Oversigt
Junkfood er overalt. Du ser dem i automater, hvilestop, stadioner og hoteller. De sælges på biografer, tankstationer og boghandlere. Og hvis det ikke var nok, reklamerer uophørlig reklame for junkfood i fjernsynet.
Junkfood er høj i kalorier, men lav i ernæringsværdi. Generelt omfatter disse fødevarer forarbejdede og tilberedte snackfødevarer med lange, ofte uudsigelige ingredienslister.
Forbrug af overskydende sukker og fedt, der findes i disse fødevarer, kan bidrage til vægtforøgelse. Denne overvægt er forbundet med diabetes.
En af de største risikofaktorer for at udvikle type 2 -diabetes er overvægt. Når du bærer for meget fedtvæv, især omkring din midtsektion, kan din krops celler blive resistente over for insulin. Insulin er et hormon, der flytter sukker ud af dit blod og ind i dine celler.
Når dine celler ikke er i stand til at bruge insulin korrekt, tager din bugspytkirtel fejl af dette som et behov for mere insulin, så det pumper mere ud. Til sidst vil din bugspytkirtel slides op og stoppe med at producere nok insulin til at holde dit blodsukker under kontrol. Dette får dig til at udvikle diabetes, en tilstand præget af højt blodsukker.
Junkfood er stærkt forarbejdet og indeholder mange kalorier. De har en tendens til at have få vitaminer og mineraler og er normalt fiberfattige. Junkfood indeholder også ofte store mængder tilsat sukker og er rig på mættet fedt og transfedt. Dette kan få dem til at fordøje hurtigere, hvilket kan øge blodsukkerniveauet og øge det dårlige kolesteroltal.
Mættede og transfedtstoffer
Ifølge American Diabetes Association (ADA) øger mættet fedt dit kolesteroltal. Dette giver dig en større risiko for hjertesygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde. ADA anbefaler, at folk får mindre end 10 procent af deres kalorier fra mættet fedt.
Transfedt øger også dit kolesteroltal. Det er endnu værre end mættet fedt, fordi det øger dårligt kolesteroltal og sænker det gode kolesteroltal. Transfedt er flydende olie, der er størknet, også kaldet hydrogeneret fedt. Det kan være svært at få øje på, fordi fødevareproducenter kan angive 0 gram transfedt på etiketter, hvis der er mindre end 0,5 gram i produktet.
Undgå junkfood
For mennesker med diabetes er det vigtigt at begrænse sukker og fedt, der findes i junkfood. Dette hjælper med at holde din vægt og blodsukkerniveau under kontrol. ADA anbefaler at begrænse disse fødevarer, fordi de normalt træder i stedet for andre mere nærende fødevarer i din krop.
Det kan være lige så svært at bryde en junkfood -vane som mange andre dårlige vaner. Selvom du undgår mad, der åbenbart er fyldt med sukker og fedt, såsom kager og stegte retter, kan fedt og sukker lure i fødevarer, hvor du mindst venter det. Tortillachips, nudler, muffins, croissanter og den fløde, du sprøjter i din kaffe, kan være rig på simple sukkerarter og indeholde skadelige fedtstoffer. Sukker viser sig også i yoghurt med smag og krydderier som salatdressinger, mayonnaise og ketchup. Det findes også i store mængder i nogle fedtfrie fødevarer, da det bruges til at erstatte fedt.
Uddannelse
Mange mennesker med diabetes finder ud af, at den bedste måde at kontrollere deres indtag af skadelige fedtstoffer og sukkerarter er at blive en uddannet forbruger. Dette inkluderer at lære at læse næringsetiketter for at få øje på skadelige fedtstoffer og sukkerarter. Det inkluderer også madlavning oftere derhjemme for at kontrollere ingredienserne.
Du kan også kontrollere dit blodsukker og diabetes ved at spise:
- fødevarer med lavt natriumindhold
- fødevarer med lavt indhold af mættet og transfedt
- hele uforarbejdede kulhydrater såsom grøntsager, frugt og hele fiberrige korn
- en administreret mængde kulhydrater
- en tilstrækkelig mængde protein
Også at spise mindre måltider i stedet for tre store måltider om dagen kan hjælpe dig med at styre din sult bedre. At få masser af motion hjælper dig også med at sænke dit blodsukker.
Du kan også føre en madjournal for at notere, hvornår du spiser, og hvor meget. Dette hjælper dig med at se:
- hvis du spiser for meget eller spiser stress
- hvis du har andre dårlige spisevaner
- hvis du spiser en bestemt junkfood ofte
Prøv at skifte junkfood ud med sunde alternativer. Hvis du nyder at spise ude, er det bedst at undgå fastfood -restauranter. Hvis du lejlighedsvis forkæler, har ADA disse tip til at gøre din fastfood -spisning sundere:
- Gå ikke i fælden med at bestille en deluxe eller superstørrelse mad, fordi det er en god værdi for pengene. Det kan spare dig penge, men det sparer ikke på kalorier, sukker eller fedtforbrug.
- Undgå stegt mad og gå til grillet eller steget i stedet. Vælg magert kød, f.eks. Kalkun eller kyllingebryst.
- Se krydderierne. Sennep er sundere end mayonnaise, ketchup eller rige saucer.
- Om morgenen skal du holde dig til fuldkorns fiberrige boller, brød eller engelske muffins, som er lavere i kalorier og fedt.
- Bestil din burger uden ost, som har ekstra kalorier og fedt.
- Salatbarer er gode, men begrænser toppings såsom bacon og ost. Vælg sundere fedtindstillinger, såsom nødder, frø og avocado. Påfyld gulerødder, peberfrugter, løg, broccoli, blomkål og selleri samt grønt.
- Hvis du spiser pizza, skal du vælge fuldhvede tynd skorpe og veggie toppings.
Outlook
I betragtning af hvor udbredt junkfood er i USA, kan det være svært at modstå. Personer med diabetes skal være særligt opmærksomme på deres kost for at kontrollere deres vægt og i sidste ende deres blodsukker. At modstå trangen til at overspise junkfood kan være endnu mere udfordrende. Du bør begrænse junkfood og vælge sunde alternativer, når det er muligt. Dette er ideelt ikke kun for diabetes, men også for den generelle sundhed.
Discussion about this post