Bedste fastfoodvalg til at minimere gluten i kosten

Oversigt

Gluten er en type protein, der findes i hvede, rug og byg. Det findes i et stort antal forskellige fødevarer – selv dem, du ikke ville forvente, som sojasovs og kartoffelchips.

Glutenfri mad bliver mere tilgængelig og tilgængelig, også på restauranter. Selv fastfood-restauranter tilbyder glutenfri muligheder på deres menu.

Det er vigtigt at bemærke, at der altid er en risiko for krydskontaminering. For personer med cøliaki, en øget glutenfølsomhed eller en hvedeallergi, er det nok bedst at undgå fastfood, medmindre restauranten har genstande forseglet for specifikt at forhindre krydskontaminering af gluten.

Der er stadig mange muligheder for dem, der blot ønsker at minimere deres glutenindtag. Lad os tage et kig på 12 af de mest populære fastfood-restauranter og deres glutenfri tilbud:

McDonald’s

På en liste over fastfood-restauranter, hvordan kunne vi ikke starte med McDonald’s? Som det viser sig, kan du få enhver af deres burgere glutenfri, hvis du springer bollen over og vælger at få den pakket ind i salat i stedet for. Du bliver også nødt til at springe den særlige sauce over på deres Big Macs.

Andre glutenfri varer omfatter:

flere af deres salater
en McFlurry med M&M’s
en Fruit ‘N Yoghurt Parfait

Mens de glutenfri menupunkter er en god start, er risikoen for krydskontaminering høj på grund af det hurtige arbejdstempo og tæt på gluten.

burger King

Burger King er tydelig på deres websted: Selvom der er noget mad, der alene er glutenfri, er krydskontaminering sandsynlig.

Hvis du er villig til at tage den (meget høje) risiko, kan du dog få en Whopper uden bollen, udover den grillede kyllingesandwich. Du kan også få deres havefriske salat og noget blød is med varm fudge, karamelsauce eller jordbærsauce.

Hvis du har en alvorlig glutenfølsomhed eller allergi, er Burger King sandsynligvis ikke det bedste valg.

Wendys

Wendy’s ligner de første to restauranter, vi har dækket. Du kan få en glutenfri burger uden bollen, og flere af deres salater uden kylling og croutoner ville også fungere.

Antallet af glutenfri sider er dog mere imponerende end mulighederne på de to første restauranter. Disse omfatter deres chili og en bred vifte af bagte kartofler og toppings. Bedst af alt? Frosty er også glutenfri.

Wendy’s har flere glutenfri muligheder end McDonald’s og Burger King, og information om krydskontaminering på deres hjemmeside viser, at de er opmærksomme på virkeligheden af glutenfri madlavning.

Chick-fil-A

Chick-fil-A tilbyder flere forskellige glutenfri varer på deres menu. Ifølge Gluten-Free Living koges Chick-fil-A’s vaffelkartoffelfrites i separat olie end deres panerede kylling. Pommes frites tilberedes i rapsolie, og deres panerede kylling tilberedes i jordnøddeolie.

Deres grillede kylling og grillede kyllingenuggets (ikke de panerede) er også glutenfri.

Chick-fil-A tilbyder nu også en ny glutenfri bolle. De har en liste over menupunkter, der er forseglet for at forhindre krydskontaminering:

Ærlig Kids Appley Ever After Organic Juice Drink
Kanel æblesauce (Buddy Fruits)
Mælk
Simpelthen appelsinappelsinjuice
Vaffelkartoffelchips (kun catering)

Panera brød

På trods af at deres fulde navn indeholder ordet “brød”, har Panera en række glutenfri muligheder.

Deres sandwich er ude, men du kan få en række af deres supper og salater uden croutoner og siden af brød. Gode muligheder inkluderer:

græsk salat
Fuji æblesalat
moderne græsk salat med quinoa
jordbærvalmuesalat med kylling
bagt kartoffelsuppe
en række stålskårne havregryn
Græsk yoghurt med blandede bær

Panera har endda to glutenfri desserter: en tredobbelt chokoladekage med valnødder og en kokosmakron.

Panera er en af de mest glutenfri venlige muligheder på denne liste. Bare sørg for, at du er meget klar, mens du afgiver din ordre, at du skal have dine varer til at være glutenfri.

Chipotle

Selvom du ikke kan gå ind for en fuld burrito, kan du forkæle dig med en Chipotle burrito skål eller majstortillas.

Vælg dine ris, kød, bønner og alt tilbehør – uden meltortilla. Du kan endda spise tortillachips og salsa og guacamole. De eneste ting, der ikke er tilladt, er selve meltortillaerne.

Alt i alt, fordi du kan se maden, der laves, og tilberedningens samlebåndskarakter, er Chipotle en af de mere virkelig glutenfri restauranter på denne liste.

Taco Bell

Det er vigtigt at bemærke, at en ansvarsfraskrivelse på Taco Bells websted angiver, at de er det ikke et glutenfrit miljø og kan ikke garantere, at noget af deres mad faktisk vil være virkelig fri for gluten.

Når det er sagt, tilbyder de flere varer, der ikke har gluten i dem, herunder:

nachos
krydret tostada
hash browns
sorte bønner og ris
pintos n ost

Hvis du undgår gluten, når det er muligt, kan Taco Bell være en lejlighedsvis forkælelse. Men hvis du har en faktisk følsomhed eller allergi, er det bedst at springe det over for at være sikker.

Arby’s

De glutenfri muligheder hos Arby’s er ekstremt begrænsede. Det meste af deres kød – inklusive deres angus bøf, corned beef og bryst – er glutenfri, men kun uden bollerne.

Pommes frites i sig selv er glutenfri, men de er kogt i den samme olie, der indeholder gluten. Dit bedste bud på en genstand, der føles komplet, er deres stegte kalkun-gårdsalat.

Samlet set er dette ikke den mest glutenfri fastfood-mulighed på denne liste.

Sonic

Sonic har et anstændigt antal glutenfri tilbud. Fordi deres pommes frites og tatertotter er tilberedt i samme olie som panerede produkter, virker disse ikke, men deres grillede fødevarer anses for at være glutenfri, herunder:

hamburgere (ingen boller)
bacon
morgenmadspølse
hotdogs (ingen boller)
Philly steak
æg

Deres is kan også være glutenfri.

Den lille køkkenstørrelse og den korte træning i forbindelse med fastfoodrestauranter vil sandsynligvis resultere i høj risiko for krydskontaminering.

Fem fyre

Five Guys’ burgere, pommes frites og hotdogs – og næsten alle toppings – er alle glutenfri (så længe du springer bollen over). Selve milkshakes er også glutenfri, bortset fra nogle få af blandingerne.

Når du går, skal du bare undgå følgende ting:

malteddike
steg sauce
Oreo småkage stykker
blandinger af maltmælk og kirsebærmilkshake

På grund af den lavere procentdel af produkter, der indeholder gluten, kan Five Guys have en lidt lavere risiko for krydskontaminering end andre fastfoodrestauranter. En lavere risiko betyder dog ikke, at der ikke er nogen risiko.

KFC

KFC har specialiseret sig i paneret, stegt kylling, så det er ikke meget overraskende, at deres glutenfri muligheder er begrænsede. De eneste muligheder på menuen her er sider, inklusive deres grønne bønner og majs.

Fordi ikke engang deres grillede kylling er glutenfri, og de eneste tilgængelige varer er udvalgte sider, kan denne restaurant være bedst at springe over.

Popeyes

Ligesom KFC har Popeyes ikke et væld af menumuligheder til rådighed for glutenfri diæter, og alt hvad du kan bestille er en side. Dog er deres glutenfri sidemuligheder lidt mere robuste end KFC’s. Mulighederne inkluderer deres Cajun-ris, røde ris og bønner, cole slaw og majskolber.

For et sted, der fokuserer på stegt paneret kylling, er der nogle anstændige muligheder, der gør det til et bedre alternativ til KFC.

Kan jeg virkelig stole på glutenfri restauranter?

Med stigningen i populariteten af glutenfri diæter, og med flere mennesker, der bliver diagnosticeret med cøliaki, tilbyder flere restauranter glutenfri alternativer.

Selvom dette er et stort fremskridt, er det vigtigt at bemærke, at ikke alle glutenfri restaurantvalg er skabt lige. Selvom fødevarer er mærket glutenfri, kan risikoen for krydskontaminering stadig være høj, især i betragtning af den hastighed, hvormed maden tilberedes.

Stol derfor kun på maden på virksomheder, du har tillid til, og sørg for at nævne, at maden skal være glutenfri af allergimæssige årsager.

Nogle gange vil for eksempel “glutenfri pommes frites” blive kogt i samme olie som paneret kylling, hvilket betyder, at den ikke længere er glutenfri. Bed kokkene om at skifte handsker og redskaber og vaske hænder for at forhindre krydskontaminering.