Kan du spise mejeriprodukter, hvis du har sure opstød?

Mejeriprodukter og sure opstød

Oplever du sure opstød efter at have spist bestemte måltider eller fødevarer? Din refluks kan have en specifik diætforbindelse.

Hvis du for eksempel er laktoseintolerant, kan du opleve en bred vifte af fordøjelsessymptomer, herunder halsbrand.

Normalt er det nok at undgå fødevarer, der indeholder laktose, til at lindre dine symptomer. Det er dog vigtigt at bemærke, at laktoseintolerance ikke direkte forårsager halsbrand eller sure opstød. Det er de andre symptomer, der måske eller måske ikke forværrer din refluks.

Hvad forskningen siger

EN undersøgelse offentliggjort i 2011 vurderet sammenhængen mellem komælk og sure opstød. 81 børn med tegn og symptomer på sure opstød blev inkluderet i denne undersøgelse. Alle forsøgspersoner modtog en medicin kaldet omeprazol for at reducere mavesyren i fire uger. Selv med medicinen oplevede 27 af disse deltagere stadig symptomer.

Forskere fjernede derefter mejeriprodukter fra deres kost. Resultatet? Alle 27 deltagere viste signifikant forbedring i deres symptomer. Forskerne konkluderede, at mælkeallergi og gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) er forbundet.

Hvad er fordelene ved mejeri?

Opgiv ikke mælkeprodukter endnu. Hvis du ikke er allergisk eller følsom over for mejeriprodukter eller har laktoseintolerance, kan der være en vis fordel ved at tilføje mejeriprodukter såsom yoghurt til din kost. Mange yoghurter indeholder probiotika eller “gode” bakterier, der kan forbedre tarmens sundhed. Probiotika kan også hjælpe med fordøjelsen.

Probiotika har vist sig at hjælpe med følgende tilstande:

• irritabelt tarmsyndrom
• mave-tarmkræft
• mavebetændelse
• diarré

Flere undersøgelser er nødvendige for fuldt ud at vurdere probiotika og deres potentielle positive virkninger på sure opstød. Spørg din læge, om det kan hjælpe med dine reflukssymptomer at spise yoghurt eller tage probiotiske kosttilskud.

Generelt er mejeriprodukter også en god kilde til calcium og D-vitamin, selvom disse fordele måske ikke opvejer den potentielle stigning i symptomer.

Risici og advarsler

Mange mennesker kan indtage mejeriprodukter uden at have nogen negative bivirkninger. Men et stigende antal mennesker verden over oplever intolerancer og allergier over for en lang række fødevarer, herunder mejeriprodukter.

Mælkeallergi, mest almindelig hos børn, men stadig til stede hos voksne, kan medføre alvorlige bivirkninger ud over sure opstød. Hvis du har mistanke om, at du eller dit barn har en mælkeallergi, bør du straks søge lægehjælp. En alvorlig allergisk reaktion på mejeriprodukter kan føre til anafylaksi.

Symptomer på anafylaksi omfatter:

• hududslæt og nældefeber
• hævelse af læber, tunge eller svælg
• åndedrætsbesvær
• hvæsen
• svimmelhed
• besvimelse
• mavesmerter
• opkastning
• diarré

Mejeriprodukter til lindring af sure opstød

Hvis du tror, ​​at mælkeprodukter bidrager til din sure opstød, er eliminering dit første skridt. Med tiden kan du opleve, at du generelt har mindre lyst til mejeriprodukter. Du kan også prøve en mælkeerstatning. I disse dage kan du finde et alternativ til de fleste mejeriprodukter på markedet.

Mens mange af disse erstatninger ofte er meget forarbejdede, med en lang liste af ingredienser, er de normalt lavet af nødder eller andet plantemateriale og kan give de yderligere fordele ved fibre, plantefedt og mindre animalsk fedt.

Du kan finde alternativer til de fleste mejeriprodukter i naturlige fødevarebutikker eller i helsekostafdelingen i mange dagligvarebutikker. Sørg for at tjekke etiketterne omhyggeligt. De fleste erstatninger er lavet af en base af:

• soja
• mandel
• cashewnødder
• hør
• ris
• hamp
• kokosnød

Nogle populære mærker inkluderer:

• Silke
• Følg dit hjerte
• Jordens balance
• Ris drøm
• Så lækkert

Mange købmandskæder laver nu også deres egne versioner af mælkefri mælk og andre fødevarer.

Sådan laver du mad med mælkeerstatninger

De fleste mejeriprodukter, især almindelig mælk, kan bruges i forholdet 1:1, når du laver mad. Usødede versioner har tendens til at være de mest neutrale for smag. For andre mejeriprodukter kræver det bare lidt at prøve og fejle at lære rebet.

Her er nogle almindelige mejeriingredienser, og hvordan man laver dem ud fra ikke-mejeriprodukter.

• Kærnemælk. Tilføj en spiseskefuld eddike til en kop sojamælk eller et andet alternativ.
• Ricotta. Smuldr og krydr fast tofu.
• Kondenseret mælk. Lad mælkefri mælk simre på komfuret, indtil det er reduceret med 60 procent.
• Sødet kondenseret mælk. Bland en kop inddampet mælkefri mælk med 1 1/4 kopper sukker.
• Tung creme. Brug fuldfed kokosmælk i forholdet 1:1.
• Parmesan ost. Brug ernæringsgær som en 1:1 erstatning.

Bundlinjen

At føre en maddagbog kan være en god måde at afgøre, om mælk forårsager eller forværrer dine reflukssymptomer. Hvis du ser et link, så prøv at fjerne fødevarer, der indeholder mælkeprodukter (ost, yoghurt, smør, mælk og mælkebiprodukter) fra din kost for at se, om din refluks forbedres. Mødet med en diætist kan også hjælpe dig med kostændringer eller eliminering af mejeriprodukter.

Se din læge, hvis din sure opstød forekommer mere end to gange om ugen over en længere periode. Hvis det ikke virker at ændre din kost, så spørg din læge om behandlingsmuligheder. De kan arbejde sammen med dig om at finde den bedste behandlingsplan for dig.