldes, at hvis kokosolie eller palmeolie er på ingredienslisten, kan maden meget vel have palmitinsyre og ikke mærke den. Denne fedtsyre findes i animalske produkter og nogle planteolier.
Så hvad er palmitinsyre, og hvad er dens mulige sundhedseffekter?
Palmitinsyre er et mættet fedt. Det findes naturligt i nogle animalske produkter som kød og mejeriprodukter, såvel som i palme- og kokosolie.
Palmitinsyre kan også bruges som tilsætningsstof i fødevarer. På grund af dette, og fordi palme- og kokosolie ofte bruges i forarbejdede fødevarer, kan du få palmitinsyre i din kost uden selv at være klar over det.
Find ud af om de mange evidensbaserede sundhedsmæssige fordele ved kokosolie.
Negative sundhedseffekter
Om
Desværre ser det ud til, at beviserne tyder på, at palmitinsyre også kan. Undersøgelser viser, at palmitinsyre betydeligt kan hæve LDL-kolesterol – eller “dårligt” kolesterol – niveauer.
Ifølge
EN
Gå ikke i panik!
Kokosolie indeholder omkring 90 procent mættet fedt, hvor hver spiseskefuld indeholder
Det er også vigtigt at huske på, at selvom planteolier som palmeolie og kokosolie indeholder palmitinsyre, påvirker de måske ikke kroppen på samme måde, som hvis du indtog palmitinsyre alene.
Laurinsyre er en anden type mættet fedt, der findes i kokosolie, der udgør omkring 50 procent af dets fedtsyre
Men mens laurinsyre på samme måde hæver kolesterol, har det også vist sig at hæve HDL (godt) kolesterol, endnu mere end det hæver LDL (dårligt) kolesterol. Det er stadig uklart, om denne stigning i HDL modvirker en stigning i LDL.
Discussion about this post