Børn og fødevareallergier: Hvad skal man kigge efter

Hvilke fødevarer udløser allergi hos børn?

Når et barn har en fødevareallergi, overreagerer deres immunsystem og producerer antistoffer mod maden, som om det var en virus eller en anden farlig fremmed angriber. Denne immunreaktion er det, der producerer allergisymptomer.

De mest almindelige fødevareallergitriggere hos børn er:

• jordnødder og trænødder (valnødder, mandler, cashewnødder, pistacienødder)

• komælk
• æg
• fisk og skaldyr (rejer, hummer)
• soja
• hvede

Symptomer på fødevareallergi

En ægte fødevareallergi kan påvirke dit barns vejrtrækning, tarmkanal, hjerte og hud. Et barn med fødevareallergi vil udvikle et eller flere af følgende symptomer inden for et par minutter til en time efter at have spist maden:

• overbelastning, løbende næse
• hoste
• diarré
• svimmelhed, svimmelhed
• kløe omkring munden eller ørerne
• kvalme
• røde, kløende knopper på huden (nældefeber)
• rødt, kløende udslæt (eksem)
• åndenød, vejrtrækningsbesvær
• nyser
• mavesmerter
• mærkelig smag i munden
• hævelse af læber, tunge og/eller ansigt
• opkastning
• hvæsen

Små børn kan ikke altid tydeligt forklare deres symptomer, så nogle gange er forældre nødt til at fortolke, hvad barnet føler. Dit barn kan have en allergisk reaktion, hvis de siger noget som:

• “Der sidder noget fast i min hals.”
• “Min tunge er for stor.”
• “Min mund klør.”
• “Alt snurrer.”

Hvornår skal man få akut hjælp

Nogle børn udvikler en alvorlig allergisk reaktion, kaldet anafylaksi, som reaktion på fødevarer som jordnødder eller skaldyr. Hvis dit barn har problemer med at trække vejret eller synke efter at have spist noget, skal du straks ringe til 911 for akut lægehjælp.

Tegn på anafylaksi omfatter:

• brystsmerter
• forvirring
• besvimelse, bevidstløshed
• åndenød, hvæsen
• hævelse af læber, tunge, hals
• synkebesvær
• bliver blå
• svag puls

Børn med svær fødevareallergi bør altid have en epinephrin (adrenalin) auto-injektor med sig, hvis de får en reaktion. Både barnet og de mennesker, der passer dem, bør lære at bruge injektoren.

Fødevareallergi vs. intolerance: Hvordan man kan se forskel

At reagere på en bestemt fødevare betyder ikke nødvendigvis, at dit barn har en fødevareallergi. Nogle børn er intolerante over for visse fødevarer. Forskellen er, at en fødevareallergi involverer barnets immunsystem, mens fødevareintolerance normalt er baseret i fordøjelsessystemet. Fødevareintolerance er meget mere almindelig end fødevareallergi.

Fødevareallergi har en tendens til at være mere farlig. Barnet skal normalt helt undgå den fornærmende mad. Fødevareintolerance er ofte ikke så alvorlig. Barnet kan muligvis spise små mængder af stoffet.

Eksempler på fødevareintolerancer omfatter:

• Laktoseintolerance: Dette sker, når barnets krop mangler det enzym, der skal til for at nedbryde sukkeret i mælken. Laktoseintolerance kan forårsage symptomer som gas, oppustethed og diarré.
• Glutenfølsomhed: Dette sker, når barnets krop reagerer på et protein kaldet gluten i korn som hvede. Symptomerne omfatter hovedpine, mavebesvær og oppustethed. Selvom cøliaki – den mest alvorlige form for glutenfølsomhed – involverer immunsystemet, er dens symptomer normalt centreret i tarmen. Cøliaki kan påvirke andre systemer i kroppen, men forårsager ikke anafylaksi.
• Følsomhed over for fødevaretilsætningsstoffer: Dette sker, når et barns krop reagerer på farvestoffer, kemikalier som sulfitter eller andre tilsætningsstoffer i fødevarer. Symptomerne omfatter udslæt, kvalme og diarré. Sulfitter kan nogle gange udløse et astmaanfald hos en person, der har astma og er følsom over for dem.

Fordi symptomerne på fødevareintolerance nogle gange ligner dem på en fødevareallergi, kan det være svært for forældre at se forskel. Her er en guide til at skelne en fødevareallergi fra intolerance:

Hvad skal man gøre, hvis dit barn har fødevareallergi

Hvis du har mistanke om, at dit barn har en fødevareallergi, skal du kontakte din børnelæge eller en allergiker. Lægen kan identificere, hvilken mad der forårsager problemet og hjælpe dig med at udvikle en behandlingsplan. Dit barn kan have brug for medicin som antihistaminer til at behandle symptomerne.