Kan du spise flødeost, når du er gravid?

Hvad er flødeost?

Du er sikkert blevet advaret om blød ost under graviditeten – som Brie, Camembert, chèvre og andre – men sagen er, at flødeost faktisk ikke er i denne kategori. Det er blødt, okay – men det er fordi det er en spredning.

Flødeost er normalt lavet af fløde, selvom det også kan laves af en fløde- og mælkekombination. Fløden eller fløden og mælken er pasteuriseret – hvilket betyder, at de opvarmes til temperaturer, der dræber patogener (“dårlige” bakterier) og gør det sikkert at spise. Det er derefter stivnet, normalt ved at introducere mælkesyrebakterier (“gode” bakterier).

Til sidst opvarmer flødeosteproducenter ostemassen og tilføjer stabilisatorer og fortykningsmidler for at give smørret dens karakteristiske glatte tekstur.

Hvorfor det generelt er sikkert under graviditet

Nøgletrinet i fremstillingen af ​​amerikansk flødeost, der gør det sikkert for gravide kvinder at indtage, er pasteuriseringen af ​​cremen.

Som vi nævnte, dræber opvarmningsprocessen skadelige bakterier. Dette inkluderer listeria-bakterier, som kan forårsage en farlig infektion hos dem med et svagere immunsystem som nyfødte, ældre voksne og – du gættede det – gravide mennesker.

Så flødeostelskere glæder sig – det er sikkert for dig at indtage, mens du er gravid.

Undtagelser fra reglen

Vi var ikke i stand til at finde en eneste butikskøbt flødeost, der indeholdt rå, upasteuriseret fløde. Formodentlig kan et sådant produkt dog være derude. Ligeledes kan du støde på opskrifter på at lave din egen flødeost med råfløde.

Derudover er der produkter, der er meget som flødeost i andre lande, der kan bruge rå mejeri. Sandsynligvis det mest bemærkelsesværdige eksempel er Neufchâtel ost, som kommer fra Frankrig og er lavet med upasteuriseret mælk.

Så hvis din ven bringer dig tilbage fransk Neufchâtel-ost og en flaske fransk vin, skal du tage et bevilling til begge – i det mindste indtil din bolle er ude af ovnen. (Bemærk, at amerikanske versioner af Neufchâtel ost er pasteuriseret og derfor sikker.)

At indtage flødeost lavet af upasteuriseret fløde eller mælk er ikke sikkert, hvis du er gravid, punktum. Det kan føre til listeriose, en infektion forårsaget af Listeria monocytogenes bakterie og en, der udgør alvorlige risici for dig og din baby under udvikling.

Vær opmærksom på udløbsdatoen

Desuden er flødeost ikke kendt for sin lange holdbarhed. Så vær opmærksom på udløbsdatoen eller indtag den inden for 2 uger efter købet, alt efter hvad der kommer først.

Undgå at smage med din spredekniv og derefter gå tilbage for at få mere – det introducerer bakterier, der kan vokse og trives, hvilket forårsager mikrobiel kontaminering og får det til at blive dårligt endnu hurtigere.

Så det er sikkert – men er det godt for dig under graviditeten?

Som mange andre oste og smøreost indeholder flødeost meget fedt. For eksempel har 1 ounce af det mest populære mærke – Kraft Philadelphia flødeost – 10 gram fedt, hvoraf 6 er mættede. Dette repræsenterer hele 29 procent af din daglige anbefalede mængde mættet fedt.

Fedt er ikke fjenden, når du er gravid – faktisk har du brug for fedt for at få en baby! Men for meget kan øge din risiko for komplikationer som svangerskabsdiabetes.

Nyd flødeost som en lejlighedsvis lækkerbisken. Der findes også piskede varianter, der har samme gode smag, men indeholder mindre fedt.

Flødeost er faktisk ikke en blød ost – det er en smøreost lavet med pasteuriseret mejeri. På grund af dette er det sikkert for gravide at indtage.

Vær selvfølgelig altid opmærksom på udløbsdatoer og ingredienser, når du vælger, hvad du skal spise, uanset om du er gravid eller ej. For alle faser af livet, inklusive graviditet, er det bedst at indtage en næringsrig kost rig på hele fødevarer som grøntsager, frugter og sunde fedt- og proteinkilder.

Når det er sagt, kan lidt flødeost fordelt på en ristet bagel i høj grad tilfredsstille en trang – så grav i, velvidende, at det er helt sikkert for dig og baby.