Sukkeralkohol og diabetes: Hvad du behøver at vide

Hvad er sukkeralkohol?

Sukkeralkohol er et sødemiddel, der kan findes i mange kaloriefattige, diæt- og kaloriefattige fødevarer. Det giver en smag og konsistens, der ligner almindeligt bordsukker. Dette gør det til et tilfredsstillende alternativ for folk, der ønsker at begrænse deres sukkerindtag, såsom dem med diabetes.

Fordi sukkeralkohol ikke absorberes fuldt ud under fordøjelsen, giver det omkring halvdelen af mængden af kalorier, som almindeligt sukker gør. Derudover har det mindre indflydelse på blodsukkerniveauet.

Sukkeralkohol forekommer naturligt i nogle frugter og grøntsager. Det er også kommercielt fremstillet. Det kan identificeres på fødevareetiketter med flere ingrediensnavne. Disse omfatter:

navne for sukkeralkohol

xylitol

sorbitol

maltitol

mannitol

lactitol

isomalt

erythritol

glycerin

glycerin

glycerol

hydrogenerede stivelseshydrolysater

Køb sukkeralkohol.

På trods af sit navn er sukkeralkohol ikke berusende. Det indeholder ikke alkohol, heller ikke i spormængder.

Er det OK at have sukkeralkohol, hvis du har diabetes?

Sukkeralkohol er et kulhydrat. Selvom dets indvirkning på blodsukkeret er mindre end ægte sukker, kan det øge blodsukkerniveauet, hvis du indtager for meget af det.

Hvis du har diabetes, er det OK for dig at spise fødevarer, der indeholder sukkeralkohol. Men da sukkeralkohol er et kulhydrat, skal du stadig holde øje med portionsstørrelsen.

Læs Ernæringsfakta-mærket på alt, hvad du spiser, inklusive fødevarer, der er sukker- eller kaloriefri. I mange tilfælde henviser disse påstande til specifikke serveringsstørrelser. At spise mere end den nøjagtige angivne portionsstørrelse kan påvirke mængden af kulhydrater, du indtager.

Hvad er risikoen ved at have sukkeralkohol, hvis du har diabetes?

Da fødevarer med sukkeralkohol er mærket som “lavt sukker” eller “sukkerfri”, kan du antage, at det er fødevarer, du kan spise i ubegrænsede mængder. Men hvis du har diabetes, kan det at spise disse fødevarer betyde, at du indtager flere kulhydrater, end din kostplan tillader.

For at eliminere denne risiko, tæl kulhydrater og kalorier afledt af sukkeralkoholer. Inkluder dem i din overordnede daglige madplan.

Hvad er fordelene?

Hvis du har diabetes, kan du opleve, at sukkeralkohol er et godt alternativ til sukker. Positive sundhedseffekter fra sukkeralkohol omfatter følgende:

Det har mindre indflydelse på blodsukkerniveauet.
Insulin er muligvis slet ikke nødvendigt, eller kun i små mængder, for at omsætte sukkeralkohol.
Det har færre kalorier end sukker og andre sødestoffer med højere kalorieindhold.
Det forårsager ikke huller eller skader tænderne.
Smagen og konsistensen minder om sukker uden en kemisk eftersmag.

Er der bivirkninger ved sukkeralkohol? Er de forskellige, hvis du har diabetes?

Uanset om du har diabetes eller ej, kan du opleve specifikke bivirkninger fra sukkeralkohol. Dette skyldes, at sukkeralkohol er en type FODMAP, kaldet en polyol. (FODMAP er et akronym, der står for fermenterbare oligosaccharider, disaccharider, monosaccharider og polyoler.)

FODMAPs er fødevaremolekyler, som nogle mennesker har svært ved at fordøje. At spise fødevarer, der indeholder sukkeralkohol, kan virke som et afføringsmiddel eller skabe gastrointestinale problemer hos nogle mennesker. Disse symptomer kan blive mere alvorlige, hvis du spiser en stor mængde.

Bivirkninger af sukkeralkohol

mavesmerter eller ubehag

kramper

gas

oppustethed

diarré

Er der alternativer til sukkeralkohol, hvis du har diabetes?

At have diabetes betyder ikke, at du aldrig kan nyde slik, selvom sukkeralkohol ikke er noget for dig.

I nogle tilfælde kan du endda være i stand til at nyde almindeligt sukker i små mængder som en del af din madplan. Der er flere sukkererstatninger til personer med diabetes, som du måske også foretrækker. Disse omfatter følgende:

Kunstige sødestoffer

Kunstige sødestoffer kan fremstilles syntetisk eller fremstilles af almindeligt sukker via en kemisk proces. Da de ikke giver nogen kalorier og ingen ernæring, omtales de også som ikke-nærende sødestoffer.

Kunstige sødestoffer kan være meget sødere end naturligt sukker. De indgår ofte som ingredienser i fødevarer med lavt kalorieindhold og kan findes i pakkeform.

Kunstige sødestoffer er ikke kulhydrater og hæver ikke blodsukkeret.

kunstige sødestoffer

Saccharin (Sweet’N Low, Sugar Twin). Saccharin (benzoisk sulfimid) var det første kaloriefri sødemiddel. Nogle mennesker synes, at det har en lidt bitter smag. Køb saccharin.

Aspartam (NutraSweet, Equal). Aspartam er afledt af asparaginsyre og phenylalanin. Køb aspartam.

Sucralose (Splenda). Sucralose er afledt af sukker. Det kan have en mere naturlig smag for nogle mennesker end saccharin og aspartam. Køb sucralose.

Nye sødemidler

Nye sødestoffer er afledt gennem en række forskellige processer. De kan også være en kombination af en eller flere forskellige typer sødestoffer. De omfatter:

nye sødestoffer

Stevia (Truvia, Pure Via). Stevia er et naturligt sødemiddel, der stammer fra steviaplantens blade. Fordi det kræver forarbejdning, omtales det nogle gange som et kunstigt sødestof. Stevia er ikke-nærende og har et lavt kalorieindhold. Køb stevia.

Tagatose (NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato). Tagatose er et low-carb sødestof afledt af laktose. Den har et lavt kalorieindhold. Tagatose kan brune og karamellisere, hvilket gør det til et godt alternativ til sukker i bagning og madlavning. Køb tagatose.

Bundlinjen

At have diabetes betyder ikke, at du behøver at opgive slik. Fødevarer, der indeholder sukkeralkohol som ingrediens, kan være et velsmagende alternativ, der nemt kan passe ind i de fleste madplaner.

Sukkeralkoholer har nogle kalorier og kulhydrater, så det er vigtigt at holde øje med den mængde, du spiser. De kan også forårsage mavebesvær hos nogle mennesker.