Du kender måske Andy Baraghani for hans perspektiv på sund kost eller for hans fantastiske madbilleder på Instagram. Som madskribent og produktiv opskriftsudvikler elsker Andy at dele sine enestående kulinariske færdigheder og mad-POV med verden.
Vi er begejstrede for, at Andy samarbejdede med Healthline for at skabe Fresh Food Fast, en original videoserie, der gør sunde, lækre hjemmelavede måltider tilgængelige.
Som en ekspert kok bruger Andy sit liv på at skære og skære i terninger i køkkenet. Naturligvis mestrer han enhver kulinarisk gadget, lige fra piskeriset til kagerullen.
Men hvis efterladt på en øde ø, hvilke sunde madlavningsredskaber ville Andy tage med sig? Her er hans top tre.
Prisvejledning
Generelle prisintervaller med dollartegn ($ til $$$) er angivet nedenfor. Et dollartegn betyder, at produktet er ret overkommeligt, mens tre dollartegn indikerer en højere pris.
Generelt varierer priserne fra $19,99 til $260, selvom dette kan variere afhængigt af, hvor du handler.
- $ = under $35
- $$ = $35-$100
- $$$ = over $100
Andy Baraghanis valg til de bedste køkkenredskaber
Morter og støder
ChefSofi morter og støder sæt
Pris: $
Kom tilbage til det grundlæggende i gammeldags madlavning med den klassiske morter og støder. Du kan bruge dette værktøj til at male pinjekerner til pesto, uden elektricitet. Eller brug den til at knuse aromatiske urter og krydderier til friske saucer og marinader, som Andy’s Shawarma-krydret grillet kylling med agurkborani og saftige tomater.
En fan-favorit på Amazon, ChefSofi morter og støder sættet er lavet af upoleret granit, så det er pletfast og nemt at rengøre.
Den har plads til 2 kopper, hvilket gør den perfekt til at mose avocadoer til guacamole og kikærter til hummus. Server i morteren til billedværdige dips, som du kan spise lige ud af skålen.
rivejern i rasp-stil
Microplane Premium Classic Series Zester
Pris: $
Microplane Premium Classic Series Zester er et must-have for Andy. Fra at hakke hvidløg til at rive ingefær, rasp-lignende rivejern gør virkelig det hele. Overkogte dine blåbærmuffins ved et uheld? Riv de brændte kanter af med dette pålidelige værktøj. Har du brug for et kiks bagning hack? Riv koldt smør i dine tørre ingredienser til luftige bagværk.
Du kan også bare rive parmesanost over din foretrukne italienske pastaret eller citronskal til en sommerdessert – som Andys kardemommekrydrede fersken og brombærcrumble.
Microplane-zesteren spiller en rolle i enhver opskrift, og snart vil du glemme, hvordan du nogensinde har levet uden den.
Mandolinen, alias den japanske benriner
Benriner mandolinskæremaskine
Pris: $
Mandolinen er det ideelle værktøj til at skære grøntsager i tynde skiver til barberede salater og elegant pynt. Med justerbare klinger kan dette værktøj også forvandle kål til slaw eller ost og pølse til et Instagram-værdigt charcuteribræt. Du kan også bruge den til hurtigt at rive zucchini til nudler eller kartofler til chips.
Se, hvordan Andy bruger sin mandolin til at barbere friske grøntsager i sine kolde nudler med cremet cashewsauce og sprøde grøntsager.
Andy er især vild med denne japanske Benriner, fordi den er let og nem at opbevare – i modsætning til mere omfangsrige mandoliner, der er fastgjort til et stativ. Det keramiske materiale er nemt at rengøre og vejer halvt så meget som rustfrit stål.
Den bedste del? Det er også mere overkommeligt.
Disse tre værktøjer kan spare dig tid i køkkenet og gøre det nemmere at tilberede imponerende retter. Nyd frisk smag hver dag ved selv at male, rive og hakke rigtige ingredienser i stedet for at bruge de købte versioner.
Se Andy nu:
For flere kulinariske tips fra Andy Baraghani, tjek Fresh Food Fast-serien på Healthlines YouTube-kanal. Lad Andy desuden guide dig gennem hans yndlings nemme og nærende opskrifter som:
- Shawarma-krydret grillet kylling med agurkeborani og saftige tomater
- Kardemommekrydret fersken- og brombærcrumble
- Kolde nudler med cremet cashewsauce og sprøde grøntsager
- Sprød laks med salt og peber spidskålsris og eddike pickles
Emery Wright er redaktionel praktikant hos Healthline. Hun er passioneret omkring wellness og skrivning og elsker at finde måder at kombinere disse interesser på. Emery er også AFFA certificeret fitnessinstruktør. Når hun ikke er i fitnesscenteret, er hun udenfor at vandre i bjergene og lytte til lydbøger.
Discussion about this post