Kanel er den brunlige rødlige bark af kaneltræet. Det er blevet brugt gennem historien som både som krydderi og som medicin. Alle typer kanel tilhører den samme familie af planter, kaldet Lauraceae familie.
Kanel anses generelt for at være sikkert at give til dit barn i små mængder, når det fylder 6 måneder. Kanel forårsager normalt ikke en allergisk reaktion hos børn eller voksne. Kraftig udsættelse for kanel kan forårsage maveforstyrrelser, hud- eller mundirritation og muligvis problemer med blødning på grund af nedsat blodpropper. Men et drys kanel på din babys mad vil sandsynligvis ikke forårsage et problem.
Hvis din baby ser ud til at have en allergisk reaktion på fødevarer, der indeholder kanel, eller de virker kræsne og ophidsede efter at have indtaget kanel, skal du straks kontakte din læge.
Hvor findes kanel?
Kanel er et almindeligt krydderi, der bruges i en række forskellige fødevarer og til at give smag til andre produkter. Kanel bruges en lang række forskellige typer fødevarer. Det kan findes i følgende:
- tyggegummi
- tandpasta
- æblemos
- havregryn
- morgenmadsprodukter
- bagværk (småkager, muffins, tærter, kager, kiks og kager)
- slik
- mundskyl
- fransk toast
- te- og kaffedrikke med smag
Mange mennesker har kanel i deres krydderiskab. Derudover kan krydderiblandinger, som f.eks. græskartærtekrydderi eller garam masala, indeholde kanel. Den eneste måde at vide med sikkerhed, om et produkt indeholder kanel, er ved at læse ingredienslisten på etiketten.
Fordelene ved kanel
Undersøgelser har vist, at det kan være godt for dit helbred at inkludere en lille mængde kanel (ca. en halv teskefuld til voksne) i din kost. Fordelene kan omfatte:
- sænkning af LDL-kolesterol, totalkolesterol og triglycerider
- kontrol af blodsukkeret
- reduktion af blodtrykket
- bekæmpelse af gærinfektioner (Candida)
- hjælper med kvalme
- reduktion af uønsket blodpropper
Farerne ved kanel
Kanelallergi er meget ualmindeligt. Hvis du giver din baby en stor mængde kanel, kan det dog forårsage hudirritation, mavebesvær eller sjældent en allergisk reaktion. Så igen er det normalt ikke en god idé at give din baby for meget af noget som helst.
Som de fleste fødevarer er der et lille antal mennesker, der er allergiske over for kanel. Din baby er mere tilbøjelig til at udvikle allergi, hvis der er eksem, astma, høfeber eller fødevareallergi i familien.
Hvordan ved jeg, om min baby har en allergi?
Hvis din baby er allergisk over for kanel, genkender deres immunsystem ikke stoffet som sikkert og kæmper imod det. Immunsystemet danner antistoffer og producerer et stof kaldet histamin. Histaminen fører til irritation og betændelse i hele kroppen.
Tegnene på en allergisk reaktion på kanel kan variere meget fra person til person. En fødevareallergi kan påvirke huden, mave-tarmkanalen eller åndedræts- eller kardiovaskulære systemer. Ifølge Mayo Clinic starter symptomer på fødevareallergi typisk inden for et minut til et par timer efter at have spist den problematiske mad.
Hudsymptomer
En hudreaktion forårsaget af en allergi kan antage flere former. En type reaktion kaldet kontakteksem forårsager udslæt inden for få minutter efter at have udsat huden for allergenet. Hudreaktioner kan også opstå efter indtagelse af et allergen. Hudsymptomer forårsaget af en allergisk reaktion kan omfatte:
- kløende hud
- nældefeber
- udslæt, vabler eller eksem
- irritation
- rødme
- prikken eller kløe i munden
Gastrointestinale symptomer
En fødevareallergi kan også forårsage mavebesvær eller følgende symptomer:
- diarré
- opkastning
- mavekramper
Forkølelseslignende symptomer
Andre almindelige fødevareallergisymptomer efterligner symptomerne på forkølelse, som:
- hoste
- hvæsen og åndenød
- kløende hals og tunge
- løbende eller tilstoppet næse (tilstoppet næse)
- røde og kløende øjne
Anafylaksi
I sjældne tilfælde kan en allergisk reaktion føre til alvorlige symptomer kaldet anafylaksi. Dette er en livstruende medicinsk nødsituation. Ring omgående 911 for akut lægehjælp.
Symptomer på anafylaksi omfatter følgende:
- hævede læber og hals, der gør det svært at trække vejret
- opstramning af luftvejene, som forårsager hoste, hvæsende vejrtrækning eller åndenød
- svimmelhed
- svimmelhed
- opkastning
- nældefeber
- pludseligt fald i blodtrykket
- tab af bevidsthed
- hurtig hjerterytme
Hvilke fødevarer forårsager almindeligvis en allergisk reaktion?
Kanel er ikke inkluderet på listen over almindelige fødevareallergier, som babyer og småbørn oplever. Et drys kanel på din babys havregryn eller i babymaden vil højst sandsynligt ikke give nogen problemer.
Visse fødevarer er mere tilbøjelige til at producere en allergisk reaktion hos børn. Ifølge fødevareallergiforskning og -uddannelse er disse otte fødevarer ansvarlige for 90 procent af fødevareallergier:
- mælk
- æg
- jordnødder
- trænødder
- fisk og skaldyr
- soja
- hvede
Giv ikke din baby nogen af disse fødevarer, før de er 6 måneder gamle. Når du først begynder at fodre din baby med disse fødevarer, skal du sørge for at være meget opmærksom på tegn på en allergisk reaktion. Hvis du bemærker nogen tegn, skal du sørge for at kontakte din læge.
Hvad skal jeg gøre, hvis jeg tror, at min baby har en allergisk reaktion på kanel?
En læge vil måske udføre en hudplastertest på din baby for at se, om kanel virkelig forårsager reaktionen. En læge vil sætte et lille plaster indeholdende kanel på din babys hud i 20 til 30 minutter. Hvis huden er normal efter at plastret er fjernet, er din baby højst sandsynligt ikke allergisk over for kanel. Din læge kan også tage en blodprøve for at teste for allergi over for kanel.
Hvis barnet er allergisk over for kanel, vil din læge anbefale at undgå kanel og fjerne det fra barnets kost. Det er vigtigt at læse alle fødevareetiketter, især for fødevarer, der almindeligvis indeholder krydderier. Alle med fødevareallergi bør være forsigtige, når de køber mad i et supermarked eller en restaurant for at sikre, at der ikke er spor af allergenet i en fødevare eller et måltid. Vær også forsigtig med produkter som tandpasta eller lotion for at sikre dig, at kanel ikke er en ingrediens.
Der findes ingen medicin til at forebygge eller helbrede allergiske reaktioner på fødevarer og krydderier. Du bør dog samarbejde med dit barns læge for at håndtere eventuelle allergier, dit barn måtte have.
Hvis dit barn ikke er allergisk over for kanel, skal du føle dig sikker på, at det vil være sikkert og behageligt for din baby at give din baby små mængder kanel.
Opskrifter til at pifte din babymad op
Tilføjelse af krydderier som kanel til din babys mad er en vidunderlig måde at tilbyde interessant smag uden at skulle tilføje sukker eller salt. Du bør vente, indtil din baby er mindst 6 måneder gammel, før du begynder at prøve opskrifter og eksperimentere med krydderier.
Tilføj kanel til følgende standard babymad for at give smagen op:
- æblemos
- yoghurt
- bananer
- græskar
- søde kartofler
- havregryn
- ris
- quinoa
Eller du kan prøve at lave din egen babymad og inkorporere kanel for mere smag. Prøv denne ristede græskar og sød kartoffel babymad opskrift på en lækker sød og krydret ret. Prøv denne opskrift på abrikos- og bananbabymad med kanel for en frugtig baby-godbid.
Discussion about this post