Jern er et vigtigt næringsstof, som kroppen bruger til at producere hæmoglobin, proteinet i røde blodlegemer, der hjælper dit blod med at transportere ilt til alle de andre celler i kroppen.
Jern er afgørende for:
- at forsyne kroppen med ilt
- muskelstofskiftet
- vedligeholde bindevæv
- fysisk vækst
- nerve udvikling
- cellefunktion
- producerer nogle hormoner
Ammet babyer får normalt nok jern fra deres modermælk, mens spædbørn fodret med modermælkserstatning bør modtage jernberiget modermælkserstatning.
Jernmangelanæmi
Når dit lille barn skifter til at spise almindelig mad, får de muligvis ikke nok jern. Vær sikker på, dette er ikke almindeligt i USA; kun
Imidlertid kan lave jernniveauer føre til anæmi, hvor antallet af røde blodlegemer i din krop er for lavt, hvilket potentielt kan forårsage problemer med ilt at komme til nøgleorganer.
Hvis dit barn har lave jernniveauer, kan du måske bemærke, at de:
- er blege
- virke irritabel
- ikke vil spise
På længere sigt kan det føre til:
- langsommere vækst
- forsinket motorisk udvikling
- et højere antal infektioner, da jern understøtter immunsystemet
Symptomer opstår måske ikke i starten, men med tiden kan dit barn opleve:
- træthed
- bleg hud
- irritabilitet
- hurtig eller uregelmæssig hjerterytme
- nedsat appetit
- langsom vægtøgning
- svimmelhed
- hovedpine
- svimmelhed
- koncentrationsbesvær
Nogle
Relateret: 10 tegn og symptomer på jernmangel
Hvor meget jern har mit lille barn brug for?
Jern er afgørende for et hurtigt voksende lille barn. Det er derfor, en masse korn og andre småbørnsmad er beriget med jern.
Det anbefalede daglige behov for jern varierer efter alder.
- alder 0-6 måneder: 0,27 milligram (mg) om dagen
- alder 6-12 måneder: 11 mg dagligt
- alderen 1-3 år: 7 mg dagligt
- alderen 4-8 år: 10 mg dagligt
Spædbørn født for tidligt eller med en lav fødselsvægt har normalt brug for mere jern end børn født med en sund vægt.
Hæm vs nonheme jern
Diætjern har to hovedformer: hæm og nonheme. Planter indeholder nonheme jern. Kød og fisk og skaldyr indeholder både hæm- og non-heme-jern.
Kroppen optager ikke non-heme-jern så let som hæm-jern. Dette gælder både for småbørn og voksne. Hvis dit barn spiser vegetarisk eller overvejende vegetarisk, så sigt efter dobbelt så meget jern som den anbefalede mængde.
Kroppen optager jern bedre, når du indtager det med en kilde til C-vitamin. For at gøre det muligt for kroppen at optage mere jern, server jernrige fødevarer sammen med fødevarer, der er rige på C-vitamin.
Eksempler på fødevarer med højt indhold af C-vitamin omfatter:
- appelsinjuice og appelsiner
- grapefrugt
- Kiwi
- broccoli
- tomater
- jordbær
- peberfrugter
- papaya
- melon
- søde kartofler
Hvilken mad skal mit lille barn spise til jern?
At fodre dit lille barn med jernholdigt mad sammen med fødevarer med højt indhold af C-vitamin kan hjælpe med at mindske deres risiko for at udvikle jernmangel.
1. Magert kød
Kød og fjerkræ indeholder store mængder hæmjern, som er let for kroppen at fordøje. Især oksekød, orgelkød og lever har meget jern. En 3-ounce servering af okselever, for eksempel, indeholder 5 mg jern.
Mørk kylling og kalkunkød er også rige kilder.
Lav dit lille barn en gryderet eller gryderet med blødt, veltilberedt magert kød. Sørg for at fjerne den fede del af kødet, da der er meget lidt jern i de fede dele. Spaghetti med kød og tomatsauce er en anden jernvenlig mulighed.
Relateret: Top magre proteiner du bør spise
2. Berigede korn
Berigede kornprodukter og havregryn er en god måde at sikre, at dit lille barn får nok jern.
En portion jernberigede kornprodukter har typisk 100 procent af den daglige værdi for jern i kun én portion. Den nøjagtige mængde vil variere, så sørg for at tjekke etiketten. Tørre korn, som Cheerios, er normalt også beriget.
En kop almindelig, ubehandlet, valset havre indeholder omkring 3,5 mg jern.
Du kan toppe dit lille barns jernberigede morgenmadsprodukter eller havregryn med nogle blåbær eller jordbær for tilsat C-vitamin.
Bemærk, at selvom berigede kornprodukter og juice kan give ekstra jern, er de ofte også høje i sukker.
3. Bønner
Hvis du sigter efter en vegetarisk kost, eller dit barn ikke er fan af kød, er bønner et godt kompromis. Sojabønner, limabønner, kidneybønner, linser og andre bønner og bælgfrugter indeholder jern, fibre og andre vigtige vitaminer og mineraler.
For eksempel:
- en halv kop hvide bønner har 4 mg jern
- en halv kop linser har 3 mg jern
- en halv kop røde kidneybønner har 2 mg jern
Mos nogle kogte linser eller lav en suppe eller mild chili. Prøv at mose i nogle berigede ris med dine bønner for et komplet protein- og jernmåltid.
Du kan også prøve at servere dit lille barn nogle bagte bønner med lavt sukkerindhold med et stykke fuldkornsbrød til en frokost med højt jern. En side af mosede søde kartofler tilføjer C-vitamin til retten.
Kikærter, kendt for nogle som garbanzo bønner, er en anden type bønner med højt indhold af jern og en god snack til småbørn (og voksne!). Du kan blende kikærterne for at lave din egen jernrige hummus.
Vær opmærksom på, at nogle mennesker har kikærteallergi. Hvis du ikke er sikker på at give dit barn kikærter, så spørg først din læge.
4. Spinat
Mørkegrønne bladgrøntsager som grønkål, broccoli og spinat er blandt dine bedste vegetabilske muligheder for jern.
En halv kop kogt, drænet spinat indeholder omkring 3 mg jern.
Prøv at servere dit lille barn finthakket, dampet spinat eller tilsæt hakket spinat eller andet grønt til deres:
- makaroni og ost
- røræg
- smoothies
Relateret: Hvad er bedre, spinat eller grønkål?
5. Rosiner og anden tørret frugt
Børn elsker at snacke rosiner. Den gode nyhed er, at den tørrede frugt kan give dit lille barn et boost i jern, samtidig med at det hjælper med at forhindre forstoppelse. En kvart kop rosiner har omkring 1 mg jern.
Relateret: Er tørrede frugter gode eller dårlige?
6. Græskarkerner
Græskarkerner er en god kilde til protein, fibre, sunde fedtstoffer og mineraler, herunder jern. En kvart kop græskarkerner indeholder 2,5 mg jern.
Prøv at lave en stiblanding med rosiner, svesker, tørrede abrikoser, græskarkerner og solsikkefrø.
Husk på, at rosiner og frø kan være kvælningsfare for meget små børn. Mos eller skær disse fødevarer i små stykker, og hold øje med dit lille barn, mens de gumler på dem.
Relateret: Super sunde frø du bør spise
7. Æg
Æg er en god kilde til essentiel protein, vitaminer og mineraler, herunder jern. Et hårdkogt æg indeholder 1 mg jern.
I årevis forsøgte folk at begrænse deres ægforbrug, fordi æg også indeholder kolesterol, hvilket øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme (CVD). Nuværende
Småbørn kan spise æg på mange måder, såsom:
- blødkogt med toastpinde
- hårdkogt, hele eller moset
- forvrænget
- som en omelet
- i ris- og nudelretter
Du kan tilføje hakket spinat og andre jernholdige fødevarer til omeletter og røræg. Prøv forskellige måder at se, hvordan dit lille barn bedst kan lide dem.
Sørg altid for, at ægget er frisk og gennemstegt. Hvis du kan, så brug friske, lokale økologiske, fritgående æg.
Relateret: Top 10 sundhedsmæssige fordele ved æg
8. Grønne ærter
Grønne ærter indeholder protein, fibre, jern og andre næringsstoffer. Mange småbørn elsker dem, de er nemme at tilberede, og de passer godt til mange retter.
En halv kop grønne ærter giver 1 mg jern.
Du kan koge ærter og servere dem som tilbehør, mose dem med rodfrugter til spædbørn eller tilføje dem til supper, gryderetter og velsmagende ris.
Opbevar en pose ærter i fryseren eller kom friske ærter i bælgen i sæsonen. Bed dit lille barn om at hjælpe dig med at afskalle de friske ærter.
Ærter kan udgøre en kvælningsfare for små børn, så overvej at mose dem til spædbørn.
Relateret: Hvorfor grønne ærter er sunde og nærende
9. Tun
Let tun på dåse er en kaloriefattig og fedtfattig tilføjelse til dit barns kost, der også tilfører jern og andre vigtige næringsstoffer som protein og omega-3 fedtsyrer.
Tre ounce lys tun, på dåse i vand, indeholder 1 mg jern.
Kombiner strimlet tun med purerede grøntsager for at øge dit lille barns jernindtag, men hold ud, hvis fisk og skaldyrsallergi opstår i din familie.
Relateret: Kviksølv i tun. Sådan spiser du det sikkert
10. Tofu
Tofu er en mild og alsidig plantebaseret mad, der giver komplet protein, calcium, jern og andre næringsstoffer. Det kan give nogle af de essentielle næringsstoffer dit lille barn har brug for, hvis de ikke spiser kød.
En halv kop tofu indeholder 3 mg jern.
Tofu kommer i forskellige former. Fast tofu du kan hakke og tilføje til salater eller røre fritter, bage eller bruge til at lave nuggets. Silketofu har en blødere tekstur. Du kan blande det med salatdressinger, tilføje det til smoothies eller lægge frugt med til en dessert.
Der har været bekymringer om, hvorvidt isoflavoner, en ingrediens i tofu, kunne være skadeligt for hormonbalancen.
Relateret: Brug af tofu og hvordan man forbereder det sikkert
Hvad med kosttilskud?
Ifølge
Det er altid bedst for dit barn at få deres næringsstoffer fra mad, men hvis din læge mener, at dit barn kan have jernmangelanæmi, kan de ordinere jerntilskud.
Følg instruktionerne, som din læge giver dig, og hold alle kosttilskud utilgængeligt for børn. Indtagelse af for meget jern kan føre til alvorlige helbredsproblemer.
Giv aldrig dit barn jerntilskud uden først at konsultere en læge. De fleste børn har ikke brug for supplerende jern.
Discussion about this post