Oversigt
Hvad er fødevareallergi?
Fødevareallergi opstår, når din krop overreagerer på proteinerne i bestemte fødevarer. Denne overreaktion kaldes en allergisk reaktion.
Hvilke typer fødevareallergier er der?
Du kan være allergisk over for enhver form for mad. Otte typer fødevarer står for omkring 90 % af alle fødevareallergier. Disse fødevarer er:
- Æg.
- Fisk.
-
Mælk.
- Jordnødder.
-
Skaldyr.
-
Soja.
- Trænødder.
-
Hvede.
Hvor almindelige er fødevareallergier?
Fødevareallergier påvirker mere end 50 millioner amerikanere. Omkring 4% af voksne har fødevareallergi. Fødevareallergi rammer op til 6 % af børn.
Hvordan påvirker fødevareallergi min krop?
Dit immunsystem identificerer og ødelægger skadelige bakterier og vira. Når du har en fødevareallergi, identificerer dit immunsystem fejlagtigt et fødevareprotein som noget skadeligt. At komme i kontakt med det protein udløser en allergisk reaktion.
Er fødevareallergi det samme som fødevareintolerance?
Fødevareallergi er ikke det samme som fødevareintolerance. Allergier forårsager en reaktion i dit immunsystem. Allergi kan være livstruende.
Fødevareintolerancer forårsager en reaktion i dit fordøjelsessystem. Du kan muligvis spise en lille mængde af en fødevare, du er intolerant over for, uden at opleve symptomer. Intolerancer kan være ubehagelige, men er normalt ikke farlige.
Symptomer og årsager
Hvad forårsager fødevareallergi?
Fødevareallergi har en tendens til at opstå i familier. Hvis du har andre allergiske tilstande, såsom høfeber eller eksem, kan du være mere tilbøjelig til at have en fødevareallergi. Du er også mere tilbøjelig til at opleve fødevareallergi, hvis du har astma.
Hvad er symptomerne på fødevareallergi?
Normalt oplever du symptomer på fødevareallergi inden for to timer efter at have spist. Symptomerne på fødevareallergi kan variere fra mild til svær. Hvis du har en allergisk reaktion, kan du opleve:
-
Nældefeber eller hududslæt.
- Hævelse af læber eller øjenlåg.
- Kløe i mund og svælg, tunge hævelse.
-
Hæs stemme, synkebesvær.
- Hoste, hvæsende vejrtrækning eller åndenød.
-
Mavesmerter, opkastning, diarré.
- Stivhed eller tab af bevidsthed.
Er der nogen livstruende symptomer på fødevareallergi?
Den mest alvorlige allergiske reaktion på en fødevare er anafylaksi. Anafylaksi er en hurtigt fremadskridende reaktion, der sender din krop i chok. Det kan gøre det svært eller umuligt at trække vejret. Uden medicinsk behandling kan anafylaksi være livstruende.
Diagnose og test
Hvordan diagnosticeres fødevareallergi?
Fødevareallergi forårsager lignende reaktioner, hver gang du spiser en udløsende mad. For at stille en diagnose kan en sundhedsudbyder spørge dig:
- Hvor lang tid det tager for dine symptomer at udvikle sig.
- Hvad og hvor meget af en bestemt triggermad du spiste.
- Hvilke symptomer oplever du og hvor længe.
Hvilke tests bruges til at diagnosticere fødevareallergi?
Hvis du har mistanke om, at du har en fødevareallergi, kan allergi-/immunologiudbydere udføre en hudtest for at bekræfte det. Under en hudtest, din sundhedsudbyder:
- Påfører en lille mængde forskellige typer allergener (allergifremkaldende stoffer) på din hud på dine arme eller ryg.
- Giver små prikker eller ridser gennem allergenerne.
- Måler dine reaktioner på allergenerne efter test har været på plads i 15 minutter.
Områder af din hud, der bliver røde og kløende, indikerer en allergi. Din sundhedsudbyder bruger disse oplysninger til at bestemme, hvad du er allergisk over for.
Din læge kan også bruge en radioallergosorbent blodprøve (RAST). En RAST kontrollerer niveauet af allergisk antistof mod forskellige allergener i dit blod. Forhøjede niveauer af specifikke antistoffer kan indikere en allergi.
Ledelse og behandling
Hvordan behandles fødevareallergier?
Når du ved, hvilke fødevarer du er allergisk over for, er den bedste tilgang strengt at eliminere disse fødevarer fra din kost og at have nødmedicin, herunder adrenalin-autoinjektorer, tilgængelige til enhver tid i tilfælde af utilsigtet indtagelse og reaktion. Det er vigtigt at søge akut lægehjælp umiddelbart efter brug af en epinephrin autoinjektor. Det anbefales også at bære en medicinsk alarm-identifikation, der angiver din fødevareallergi.
Din læge kan ordinere medicin, der reducerer dine allergiske reaktionssymptomer. Disse lægemidler omfatter:
- Adrenalin (for eksempel EpiPen® eller Auvi-Q), en livreddende nødmedicin, der straks begynder at vende symptomer på anafylaksi.
- Antihistaminer, medicin, der reducerer kløe eller overbelastning.
- Kortikosteroider for at reducere hævelse, hvis du har en alvorlig allergisk reaktion.
Hvordan kan jeg undgå fødevareallergiudløsere?
For at undgå de fødevarer, du er allergisk over for, skal du nøje tjekke ingrediensetiketterne på fødevarer. Fødevareproducenter skal tydeligt angive på etiketten, om et produkt indeholder nogle af de otte mest almindelige fødevareallergener.
Nogle etiketter bruger forholdsregler såsom “kan indeholde” eller “lavet på delt udstyr”. Hvis du har spørgsmål om, hvad du må og ikke må spise, så spørg din læge.
Forebyggelse
Hvordan kan jeg forebygge fødevareallergi?
Der er ingen kendt måde at forhindre fødevareallergi hos voksne. Hos babyer kan amning i de første seks måneder af livet forhindre mælkeallergi. Tidlig introduktion af stærkt allergifremkaldende fødevarer som jordnøddeprotein og æg i kosten kan også have en forebyggende effekt. Tal venligst med din sundhedsplejerske.
Outlook / Prognose
Hvad er udsigterne for mennesker med fødevareallergi?
Du kan leve et sundt liv med en fødevareallergi. Hvis du har fødevareallergi, skal du omhyggeligt undgå alle fødevarer og ingredienser, der forårsager allergiske reaktioner.
Du skal muligvis også tage et kosttilskud for at erstatte eventuelle tabte næringsstoffer ved at undgå dine triggerfødevarer. Tal med din sundhedsplejerske eller diætist, før du starter en ny kostplan.
At leve med
Hvornår skal jeg se min sundhedsplejerske for en fødevareallergi?
Hvis spisning af bestemte fødevarer forårsager ubehagelige symptomer, skal du kontakte en sundhedsudbyder for diagnose og behandling.
Hvornår skal jeg gå på skadestuen?
Uden medicinsk behandling kan allergiske reaktioner være livstruende. Gå til skadestuen eller ring 911, hvis du oplever:
- Åndedrætsbesvær.
- Trykken for brystet.
- Nældefeber over hele kroppen.
- Prikkende hænder, fødder eller læber.
- Halshævelse, der trækker dine luftveje sammen.
Fødevareallergi opstår, når din krop fejlagtigt udløser et immunrespons på visse fødevarer. Denne immunreaktion eller allergiske reaktion kan forårsage en række symptomer såsom nældefeber, hævelse eller åndedrætsbesvær. I alvorlige tilfælde kan du opleve en livstruende reaktion kaldet anafylaksi. Når du først ved, hvilke fødevarer du er allergisk over for, er den bedste måde at håndtere din allergi på at undgå disse specifikke fødevarer. Sundhedsudbydere kan ordinere medicin, der modvirker anafylaksi og andre allergisymptomer.
Discussion about this post