:max_bytes(150000):strip_icc()/period-pain-AdobeStock_343323786-b2c5c68cb0f84b2cb6fef6b56f26ee1b.jpg "Sådan sænkes prostaglandin -niveau under menstruation")
Blåbær ernæringsfakta
Blåbær er rige på en række forskellige næringsstoffer, herunder:
- fiber
- vitamin C
- vitamin E
- vitamin K
- kalium
- calcium
- magnesium
- folat
En kop friske blåbær indeholder ca.
- 84 kalorier
- 22 gram kulhydrat
- 4 gram fibre
- 0 gram fedt
Blåbær og diabetes
Faktisk kalder American Diabetes Association (ADA) blåbær en diabetes superfood. Selvom der ikke er nogen teknisk definition af udtrykket “superfood”, er blåbær spækket med vitaminer, antioxidanter, mineraler og fibre, der fremmer den generelle sundhed. De kan også hjælpe med at forhindre sygdom.
For mennesker, der lever med diabetes, kan blåbær hjælpe med glukosebehandling, vægttab og insulinfølsomhed. Læs videre for at lære mere om fordelene ved blåbær til diabetes.
Glykæmisk indeks for blåbær
Glykæmisk indeks (GI) måler virkningen af kulhydratholdige fødevarer på dit blodsukkerniveau, også kaldet blodsukkerniveau.
GI-indekset rangerer fødevarer på en skala fra 0 til 100. Fødevarer med et højt GI-tal hæver blodsukkerniveauet hurtigere end fødevarer med et medium eller lavt GI-tal. GI-rangeringer er defineret som:
- Lav: 55 eller mindre
- Medium: 56-69
- Høj: 70 eller mere
Det glykæmiske indeks for blåbær er 53, hvilket er et lavt GI. Dette er omtrent det samme som kiwi, bananer, ananas og mango. Forståelse af fødevarers GI, såvel som den glykæmiske belastning, kan hjælpe mennesker med diabetes med at planlægge deres måltider.
Glykæmisk belastning af blåbær
Glykæmisk belastning (GL) inkluderer portionsstørrelse og fordøjelige kulhydrater sammen med GI. Dette giver dig et mere komplet billede af en fødevares effekt på blodsukkeret ved at måle:
- hvor hurtigt en fødevare får glukose til at komme ind i blodbanen
- hvor meget glukose pr. portion den giver
Ligesom GI har GL tre klassifikationer:
- Lav: 10 eller mindre
- Medium: 11-19
- Høj: 20 eller mere
En kop blåbær med en gennemsnitlig portionsstørrelse på 5 ounce (150 g) har en GL på 9,6. En mindre portion (100 g) ville have en GL på 6,4.
Til sammenligning har en kartoffel i standardstørrelse en GL på 12. Det betyder, at en enkelt kartoffel har næsten dobbelt så stor glykæmisk effekt som en lille portion blåbær.
Blåbær og glukosebehandling
Blåbær kan hjælpe med effektiv behandling af glukose. En undersøgelse fra University of Michigan på rotter viste, at fodring af rotterne med blåbærpulver sænkede abdominalt fedt, triglycerider og kolesterol. Det forbedrede også fastende glukose og insulinfølsomhed.
Når de kombineres med en fedtfattig diæt, resulterede blåbærene også i lavere fedtmasse samt lavere samlet kropsvægt. Levermassen blev også reduceret. En forstørret lever er forbundet med insulinresistens og fedme, som er almindelige træk ved diabetes.
Mere forskning er nødvendig for at bestemme virkningerne af blåbær på glukosebehandling hos mennesker.
Blåbær og insulinfølsomhed
Ifølge en
Blåbær og vægttab
Da blåbær er lavt i kalorier, men højt i næringsstoffer, kan de hjælpe med vægttab. For mennesker, der er overvægtige eller fede, kan det at spise en sund afbalanceret kost, der inkluderer frugter som blåbær, hjælpe med at forhindre diabetes og forbedre det generelle helbred.
En undersøgelse fra 2015 af 118.000 mennesker over 24 år konkluderede, at øget frugtforbrug – specielt bær, æbler og pærer – resulterer i vægttab.
Undersøgelsen foreslog, at denne information kunne tilbyde vejledning til forebyggelse af fedme, som er en primær risikofaktor for sundhedstilstande såsom diabetes.
Selvom der er behov for flere undersøgelser for at bestemme den biologiske effekt af blåbær, tyder noget forskning på, at at spise blåbær kan hjælpe folk med at tabe sig og forbedre insulinfølsomheden. Som sådan kunne blåbær være gavnlige for personer med diabetes. Tal med din læge eller diætist for mere information om at spise en sund kost til diabetes.
Discussion about this post