De 5 bedste fordele ved vandmelonfrø

At spise vandmelonfrø

Du er måske vant til at spytte dem ud, mens du spiser – frøspyttekonkurrence, nogen? Nogle mennesker vælger bare frøfri. Men næringsværdien af vandmelonfrø kan måske overbevise dig om noget andet.

Vandmelonfrø er lavt i kalorier og er næringstætte. Når de er stegt, er de sprøde og kan nemt erstatte andre usunde snackmuligheder.

1. Lavt kalorieindhold

En ounce vandmelonfrøkerner indeholder ca 158 kalorier. Det er ikke meget lavere end en ounce Lay’s Potato Chips (160 kalorier), men lad os tage et kig på, hvad der udgør en ounce.

En stor håndfuld vandmelonfrø vejer omkring 4 gram og indeholder omkring kun 23 kalorier. Langt mindre end en pose kartoffelchips!

2. Magnesium

Et af flere mineraler, der findes i vandmelonfrø, er magnesium. I en portion på 4 gram får du 21 mg magnesium, hvilket er 5 procent af den daglige værdi.

National Institutes of Health (NIH) anbefaler, at voksne får 420 mg af dette mineral dagligt. Magnesium er essentielt for mange af kroppens stofskiftefunktioner. Det er også nødvendigt for at opretholde nerve- og muskelfunktion samt immun-, hjerte- og knoglesundhed.

3. Strygejern

En håndfuld vandmelonfrø indeholder omkring 0,29 mg jern, eller omkring 1,6 procent af den daglige værdi. Det virker måske ikke af meget, men NIH anbefaler kun, at voksne får 18 mg om dagen.

Jern er en vigtig bestanddel af hæmoglobin – transporterer ilt gennem kroppen. Det hjælper også din krop med at omdanne kalorier til energi.

Vandmelonfrø indeholder dog fytat, som nedsætter optagelsen af jern og reducerer deres næringsværdi.

4. “Gode” fedtstoffer

Vandmelonfrø giver også en god kilde til både enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer – en stor håndfuld (4 gram) giver henholdsvis 0,3 og 1,1 gram.

Ifølge American Heart Association, disse fedtstoffer er nyttige til at beskytte mod hjerteanfald og slagtilfælde og sænke niveauet af “dårligt” kolesterol i blodet.

5. Zink

Vandmelonfrø er også en god kilde til zink. De giver omkring 26 procent af den daglige værdi i en ounce, eller 4 procent DV i en stor håndfuld (4 gram).

Zink er et vigtigt næringsstof, essentielt for immunsystemet. Det er også nødvendigt for:

kroppens fordøjelses- og nervesystem
cellegenvækst og -deling
dine smags- og lugtesanser

Men ligesom med jern reducerer fytater optagelsen af zink.

Sådan steger du dem

Ristning af vandmelonfrø er let. Indstil din ovn på 325 ° F og læg frøene på en bageplade. Det skal kun tage omkring 15 minutter for dem at stege, men du kan eventuelt røre dem halvvejs igennem for at sikre en jævn sprødhed.

Du kan få frøene til at smage endnu bedre ved at tilsætte lidt olivenolie og salt, eller drysse dem med kanel og en let pudsning af sukker. Hvis du foretrækker mere smag, kan du tilføje limesaft og chilipulver eller endda cayennepeber.

Takeawayen

Vandmelonfrø har mange sundhedsmæssige fordele. Selvom mængden af nogle mineraler og vitaminer i dem kan virke lave, er de stadig langt at foretrække frem for kartoffelchips og andre usunde snacks.

Hvor meget næring du høster fra vandmelonfrø afhænger i høj grad af, hvor mange du spiser. Fordi de er små, skal du spise en hel del for at få deres betydelige fordele.

Men når du sammenligner deres ernæringsmæssige værdi med andre snacks, kommer vandmelonfrø langt foran.