Fisk og skaldyr er godt for dig, ikke? Når du passer på dit kolesteroltal, kan du aldrig være for forsigtig. Som du vil se i tilfælde af kammuslinger, betyder forberedelsesdetaljerne noget.
Kammuslinger har en mild smag, og du vil ofte finde dem svømmende i et hav af smør på en tallerken. I dette tilfælde ville kammuslinger ikke være et klogt menuvalg, hvis du holder øje med dit kolesterol, men det er ikke på grund af kammuslingerne selv.
Ernæringsmæssige kvaliteter af kammuslinger
Som mange fisk og skaldyr er kammuslinger relativt lavt i kalorier, fedt og kolesterol.
Ifølge
Så hvad betyder alt dette? Kammuslinger er en mad med lavt kalorieindhold og lavt kolesteroltal. De er også lave i alle typer fedt.
Mættet fedt kan
Ifølge
For en person, der spiser 2.000 kalorier hver dag, er dette mindre end 16 gram mættet fedt. I betragtning af, at kammuslinger har mindre end et gram mættet fedt, er de et klogt valg.
Men det er almindelige kammuslinger. Hvis du går på restaurant og bestiller dine kammuslinger tilberedt med smør, ser du på en helt anden ernæringsprofil. Bare 1 spsk smør indeholder mere end
Hvis du ønsker at forkæle dig med kammuslinger, men du også styrer dit kolesterol, skal du være opmærksom på, hvad der tilsættes kammuslingerne under madlavningen.
De opskrifter, vi har fundet, er ret typiske kammuslingopskrifter, og nogle er bedre for dig end andre. Vi hjælper dig med at sætte et sundere spin på dem undervejs.
1. Citronsmør kammuslinger
Ja, smør. Men denne opskrift formår at bruge 1 spsk af de dekadente ting til 4 portioner. Så du får kun 1/4 spiseskefuld, eller mindre end 2 gram mættet fedt pr. portion. Dette er din typiske simple kammusling-ret. Og det ser guddommeligt ud.
Få opskriften!
2. Orzo salat med kammuslinger
Orzo er en lille pasta, og den er fantastisk til salater. Denne opskrift kræver kun 2 spiseskefulde olivenolie, som indeholder meget lidt mættet fedt og er en god kilde til hjertesundt enkeltumættet fedt.
Få opskriften!
3. Paleo-svitsede kammuslinger med mango-ananas-salsa
Denne frisk udseende opskrift bruger ghee i stedet for almindeligt smør. Ghee er klaret smør, men det indeholder mættet fedt, og når det indtages i store mængder, kan det øge din risiko for hjertesygdomme.
Vores anbefaling til denne opskrift: Skær mængden af ghee i halve. Du står tilbage med omkring 3/4 spiseskefuld ghee, fordelt på 2-3 portioner, en rimelig og moderat mængde.
Få opskriften!
4. Rød peber kammuslinger
Denne opskrift har kun fem ingredienser, og på trods af at den kommer fra selve smørdronningen, Paula Deen, har den ingen at tale om!
Fedtet heri er olivenolie, og med kun 2 spiseskefulde fordelt på 6 portioner, behøver denne opskrift virkelig ikke nogen justeringer for at være hjertesund!
Få opskriften!
5. Svinede jumbo-muslinger med blomkålspuré og grillede asparges
Brug af blomkål i stedet for ris eller kartofler til bunden vil gøre denne kammuslingopskrift paleo-venlig, såvel som mere hjertevenlig.
Det kræver en smule smør, men ikke meget – kun 1/4 spsk pr. portion. Du kan fjerne dette, hvis du foretrækker det, men virkningerne af at holde det inde vil være nominelle.
Få opskriften!
At holde øje med dit kolesterol behøver ikke at være svært. Ved at inkludere sunde madvarer som kammuslinger og tilpasse opskrifter, så de passer til dine kostbehov, kan du nyde gourmetretter, der både er gode for dig og lækre.
Discussion about this post