Nogle kan lide det varmt: 5 grunde til, at krydret mad er godt for dig

Der er få ting i madverdenen, der vækker stærkere meninger end krydderi. Går du efter den milde salsa, medium eller tre-alarm hot version? Heldigvis for folk, der elsker krydderi (og ikke kun det brændende krydderi fra capsaicin, der findes i chilipeber), er videnskaben i din favør. Krydderier som kanel, gurkemeje, hvidløg, ingefær og spidskommen samt chili har mange sundhedsmæssige fordele.

Hvis du er agnostiker eller simpelthen ikke kan lide varmen, er her fem overbevisende grunde til at genoverveje at tilføje lidt krydderi til din dag.

1. Krydret mad har lang levetid

Spise krydret mad seks eller syv dage om ugen – endda kun én gang om dagen – sænkede dødeligheden med 14 procent, ifølge en stor undersøgelse fra 2015 af Harvard og China National Center for Disease Control and Prevention. (Desværre er fordelene endnu større, hvis du springer margarita eller Corona over med din krydrede taco.)

2. Krydret mad fremskynder dit stofskifte

Data på tværs af adskillige undersøgelser indikerer, at visse krydderier – som spidskommen, kanel, gurkemeje, peberfrugt og chili – kan øge din metaboliske hvilehastighed og bremse din appetit. En undersøgelse fandt også, at gurkemeje undertrykte fedtvævsvækst hos mus.

Effekten er mild, så at sætte kanel på din rulle vil sandsynligvis ikke hjælpe med vægttab. Men hvis du har nået et plateau i din vægttabsrejse, er det måske lige noget at prøve at krydre det.

3. Krydderier bekæmper betændelse

Curcumin, en forbindelse i gurkemeje, kan reducere betændelse i kroppen. I ayurvedisk medicin er ingefærs og hvidløgs antiinflammatoriske egenskaber blevet brugt i århundreder til at behandle en række tilstande, såsom gigt, autoimmune lidelser og endda hovedpine og kvalme.

4. Krydderier kan endda hjælpe med at bekæmpe kræftceller

Capsaicin, en aktiv komponent i chilipeber, har vist sig at bremse og ødelægge kræftceller. En UCLA-undersøgelse viste, at capsaicin hæmmede væksten af prostatacancerceller hos mus, mens de efterlod sunde celler uskadte.

5. Krydderier hjælper med at dræbe bakterier

Spidskommen og gurkemeje har vist sig at have kraftfulde antioxidanter og antimikrobielle egenskaber. Det betyder, at de kan bruges mod skadelige bakterier i kroppen.

Opskrifter til at pifte dit liv op

Klar til at få indsigt i fordelene ved krydret mad og sætte gang i dit helbred? Prøv de brændende opskrifter nedenfor.

Krydret avocadotoast med æg

Hvis du leder efter en nem, krydret hverdagsmadserstatning, skal du ikke lede længere end denne fantastiske krydrede avocadotoast med æg fra Isabel Eats.

Kanelkrydderi Pepitas

At kombinere krydderier, protein og sunde fedtstoffer er nøglen til sund snacking. Så hvorfor ikke prøve denne enkle og søde kanelkrydderi pepitas-opskrift fra Spoonful of Flavor?

Citron ingefær Gurkemeje Iced Tea

Når du har at gøre med sygdom, er det sidste, du ønsker at gøre, at bruge meget tid i køkkenet eller spise et tungt måltid. Nyd denne forfriskende og lækre citron ingefær gurkemeje iste i stedet, med tilladelse fra Unconventional Baker.

Spidskommen Ris

Næste gang du har det dårligt – eller hvis du bare har brug for en røv-sparkende tilbehør til din hovedret – prøv denne spidskommen-risopskrift fra Budget Bytes. Velsmagende og milde til følsomme maver, det er også en total handel. Vinde!

Ord af advarsel

Capsaicin, det brændende stof, der findes i chilipeber, kan fremkalde intense kortsigtede symptomer, såsom mavesmerter, diarré og opkastning hos dem, der indtager ekstreme mængder. Dette sker på grund af overstimulering af nervesystemet. Den gode nyhed er, at der ikke sker permanent skade på tarmslimhinden.

Selvom det tidligere blev antaget, at krydret mad kunne føre til mavesår, bekræfter nuværende beviser nu, at capsaicin giver beskyttelse mod mavesårpatogen, H. pylori. Capsaicin fungerer også som en smertestillende når det påføres topisk eller indtages. Når det er sagt, hvis du er ny til at spise krydret mad, så øg dit indtag langsomt for at minimere uønskede symptomer.

Bundlinie

Lige meget om du slanker dig sødt eller krydret, kan krydderier indarbejdes i enhver kost. Resultatet er en tilfredsstillende og sund tilføjelse. De kan endda øge to feel-good kemikalier i kroppen – endorfiner og dopamin. Dette kan måske bare forklare, at lysten til krydret mad, du ikke kan slippe. Krydderier kan også hjælpe dig med at skære ned på mængden af usundt fedt og slik, der for let tilsættes som et hurtigt fix for smagen.

Kort sagt, slip sukkeret og tilsæt krydderi for at forbedre og udvide din livsstil og kulinariske horisont.

Lindsey Dodge Gudritz er forfatter og mor. Hun bor med sin familie på farten i Michigan (indtil videre). Hun er blevet offentliggjort i The Huffington Post, Detroit News, Sex and the State og Independent Women’s Forum-bloggen. Hendes familieblog kan findes på Sætter på Gudritz.