Betyder min chokoladetrang noget?

1. Til et sukkerfix

Chokolade fremstilles ved at kombinere kakaopulver og kakaosmør med sødestoffer og andre ingredienser. Kakaosmør står for det meste af fedtet i chokolade. Forskellige typer chokolade har forskellige koncentrationer af kakaopulver (ofte kaldet kakaoprocenten). Mørk chokolade har den højeste koncentration af kakaopulver og hvid chokolade den laveste. Chokolade indeholder også en række andre ingredienser som sukker, mælkepulver og nødder.

Kakao er naturligt bitter. For at forbedre smagen af ​​chokolade tilføjer processorer masser af sukker. Sukker er en type kulhydrat, som din krop optager hurtigt. Nogle mennesker tror, ​​at denne hurtige “sukkerhøjde” giver en midlertidig stigning i humøret. Mest forskning, antyder dog, at det er kombinationen af ​​fedt og sukker, der gør visse fødevarer så vanedannende.

En almindelig Hershey’s mælkechokoladebar har 24 gram sukker. Andre chokoladebarer, der indeholder karamel, nougat og skumfiduser, kan have endnu mere sukker. For eksempel har en Snickers-bar 27 gram sukker. Chokoladebarer, der indeholder mere end 75 procent kakao, har en tendens til at have mindre sukker (under 10 gram pr. bar).

Forskning tyder på, at sukker (og andre raffinerede kulhydrater) er en nøglekomponent i forarbejdede fødevarer, der anses for at være vanedannende.

Hvad skal man gøre ved det

Ifølge American Heart Association, bør kvinder begrænse sig til 25 gram sukker om dagen (ca. seks teskefulde), og mænd bør holde sig under 36 gram (ni teskefulde). Du kan muligvis reducere dit sukkerindtag ved at spise chokolade med en høj kakaoprocent. Hvis du er bekymret for sukkerindholdet, kan du også prøve denne enkle tretrinsplan for at dæmpe din sukkertrang.

2. Fordi du er sulten

Nogle gange kan chokoladetrangen nemt forklares: Du er bare sulten. Når din krop er sulten, higer den efter hurtige kulhydrater som raffineret sukker. Desværre ligger det meste forarbejdet chokolade højt på det glykæmiske indeks, hvilket betyder, at det giver dig et hurtigt, men midlertidigt sukkersus. Når først det travlt går forbi, vil du sandsynligvis være sulten igen.

Hvad skal man gøre ved det

Du kan slå din chokoladetrang ved at fylde på noget andet. Når først du ikke er sulten længere, burde de påtrængende tanker om chokolade fortage sig. Kig efter fødevarer med lavt sukkerindhold og højt proteinindhold eller fuldkorn. Disse fødevarer vil holde dig mæt længere og forhindre et sukkernedbrud.

3. For et koffeinboost

Selvom chokolade indeholder noget koffein, er det typisk ikke ret meget. Når kakao forarbejdes, falder dets koffeinindhold. De fleste forarbejdede chokolade slikbarer har under 10 mg koffein. For at sætte det i perspektiv: Den gennemsnitlige kop kaffe har omkring 85 til 200 mg koffein.

Nogle mørk chokolade kan dog indeholde mere koffein end en dåse cola (som har omkring 30 mg). Jo højere kakaoindhold, jo højere koffeinindhold.

Koffein stimulerer centralnervesystemet, så du føler dig mere vågen og opmærksom. Det påvirker også niveauet af visse neurotransmittere i din hjerne, herunder dopamin. Dette kan bidrage til dets vanedannende karakter. For folk, der aldrig drikker koffeinholdige drikkevarer, kan koffeinen i chokolade være nok til at give et energiboost. Hvis du regelmæssigt indtager koffein, er din tolerance over for dets virkninger sandsynligvis ret høj.

Hvad skal man gøre ved det

Prøv en kop sort te for et koffeinboost rig på kraftfulde antioxidanter.

Læs her for en sammenligning af koffeintallet i varm chokolade versus te, sodavand og kaffe.

4. Ud af vane, kultur eller stress

Om 50 procent af amerikanske kvinder har lyst til chokolade omkring det tidspunkt, hvor deres menstruation starter. Forskere har ikke været i stand til at finde en biologisk forklaring på dette fænomen. Blandt kvinder født uden for USA, i lande, hvor chokolade ikke sædvanligvis er forbundet med PMS, er chokoladetrangen langt mere usædvanlig.

Grundlæggende kan kvinder have lyst til chokolade i deres menstruation af vane, fordi de mener, at chokoladetrang er normalt.

Derudover, når du er stresset, angst, deprimeret eller utilpas, er det nemt at vende dig mod noget, som du ved vil få dig til at føle dig godt tilpas.

Hvad skal man gøre ved det

At praktisere opmærksom spisning vil hjælpe dig med at identificere sædvanlige trang. Spørg dig selv, hvorfor du vil have chokolade. Er det fordi du er sulten? Hvis ikke, kan du finde et alternativ eller bare spise det med måde.

Mindfulness meditation og andre afstressende midler kan også hjælpe dig med at håndtere stress på en sundere måde.

5. Fordi din krop har brug for magnesium

Forskning viser, at chokolade har et højt magnesiumindhold. Forskere har spurgte om magnesiummangel kunne forklare folks chokoladetrang. Dette virker usandsynligt, da der er andre fødevarer, der er meget højere i magnesium, som folk sjældent har lyst til, herunder nødder.

Hvad skal man gøre ved det

Magnesiumtilskud er tilgængelige på dit lokale apotek. Du kan også prøve at spise mad med højt indhold af magnesium, såsom rå mandler, sorte bønner eller fuldkorn.

De sundeste måder at få chokolade på

Den sundeste måde at få dit chokoladefix på er at finde en chokolade med en høj kakaoprocent. Chokolader med en høj kakaoprocent har flere antioxidanter og mindre sukker end andre chokolader.

Se efter chokolade, der er etisk fremskaffet gennem fair handelspraksis, der beskytter de arbejdere, der producerer den. Næsten 60 procent af verdens kakao dyrkes i øjeblikket i vestafrikanske lande, der har tendens til at være afhængige af børnearbejde. Forskning finansieret af det amerikanske arbejdsministerium viste, at over 1,75 millioner børn arbejdede på kakaofarme i Côte d’Ivoire og Ghana mellem 2008 og 2009.

Forbrugervejledninger og organisationer som Ethical Consumer fra Storbritannien giver folk værktøjer til at lære mere om de produkter, de ønsker. Ethical Consumers chokolade-scorecard kan hjælpe dig med at finde chokolade og chokoladefirmaer, der stemmer overens med dine værdier som shopper.

Sundhedsmæssige fordele ved kakao

De sundhedsmæssige fordele ved chokolade kommer fra det naturlige kakaopulver. Chokolade, der indeholder mindst 70 procent kakao, kan:

• forbedre hukommelsen
• reducere inflammation
• mindske din risiko for hjerte-kar-sygdomme
• booste dit immunforsvar
• reducere stress
• forbedre humøret
• reducere din risiko for diabetes

Hvad skal du gøre, hvis du prøver at skære chokolade ud

Forsøger du at modstå disse chokoladetrang? Chokolade har sundhedsmæssige fordele, men det høje sukker- og fedtindhold kan være skadeligt for mange mennesker. Her er et par tips til at skære chokolade ud af dit liv.

• Hold dig hydreret ved at drikke mindst otte 8-ounce glas vand om dagen.
• Fyld på sunde fedtstoffer som olivenolie, nødder og avocadoer.
• Spis en velafbalanceret kost, der indeholder masser af magert protein, frugt, grøntsager og fuldkorn.
• Spis økologisk nøddesmør uden tilsat sukker.
• Tilfredsstil din søde tand med økologisk frugt, fedtfattig yoghurt og frugtsmoothies.
• Tænk ud af boksen, når du bager. Opdag opskrifter, der er afhængige af fuldkorn i stedet for sukker for at undgå et sukkernedbrud.

Tag væk

Chokoladetrang er meget almindeligt, men der er sunde måder at håndtere dem på. Mørk chokolade med høje procenter af kakao har en række sundhedsmæssige fordele, hvilket betyder, at du skal være velkommen til at nyde dem (i begrænsede mængder selvfølgelig). Husk på, at alt med sukker og fedt kan bidrage til vægtøgning, så øv smart portionskontrol.

Planter som medicin: Gør-det-selv-urtete for at dæmpe sukkertrang