Kan man dø af Salmonella?

Hvem er i fare for død eller alvorlige komplikationer fra salmonella?

Følgende grupper har en højere risiko for død eller alvorlige komplikationer pga Salmonella infektion:

• ældre voksne
• spædbørn og småbørn
• gravid kvinde
• mennesker med et kompromitteret immunsystem på grund af ting som kræftbehandling, hiv/aids eller organtransplantationer
• personer med kroniske lidelser, såsom diabetes, seglcellesygdom eller nyresygdom

Hvad er salmonella?

Salmonella er en stavformet bakterie, der kan findes i GI-kanaler hos mennesker og dyr. Det udskilles fra kroppen via afføring.

Salmonella forårsager en sygdom kaldet gastroenteritis, som du måske er bekendt med som “madforgiftning”.

Antibiotikaresistens forekommer i Salmonella. Faktisk mellem 2009 og 2011, Salmonella isolater — kulturer af mikroorganismer — med resistens over for fem eller flere antibiotika stod for 66.000 infektioner i USA!

En specifik Salmonella bakterie kan også forårsage tyfus, en alvorlig sygdom, der er mere almindelig uden for USA.

Men denne art – Salmonella typhi — er forskellig fra dem, der forårsager gastroenteritis.

Hvordan får du salmonella?

Overførslen af Salmonella er for det meste fødevarebåren. Du kan få en Salmonella infektion gennem indtagelse af mad eller drikkevarer, der er blevet forurenet med bakterierne.

Fødevarer, der almindeligvis fører til Salmonella infektion omfatter:

• råt eller underkogt kød, fjerkræ eller skaldyr
• rå eller underkogte æg eller ægprodukter
• rå eller upasteuriserede mejeriprodukter, såsom mælk eller oste
• ukogte frugter og grøntsager
• forurenet vand

Disse genstande kan være forurenet med afføring under fødevareproduktionen eller tilberedningsprocessen. Krydskontaminering mellem fødevarer kan også forekomme, hvis de opbevares eller serveres sammen.

Der er et par andre måder, du kan få Salmonella infektion, herunder:

• person-til-person gennem den fækal-orale rute, hvilket kan forekomme, hvis du ikke vasker dine hænder efter at have brugt badeværelset
• røre ved en forurenet genstand eller overflade og derefter røre ved dit ansigt eller mund
• gennem kontakt med inficerede kæledyr eller husdyr, især krybdyr og fugle
• ved håndtering af kontamineret foder til kæledyr eller kæledyrsgodbidder, som f.eks griseører

Tips til fødevaresikkerhed

Følg fødevaresikkerhedstipsene nedenfor for at reducere din risiko for at få det Salmonella:

• Vask dine hænder med sæbe og varmt vand. Sørg for at gøre dette før, under og efter håndtering af mad såvel som før spisning.
• Skyl frisk frugt og grøntsager grundigt, før du spiser dem.
• Tilbered mad til den rette temperatur. Generelt at dræbe Salmonella bakterier, mad skal være lavede mad til mindst 160 grader i mindst 10 minutter. Brug et madtermometer til at kontrollere madtemperaturen, før du spiser.
• Undgå krydskontaminering. Opbevar altid rå fødevarer, der kan være forurenet med Salmonella adskilt fra andre spiseklare fødevarer både i dit køleskab og under tilberedning af mad.
• Lad ikke maden sidde ude. Hvis du ikke bruger det, skal du sørge for at placere det i køleskabet for at forhindre opformering af bakterier. Tø også frosne madvarer op i køleskabet eller i koldt vand og ikke på bordpladen.

Hvad er symptomerne på salmonella?

Symptomerne på Salmonella forekommer typisk inden for 3 dage efter infektion. De kan omfatte:

• diarré, som kan være blodig

• mavekramper
• feber

• kvalme eller opkastning

• kuldegysninger
• hovedpine

Salmonella komplikationer

Der er flere komplikationer, der kan opstå pga Salmonella infektion. Disse kan være særligt farlige for grupper med højere risiko som:

• ældre voksne
• unge børn
• mennesker med et svækket immunforsvar

Dehydrering

Den vedvarende diarré forbundet med Salmonella kan føre til overskydende væsketab og dehydrering.

Når diagnosticeret med alvorlig dehydrering, kan hospitalsindlæggelse være nødvendig for at hjælpe dig med at erstatte manglende væsker og elektrolytter.

Invasive infektioner

Sommetider Salmonella bakterier kan forlade mave-tarmkanalen og trænge ind i en anden del af kroppen, hvilket forårsager en potentielt alvorlig eller livstruende infektion. Invasive infektioner forårsaget af Salmonella kan omfatte:

• bakteriemi, som opstår når Salmonella bakterier kommer ind i blodbanen og kan føre til septisk shock

• meningitis: som er en betændelse i membranerne omkring hjernen og rygmarven

• endokarditis, som er en betændelse i slimhinden, der omgiver hjertet

• osteomyelitis, som er en knogleinfektion

• septisk arthritis, som er en infektion i et led

Reaktiv arthritis

Reaktiv gigt, som også kaldes Reiters syndrom, kan skyldes salmonella infektion. Personer med reaktiv arthritis udvikler ledsmerter. De kan også opleve smertefuld vandladning og øjenirritation.

Hvordan diagnosticeres salmonella?

For at diagnosticere Salmonellavil din læge først udføre en fysisk undersøgelse og anmode om din sygehistorie.

De vil spørge om ting som:

• dine symptomer
• hvor længe du har haft dem
• om du har nogle underliggende forhold

Hvis de har mistanke Salmonella, vil de teste en afføringsprøve. De kan også teste for tilstedeværelsen af Salmonella bakterier i dit blod, hvis de har mistanke om, at du har en komplikation såsom bakteriæmi.

Hvor det er muligt, vil læger udføre modtagelighedstest på de bakterier, der forårsager din infektion, før de ordinerer et antibiotikum. Dette kan hjælpe dem med at bestemme, hvilken medicin der kan være mest effektiv.

Hvordan behandles salmonella?

Fordi diarréen forbundet med Salmonella infektion kan føre til potentielt alvorlig dehydrering, behandlingen fokuserer på at erstatte tabte væsker og elektrolytter. Derhjemme kan du opnå dette ved at gøre følgende:

• drikker vand
• sutter på ischips
• give børn en rehydreringsopløsning som Pedialyte

Personer med alvorlig dehydrering skal muligvis indlægges. I dette tilfælde vil du modtage manglende væsker og elektrolytter via intravenøs (IV) rehydrering.

Undgå at tage anti-diarré medicin, mens du har Salmonella. Det kan øge den tid, det tager for afføring at bevæge sig gennem din mave-tarmkanal. Det kan også få din diarré til at vare længere.

Salmonella kræver ikke altid antibiotikabehandling, men din læge kan ordinere dem i nogle situationer. Disse omfatter hvis du:

• har en meget alvorlig infektion med svær diarré og høj feber
• har en invasiv infektion, såsom bakteriæmi eller meningitis
• er i en gruppe, der har høj risiko for komplikationer eller livstruende sygdom pga. Salmonella infektion

Hvornår skal du se din læge

Sørg for at se din læge, hvis du oplever nogle af følgende symptomer:

• blod i din afføring
• diarré, der har varet mere 3 dage
• feber, der er over 102°F
• opkastning, der forhindrer dig i at holde væsker nede
• symptomer på dehydrering såsom tør mund og lidt eller ingen vandladning

At få hurtig behandling kan hjælpe dig med at forhindre farlige eller livstruende komplikationer, især hvis du er i en højrisikogruppe.

Udsigter for mennesker med salmonella

De fleste mennesker med Salmonella komme sig uden behandling. Typisk varer sygdommen mellem 4 og 7 dage. Du kan dog opleve, at det tager et par måneder, før dine afføringsvaner vender tilbage til det normale.

Hvis du får ordineret antibiotika, kan du begynde at føle dig bedre inden for et par dage. Sørg dog altid for at tage hele medicinforløbet som foreskrevet, ellers er infektionen muligvis ikke helt klar.

Antibiotikaresistens kan være et problem med Salmonella. Hvis det, du oprindeligt har fået ordineret, ikke virker for at fjerne din infektion, kan du blive ordineret et andet antibiotikum.

Nogle grupper af mennesker er mere modtagelige for alvorlig sygdom eller endda død af Salmonella infektion på grund af ting som svær dehydrering og invasive infektioner. Disse grupper er:

• ældre voksne
• spædbørn og småbørn
• gravid kvinde
• dem med et svækket immunforsvar
• mennesker med kroniske lidelser

Hvis du er i en højrisikogruppe, er det vigtigt, at du søger hurtig behandling, hvis du har mistanke om Salmonella.

Afhængigt af din tilstand skal du muligvis indlægges, så sundhedspersonalet nøje kan overvåge din behandling og bedring.

Selvom en infektion med Salmonella ofte kan klare uden behandling, kan det føre til alvorlig sygdom eller død hos nogle grupper af mennesker.

Ofte skyldes dette alvorlig dehydrering eller infektionen, der spreder sig til andre områder af din krop.

Grupper, der har en højere risiko for alvorlig sygdom, omfatter:

• ældre voksne
• unge børn
• mennesker med nedsat immunforsvar

Mennesker i disse grupper skal søge hurtig diagnose og behandling for at hjælpe med at forhindre potentielt livstruende sygdomme.