Hvad er fosfor, og hvorfor er det vigtigt?
Fosfor er det næstmest rigelige mineral i din krop. Den første er calcium. Din krop har brug for fosfor til mange funktioner, såsom filtrering af affald og reparation af væv og celler.
De fleste mennesker får den mængde fosfor, de har brug for, gennem deres daglige kost. Faktisk er det mere almindeligt at have for meget fosfor i kroppen end for lidt. Nyresygdom eller at spise for meget fosfor og ikke nok calcium kan føre til et overskud af fosfor.
Visse helbredstilstande (såsom diabetes og alkoholisme) eller medicin (såsom nogle antacida) kan dog få fosforniveauet i din krop til at falde for lavt.
Fosforniveauer, der er for høje eller for lave, kan forårsage medicinske komplikationer, såsom hjertesygdomme, ledsmerter eller træthed.
Hvad gør fosfor?
Du har brug for fosfor til:
- holde dine knogler stærke og sunde
- være med til at lave energi
- bevæge dine muskler
Derudover hjælper fosfor med at:
- bygge stærke tænder
- styre, hvordan din krop lagrer og bruger energi
- reducere muskelsmerter efter træning
- filtrere affald fra dine nyrer
- vokse, vedligeholde og reparere væv og celler
- producerer DNA og RNA – kroppens genetiske byggesten
- balancere og bruge vitaminer som vitamin B og D samt andre mineraler som jod, magnesium og zink
- opretholde et regelmæssigt hjerteslag
- lette nerveledning
Hvilke fødevarer indeholder fosfor?
De fleste fødevarer indeholder fosfor. Fødevarer, der er rige på protein, er også fremragende kilder til fosfor. Disse omfatter:
- kød og fjerkræ
- fisk
- mælk og andre mejeriprodukter
- æg
Når din kost indeholder nok calcium og protein, vil du sandsynligvis have nok fosfor. Det skyldes, at mange af de fødevarer, der er høje i calcium, også er høje i fosfor.
Nogle ikke-proteinfødekilder indeholder også fosfor. For eksempel:
- fuldkorn
- kartofler
- hvidløg
- tørret frugt
- kulsyreholdige drikke (phosphorsyre bruges til at producere kulsyre)
Fuldkornsversioner af brød og korn indeholder mere fosfor end dem, der er lavet af hvidt mel.
Fosfor i nødder, frø, korn og bønner er dog bundet til fytat, som absorberes dårligt.
Hvor meget fosfor har du brug for?
Mængden af fosfor du har brug for i din kost afhænger af din alder.
Voksne har brug for mindre fosfor end børn mellem 9 og 18 år, men mere end børn under 8 år.
Den anbefalede kosttilførsel (RDA) for fosfor er følgende:
- voksne (19 år og ældre): 700 mg
- børn (i alderen 9 til 18 år): 1.250 mg
- børn (i alderen 4 til 8 år): 500 mg
- børn (i alderen 1 til 3 år): 460 mg
- spædbørn (i alderen 7 til 12 måneder): 275 mg
- spædbørn (i alderen 0 til 6 måneder): 100 mg
De færreste har brug for at tage fosfortilskud. De fleste mennesker kan få den nødvendige mængde fosfor gennem de fødevarer, de spiser.
Risici forbundet med for meget fosfor
For meget fosfat kan være giftigt. Et overskud af mineralet kan forårsage diarré, samt en hærdning af organer og blødt væv.
Høje niveauer af fosfor kan påvirke din krops evne til effektivt at bruge andre mineraler, såsom jern, calcium, magnesium og zink. Det kan kombineres med calcium, hvilket forårsager, at der dannes mineralaflejringer i dine muskler.
Det er sjældent at have for meget fosfor i blodet. Typisk er det kun personer med nyreproblemer eller dem, der har problemer med at regulere deres calcium, der udvikler dette problem.
Risici forbundet med for lidt fosfor
Nogle medikamenter kan sænke din krops fosforniveauer. Eksempler omfatter:
- insulin
- ACE-hæmmere
- kortikosteroider
- antacida
- krampestillende midler
Symptomer på lavt fosforindhold kan omfatte:
- led- eller knoglesmerter
- mistet appetiten
- irritabilitet eller angst
- træthed
- dårlig knogleudvikling hos børn
Hvis du tager disse medikamenter, skal du tale med din læge om, hvorvidt det anbefales, at du spiser fødevarer med højt indhold af fosfor eller tager fosfortilskud.
Discussion about this post