Majsallergi: Hvad er symptomerne?

Fødevareallergi

En allergi over for majs opstår, når dit immunsystem forveksler majs eller et majsprodukt for noget, der er skadeligt. Som reaktion frigiver det antistoffer kaldet immunoglobulin E (IgE) for at forsøge at neutralisere allergenet.

Din krop identificerer allergenet og signalerer immunsystemet til at frigive histamin og andre kemikalier. Allergisymptomer er forårsaget af denne reaktion.

Majsallergi er usædvanlig. Det kan forekomme ved eksponering for majs eller majsprodukter, såsom majssirup med højt fructoseindhold, vegetabilsk olie eller majsstivelse.

Du har måske hørt om krydsreaktivitet mellem majs og andre allergener såsom ris, hvede og soja. Men dette er fortsat kontroversielt. Hændelser er sjældne, og test og diagnosticering af krydsreaktivitet kan være udfordrende. Så det er vigtigt at tale med din læge om dine symptomer og eventuelle bekymringer.

Fortsæt med at læse for at lære, hvordan du opdager en majsallergi.

Ubehagelige symptomer

Allergiske reaktioner på en fødevare som majs kan variere. Reaktionen kan være ubehagelig for nogle mennesker. For andre kan reaktionen være mere alvorlig og endda livstruende.

Symptomer opstår normalt inden for minutter eller op til 2 timer efter indtagelse af majs eller majsprodukter og kan omfatte:

• prikken eller kløe i munden

• nældefeber eller udslæt

• hovedpine
• hævelse af læber, tunge, hals, ansigt eller andre dele af kroppen
• åndedrætsbesvær, med hvæsende vejrtrækning eller tilstoppet næse
• svimmelhed, svimmelhed eller besvimelse
• fordøjelsesproblemer som kvalme, opkastning eller diarré

Alvorlige allergiske reaktioner

En alvorlig allergisk reaktion på majs kan resultere i anafylaksi, som er livstruende. Symptomerne omfatter:

• tab af bevidsthed
• hurtig og uregelmæssig puls
• stød
• åndedrætsbesvær på grund af hævelse af hals og luftveje

Det er vigtigt at søge lægehjælp med det samme, hvis du har en alvorlig majsallergi eller oplever nogen af ​​de ovenfor beskrevne symptomer.

Kontakt din læge

Se din læge, hvis du oplever symptomer på majsallergi. De vil tage en historie om dine symptomer og familiesundhed og notere, om du har en historie med astma eller eksem og eventuelle allergier. Disse oplysninger vil hjælpe dem med at afgøre, om din reaktion er forårsaget af majs eller noget andet.

Du skal også gennemgå en fysisk undersøgelse. Din læge kan anbefale visse tests, såsom blodprøver.

Begrænsning af eksponering

Det kan være svært at undgå majs, fordi mange fødevarer indeholder majs eller majsprodukter. For nogle mennesker kan selv berøring af allergenet forårsage en reaktion.

En måde at forhindre en allergisk reaktion på er at spise mad, du selv laver. Når du spiser ude, så bed din server om at tjekke med kokken om, hvilke ingredienser der bruges i retter og om madlavningsprocessen.

Skjulte farer

Hvis du har en allergisk reaktion på majs, er det nogle gange ikke nok at prøve at undgå det. Majsprodukter, som majsstivelse, kan være skjult i fødevarer eller bruges som sødestoffer i drikkevarer. Sørg for at læse alle fødevareetiketter omhyggeligt.

Majsprodukter findes normalt i følgende varer:

• Bagværk
• drikkevarer eller sodavand
• slik
• dåse frugter
• korn
• cookies
• mælk med smag
• syltetøj og gelé
• frokost kød
• snack mad
• sirupper

Læsning af ingrediensetiketter

Fødevarer angiver generelt, hvornår majs er inkluderet i ingredienserne. Undgå alt med ordene majs – såsom majsmel eller majssirup – hominy, masa eller majs.

Andre ingredienser, der kan indikere tilstedeværelsen af ​​majs inkluderer:

• karamel
• dextrose
• dextrin
• fruktose
• maltsirup
• modificeret fødevarestivelse og eddike

Forebyggelse

De fleste mennesker med fødevareallergi er usandsynligt at blive helbredt, men der er måder at reducere risikoen for allergiske reaktioner på.

Hvis du allerede har oplevet en alvorlig allergisk reaktion på majs, skal du bære et medicinsk armbånd eller halskæde. Dette vil hjælpe andre til at vide, at du har en allergi over for majs.

Det medicinske armbånd eller halskæde er nyttigt i situationer, hvor du får en allergisk reaktion og ikke er i stand til at kommunikere til andre om din tilstand.

Hvis du er interesseret i at læse om andres erfaringer med fødevareallergi, har vi samlet nogle af de bedste fødevareallergiblogs.