Effekten af ​​fastfood på kroppen

Effekt på fordøjelses- og kardiovaskulære systemer

Det meste fastfood, inklusive drikkevarer og tilbehør, er fyldt med kulhydrater med få eller ingen fibre.

Når dit fordøjelsessystem nedbryder disse fødevarer, frigives kulhydraterne som glukose (sukker) til din blodbane. Som et resultat stiger dit blodsukker.

Din bugspytkirtel reagerer på stigningen i glukose ved at frigive insulin. Insulin transporterer sukker gennem hele din krop til celler, der har brug for det til energi. Når din krop bruger eller opbevarer sukkeret, vender dit blodsukker tilbage til det normale.

Denne blodsukkerproces er stærkt reguleret af din krop, og så længe du er sund, kan dine organer håndtere disse sukkerspidser korrekt.

Men hyppigt at spise store mængder kulhydrater kan føre til gentagne stigninger i dit blodsukker.

Over tid kan disse insulinspidser få din krops normale insulinrespons til at vakle. Dette øger din risiko for insulinresistens, type 2-diabetes og vægtøgning.

Sukker og fedt

Mange fastfood-måltider er tilsat sukker. Det betyder ikke kun ekstra kalorier, men også lidt ernæring. American Heart Association (AHA) foreslår kun at spise 100 til 150 kalorier tilsat sukker om dagen. Det er omkring seks til ni teskefulde.

Mange fastfood-drikke alene rummer langt over 12 ounce. En 12-ounce dåse sodavand indeholder 8 teskefulde sukker. Det svarer til 140 kalorier, 39 gram sukker og intet andet.

Transfedt er fremstillet fedt, der dannes under fødevareforarbejdning. Det findes almindeligvis i:

• stegte tærter
• kager
• pizzadej
• kiks
• cookies

Ingen mængde transfedt er godt eller sundt. At spise fødevarer, der indeholder det, kan øge dit LDL (dårlige kolesterol), sænke dit HDL (gode kolesterol) og øge din risiko for type 2-diabetes og hjertesygdomme.

Restauranter kan også forværre problemet med kalorietælling. I en undersøgelse undervurderede folk, der spiste på restauranter, de forbandt som “sunde”, stadig antallet af kalorier i deres måltid med 20 procent.

Natrium

Kombinationen af ​​fedt, sukker og masser af natrium (salt) kan gøre fastfood mere velsmagende for nogle mennesker. Men diæter med højt natriumindhold kan føre til væskeophobning, hvorfor du kan føle dig hævet, oppustet eller hævet efter at have spist fastfood.

En diæt med højt natriumindhold er også farlig for mennesker med blodtrykstilstande. Natrium kan hæve blodtrykket og belaste dit hjerte og kardiovaskulære system.

Ifølge en undersøgelse undervurderer omkring 90 procent af voksne, hvor meget natrium der er i deres fastfood-måltider.

Undersøgelsen undersøgte 993 voksne og fandt, at deres gæt var seks gange lavere end det faktiske antal (1.292 milligram). Dette betyder, at natrium-estimaterne faldt med mere end 1.000 mg.

Husk, at AHA anbefaler, at voksne ikke spiser mere end 2.300 milligram natrium om dagen. Et fastfoodmåltid kunne have halvdelen af ​​din dags værd.

Effekt på åndedrætssystemet

Overskydende kalorier fra fastfood-måltider kan forårsage vægtøgning. Dette kan føre til fedme.

Fedme øger din risiko for luftvejsproblemer, herunder astma og åndenød.

De ekstra kilo kan lægge pres på dit hjerte og lunger, og symptomer kan vise sig selv med lidt anstrengelse. Du kan bemærke vejrtrækningsbesvær, når du går, går på trapper eller træner.

For børn er risikoen for luftvejsproblemer særligt tydelig. En undersøgelse viste, at børn, der spiser fastfood mindst tre gange om ugen, er mere tilbøjelige til at udvikle astma.

Effekt på centralnervesystemet

Fastfood kan stille sulten på kort sigt, men langsigtede resultater er mindre positive.

Folk, der spiser fastfood og forarbejdede kager, er 51 procent mere tilbøjelige til at udvikle depression end folk, der ikke spiser disse fødevarer eller spiser meget få af dem.

Effekt på det reproduktive system

Ingredienserne i junkfood og fastfood kan have indflydelse på din fertilitet.

En undersøgelse viste, at forarbejdede fødevarer indeholder phthalater. Phthalater er kemikalier, der kan afbryde, hvordan hormoner virker i din krop. Eksponering for høje niveauer af disse kemikalier kan føre til reproduktive problemer, herunder fødselsdefekter.

Effekt på integumentært system (hud, hår, negle)

De fødevarer, du spiser, kan påvirke din huds udseende, men det er måske ikke de fødevarer, du har mistanke om.

Tidligere har chokolade og fedtet mad som pizza taget skylden for acneudbrud, men ifølge Mayo Clinic er det kulhydrater. Kulhydratrige fødevarer fører til blodsukkerstigninger, og disse pludselige hop i blodsukkerniveauet kan udløse acne. Opdag fødevarer, der hjælper med at bekæmpe acne.

Børn og unge, der spiser fastfood mindst tre gange om ugen, er også mere tilbøjelige til at udvikle eksem, ifølge en undersøgelse. Eksem er en hudsygdom, der forårsager irriterede pletter af betændt, kløende hud.

Effekt på skeletsystemet (knogler)

Kulhydrater og sukker i fastfood og forarbejdet mad kan øge syrer i din mund. Disse syrer kan nedbryde tandemaljen. Når tandemaljen forsvinder, kan bakterier tage fat, og der kan udvikles huller.

Fedme kan også føre til komplikationer med knogletæthed og muskelmasse. Folk, der er overvægtige, har en større risiko for at falde og brække knogler. Det er vigtigt at fortsætte med at træne for at opbygge muskler, som understøtter dine knogler, og opretholde en sund kost for at minimere knogletab.

Effekter af fastfood på samfundet

I dag er mere end 2 ud af 3 voksne i USA betragtes som overvægtige eller fede. Mere end en tredjedel af børn i alderen 6 til 19 betragtes også som overvægtige eller fede.

Væksten af ​​fastfood i Amerika synes at falde sammen med væksten af ​​fedme i USA. Obesity Action Coalition (OAC) rapporterer, at antallet af fastfood-restauranter i Amerika er fordoblet siden 1970. Antallet af fede amerikanere er også mere end fordoblet.

På trods af bestræbelser på at øge bevidstheden og gøre amerikanerne klogere forbrugere, fandt en undersøgelse, at mængden af ​​kalorier, fedt og natrium i fastfood-måltider forbliver stort set uændret.

Efterhånden som amerikanerne får mere travlt og oftere spiser ude, kan det have negative virkninger for den enkelte og USA’s sundhedssystem.