En crumble kan være den nemmeste sommerdessert.
I denne opskrift er saftige ferskner og brombær smidt sammen og toppet med en salt graham cracker crumble. Fersknerne og brombærene vil frigive en masse saft, når de bager, hvilket vi elsker.
Hvis du vil have crumblefyldet lidt tykkere, drysser du blot 2 tsk. (5 gram) majsstivelse i fyldet inden bagning. – Andy Baraghani
Start til slut: 1 time, 15 minutter (1 times tilberedningstid)
Serverer: 8
Se nu:
ingredienser
- 8 graham-kiks, fint knust
- 1/2 kop (63 gram) universalmel
- 1/4 kop (47 gram) granuleret sukker
- 1 tsk. (6 gram) kosher salt
- 8 spsk. (1 pind) usaltet smør, smeltet
- 2 lb. (0,9 kg) modne ferskner, halveret, udstenet og skåret i 1-tommer (2,5 cm) terninger
- 1/4 kop (59 ml) honning
- 1 spsk. (15 ml) frisk citronsaft
- 2 tsk. (30 ml) fintrevet citronskal
- 1/2 tsk. (0,9 gram) stødt kardemomme eller kanel
- 2 pints brombær (ca. 2½ kopper eller 360 gram)
- Blødt pisket flødeskum eller is, til servering
Vejbeskrivelse
- Forvarm ovnen til 375ºF (190ºC).
- Puls graham cracker-krummer, mel, sukker og salt i en foodprocessor, indtil det er fint malet. Overfør til en mellemstor skål og brug en gaffel til at røre smeltet smør i, indtil der dannes et par store klumper. Sæt til side.
- I en stor skål blandes ferskner, honning, citronsaft, citronskal og kardemomme sammen. Tilføj brombær, knus dem med dine hænder, mens du går. Dette vil frigive saft og plette fersknerne. Giv frugten endnu et kast.
- Hæld fyldet i en stor støbejernsgryde eller en 13 x 9-tommer (33 x 23-cm) bradepande. Fordel den reserverede graham cracker blanding over toppen.
- Bages i cirka 50 til 60 minutter, indtil let brunet og fyldet bobler rundt i kanterne. Lad afkøle i et par minutter.
- Server en kugle varm crumble i en skål og top med frisk fløde eller is.
Discussion about this post