Der er ikke mange andre enkeltfødevarer, der kommer i nærheden af de næringsstoffer, du får fra en kop mælk.
– Toby Amidor, MS, RD
– Toby Amidor, MS, RD
Absolut! Mælk er en næringsstofpakket fødevare, der giver ni essentielle næringsstoffer i hvert glas, inklusive calcium, kalium og D-vitamin. Disse er tre af fire næringsstoffer, som rapporten fra 2015-diætrådgivningsudvalget identificerede som underforbrugte næringsstoffer. Der er ikke mange andre enkeltfødevarer, der kommer i nærheden af de næringsstoffer, du får fra en kop mælk. 2010-diætretningslinjerne for amerikanere anbefalede tre daglige portioner mælk eller mejeriprodukter til alderen 9 år og ældre. Disse retningslinjer bemærkede også moderate beviser, der viser, at indtagelse af mælk og indtagelse af mejeriprodukter er forbundet med knoglesundhed, specielt hos børn og unge.”
Ambassadør for Landsmejerirådet og forfatter til Det græske yoghurtkøkken: Mere end 130 lækre, sunde opskrifter til alle dagens måltider. Følg Toby på Twitter @tobyamidor og besøg Toby Amidor Nutrition.
Alle næringsstoffer i mælk kan findes i hele plantefødevarer.
– Andy Bellatti, MS, RD
– Andy Bellatti, MS, RD
”Mælk er simpelthen ikke nødvendigt i kosten. Alle næringsstoffer i mælk kan findes i hele vegetabilske fødevarer, og nogle næringsstoffer, der er nødvendige for sunde knogler, som vitamin K og mangan, er ikke i mælk, men er i hele planteføde. Nuværende anbefalinger, der kræver tre portioner mejeriprodukter om dagen, handler mere om politik og industrilobbying, end de handler om videnskab. I betragtning af at gennemsnitsamerikanerens fiberindtag er sølle, vil jeg foreslå at gøre mere plads til fødevarer, der tilbyder både calcium og fibre, som mandler, kikærter, chard, grønkål, broccoli, collard greens og tempeh. De fleste plantebaserede mælkealternativer er beriget med calcium og, ligesom mejerimælk, beriget med D-vitamin.”
Tidligere forfatter af Small Bites og strategisk direktør for Diætister for Professionel Integritet. Følg Andy på Twitter @andybellatti og besøg Diætister for Professionel Integritet.
Mælk tolereres ikke godt af mange, måske endda de fleste mennesker.
– Cassie Bjork, RD, LD
– Cassie Bjork, RD, LD
“Mejeriprodukter kan være en del af en afbalanceret kost. Mælk har dog specifikt nogle få forbehold. Mælk er meget insulinogen, hvilket betyder, at det øger blodsukkerniveauet. Det har også inflammatoriske egenskaber, så det er en almindelig forbryder af acne, bihuler og fordøjelsesbesvær. Mælk tolereres ikke godt af mange, måske endda de fleste mennesker. Laktose er til stede i meget større mængder i mælk end i smør, ost og yoghurt, og mange mennesker har svært ved at fordøje det. Vi har ingen ernæringsmæssige krav til komælk og får de samme næringsstoffer i kød, skaldyr, grøntsager, frugter og nødder. Hvis du drikker mælk, på grund af de hormoner og antibiotika, som malkekøerne får, er det bedst at købe økologisk eller fodret med græs.”
Registreret, autoriseret diætist og grundlægger af Healthy Simple Life. Følg Cassie på Twitter @dietitiancassie og besøg Healthy Simple Life.
Mælk er en god kilde til calcium og protein. Heldigvis er det ikke den eneste kilde.
– Alex Caspero, MA, RD
– Alex Caspero, MA, RD
“Mens der kan fremføres lige store argumenter for, at mælk er “god” eller “dårlig”, vil jeg gerne i stedet fokusere på dets nødvendighed: Skal man drikke mælk for helbredet? Mælk er en god kilde til både protein og calcium. Heldigvis er det ikke den eneste kilde. Du skal drikke tre portioner for at få de anbefalede daglige calciummængder. Afhængigt af fedtindholdet i din mælk er det 270 til 450 ekstra kalorier om dagen. Ikke-mælkekilder indeholder lignende calciummængder med meget færre kalorier. Andre højkvalitetskilder til calcium omfatter bønner, dåse laks, mandler, grønkål og tørrede figner. Men hvis du kan lide mælk, ville jeg ikke fraråde dig.”
Blogger, sundhedscoach og grundlægger af Delish Knowledge. Følg Alex på Twitter @delishknowledge og besøg Delish Knowledge.
Mælk … indeholder næringsstoffer, der er nødvendige for knoglesundhed.
– Susan Duncan, PhD, RD
– Susan Duncan, PhD, RD
“Mælk er rig på mange næringsstoffer, der er afgørende for liv og velvære. Mælk, der er 2 procent fedt eller mindre, er en fremragende kilde til calcium, fosfor, riboflavin, vitamin D og vitamin B12, der leverer 20 procent eller mere af hvert næringsstof pr. 8-ounce servering. Gennem vores midten af 20’erne er calcium, fosfor og D-vitamin nødvendige for at opbygge en stærk og tæt knoglestruktur og afgørende for mange andre biologiske funktioner. Vi har brug for disse næringsstoffer dagligt gennem voksenalderen. Hvis disse næringsstoffer ikke er tilgængelige fra kosten, trækkes calcium og fosfor ud af vores knogler. Kan for meget calcium være skadeligt for knoglesundheden? I overskud kan calcium, fosfor eller D-vitamin forstyrre biokemiske processer. Men mælk indeholder næringsstoffer, der er nødvendige for knoglesundhed, opretholdelse af hjertesundhed og formindskelse af risikoen for kræft.”
Vicepræsident for American Dairy Science Association (ADSA) og professor i fødevarevidenskab og -teknologi ved Virginia Tech. Besøg ADSAs hjemmeside.
Mælk giver en rigtig fin pakke med en masse næringsstoffer – inklusive nogle få, som de fleste mennesker ikke får nok af.
– Sally Kuzemchak, MS, RD
– Sally Kuzemchak, MS, RD
”Jeg falder lige i midten, når det kommer til mælk. Mælk giver en rigtig fin pakke med en masse næringsstoffer – inklusive nogle få, som de fleste mennesker ikke får nok af, såsom D-vitamin. Calcium er vigtigt for børn og teenagere, der stadig bygger knogler og for voksne, der har brug for at vedligeholde knoglen de har. Og det byder på mættende protein og tiltrængt kalium. Men hvis du ikke kan lide det, der er et spørgsmål om allergi eller intolerance, eller du følger en vegansk eller paleo livsstil, kan en veltilrettelagt diæt også give disse næringsstoffer. Du kan få kalium gennem frugter og grøntsager og calcium og D-vitamin gennem beriget mælk uden mejeri (bare sørg for at undgå sødede versioner). Nogle vegetabilske fødevarer indeholder også calcium, men i mindre mængder sammenlignet med mælk.”
Grundlægger af Real Mom Nutrition og forfatter til Cooking Light Dinnertime Survival Guide. Følg Sally på Twitter @RMNutrition og besøg Real Mom Nutrition.
Discussion about this post