Måske har du oplevet dette fænomen før. Måske vejer du fordele og ulemper ved en karriere inden for konkurrencespisning. Mere sandsynligt er det dog, at du er nysgerrig efter oprindelsen af et populært internetmeme. Så hvad er kødsved egentlig? Er de en joke eller den ægte vare?
Ifølge den altid pålidelige Urban Dictionary refererer kødsved til den overdrevne opbygning af sved, der sker efter at have spist enorme mængder kød. Måske ikke overraskende, har videnskaben endnu ikke en definition (eller et ord) for denne særlige sygdom.
Fortsæt med at læse for at lære om de fremherskende teorier, der forsøger at forklare, hvorfor nogle mennesker siger, at de sveder voldsomt efter at have spist kød.
Er kødsved forårsaget af en medicinsk tilstand?
Nogle mennesker tror, at de er allergiske over for rødt kød på samme måde, som andre har allergi over for skaldyr. Mens fødevareallergier og intolerancer er almindelige og ofte ret alvorlige, er det ikke det. Her er hvorfor:
Fødevareallergier
Når nogen har en fødevareallergi, reagerer deres immunsystem på en bestemt fødevares protein. Selv en lille mængde af dette protein kan forårsage umiddelbare symptomer, såsom nældefeber, udslæt, fordøjelsesproblemer eller en livstruende tilstand kaldet anafylaksi. Forsinkede symptomer kan dog også forekomme på grund af involvering af andre dele af immunsystemet. Langt de fleste fødevareallergier for voksne er forårsaget af komælk, skaldyr, fisk, trænødder og jordnødder.
Tidligere undersøgelser har fundet ud af, at kødallergi er meget sjælden blandt børn og voksne. Når de opstår, er symptomer typiske for en allergisk reaktion, herunder kløe, løbende næse, hoste, anafylaksi, diarré og opkastning.
Den enlige stjerneflåt, som kan findes i store dele af USA, er årsagen til denne allergifremkaldende tilstand. I modsætning til andre kødallergier forårsager denne flåt-relaterede allergi dog ikke andre symptomer end anafylaksi, hvor din hals lukker sig, og du ikke kan trække vejret.
Men svedtendens er ikke et symptom på fødevareallergi.
Fødevareintolerancer
Fødevareintolerancer kan stadig involvere immunsystemet, men er anderledes end allergier, fordi de ikke resulterer i anafylaksi. De fleste fødevareintolerancer opstår, fordi du mangler et bestemt enzym, der er nødvendigt for at nedbryde visse fødevarer eller har kompromitteret tarmpermeabilitet, også kendt som utæt tarm. Fødevareintolerancer forårsager primært fordøjelsessymptomer, såsom diarré, gas og kvalme.
Det er muligt, at du har en kødintolerance, men meget usandsynligt. Hvis du kan indtage en portion kød i standardstørrelse uden at reagere dårligt, har du sandsynligvis ikke en intolerance.
Nu hvor du ved, hvad det ikke er, lad os tage et kig på en mulig videnskabelig forklaring. For at være klar, har ingen videnskabelige undersøgelser direkte forsket i kødsved, men nogle få undersøgelser har givet relevant information om en mulig sammenhæng: diæt-induceret termogenese. Her er hvad det er.
Hvordan fordøjelsen skaber varme i din krop
Gennem metabolismeprocessen omdanner din krop den mad, du spiser, til den energi, den har brug for for at leve. Dit basale stofskifte er den mængde energi, din krop har brug for for at fungere korrekt, når den er i hvile. Nogle gange – såsom under træning – bruger din krop meget mere energi, så dit stofskifte øges.
I den menneskelige krop er energi lig med varme. Jo mere energi du bruger, jo varmere vil du føle dig. For at køle sig selv ned sveder din krop.
Motion er ikke den eneste grund til, at dit stofskifte stiger. Når du spiser kød eller anden mad, bruger din krop ekstra energi på at nedbryde den mad. Denne energi forårsager varme. Forskere kalder dette varme diæt-induceret termogeneseeller den termiske effekt af mad. Typisk er der dog ikke nok varme involveret til at udløse en betydelig temperaturstigning.
Forskellige fødevarer skaber forskellige niveauer af varme
Når det kommer til fordøjelsen, er ikke alle fødevarer skabt lige. Kulhydrater nedbrydes nemt og hurtigt, hvilket betyder, at kroppen ikke bruger for meget energi. Proteiner er meget mere komplekse og tager meget længere tid for din krop at nedbryde.
Ifølge nogle undersøgelser bruger din krop 20 til 30 procent mere energi på at nedbryde protein end kulhydrater. Derfor har protein en mere kraftfuld termisk effekt. Jo mere protein du spiser, jo mere energi kræves der selvfølgelig for at fordøje det.
Det er muligt, at det at spise enorme mængder kød (protein) kan kræve så meget energi, at din krop må svede for at køle sig selv ned.
Hvis du skulle binge på tofu-hunde, oplever du måske ikke den samme effekt. En undersøgelse viste, at din krop bruger mere energi på at nedbryde animalsk protein end vegetabilske proteiner, såsom soja.
Forebyggelse af kødsved
Den nemmeste måde at forhindre kødsved på er at spise mindre kød.
Prøv at sprede dine måltider ud over dagen. Hvis din kødsved virkelig er forårsaget af den energi, du bruger under fordøjelsen, følger det, at mindre mad vil kræve mindre energi. Mindre energi er lig med mindre varme.
Der er en anden ting at overveje: at blive vegetar. Inden du forkaster ideen, så overvej det
Kødsved er normalt ikke noget at bekymre sig om. Tal med din læge, hvis du oplever andre symptomer sammen med svedtendens. De kan være forårsaget af en anden underliggende tilstand, såsom irritabel tyktarm.
Discussion about this post