Hvad er palmeolie?
Palmeolie er en vegetabilsk olie med højt indhold af mættet fedt. Det kommer fra frugten af palmetræet Elaeis guineensis. Dette træ stammer fra Vestafrika, men har siden spredt sig til andre tropiske områder, herunder Sydøstasien.
På grund af dens lave produktionsomkostninger og kvalitet er palmeolie i høj efterspørgsel. Det bruges i:
- fødevarer
- rengøringsmidler
- kosmetiske produkter
- biobrændstof
Palmeolie kan findes i mere end halvdelen af alle emballerede produkter, amerikanere forbruger. Det kan være sikkert at sige, at du bruger eller spiser palmeolieprodukter dagligt.
Imidlertid er dette produkt blevet forbundet med kræftrisiko. Ifølge Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) kan palmeolie forårsage kræft, når den behandles ved høje temperaturer. Mere forskning er nødvendig for at bekræfte disse resultater og dets virkning i forsøg på mennesker.
Palmeolie og kræft
EFSA fandt, at visse forurenende stoffer i palmeolie kan øge risikoen for kræft. Ved inkorporering af palmeolie i fødevarer og relaterede produkter opvarmes olien. Forarbejdning af palmeolie forårsager imidlertid dannelse af glycidylfedtsyreestere (GE’er).
Når de fordøjes, nedbryder og frigiver GE’er glycidol, et stof, der er kendt for dets kræftfremkaldende virkninger hos dyr og dets formodede skade på mennesker.
Selvom der har været dyreforsøg, er der kun lidt forskning i palmeolie og kræftrisiko hos mennesker. Der er også begrænset forskning om anbefalede niveauer af palmeoliebrug.
Forskere lægger dog vægt på moderation for at begrænse eksponeringen, når de bruger og indtager palmeolieprodukter.
Palmeolie fødevarer og produkter
Store mængder af GE’er er til stede i palmeolie, palmefedt og andre relaterede olier. Der er også en række fødevarer rig på palmeolie. US Food and Drug Administration kræver nu, at alle fødevarer med palmeolie skal mærkes, også selvom de er blandet med andre olier.
Almindelige fødevarer med højt indhold af palmeolie og relaterede derivater omfatter:
- margariner
- madolie
- afkortninger
- flødeis
- cookies
- kiks
- kageblandinger
- kiks
- instant nudler
- pakkede brød
- pizzadej
- chokolade
Ikke-spiselige produkter, der indeholder palmeolie omfatter:
- læbestift
- shampoo
- vaskepulver
- sæbe
- tandpasta
- vitaminer
- biobrændstof
Udsigterne
Palmeolie er en vegetabilsk olie, der bruges i madlavning og daglige husholdningsprodukter. Imidlertid har denne olie vist sig at have kræftfremkaldende virkninger i dyreforsøg. Der er lidt forskning i dets indflydelse på mennesker, men forskere råder til at være opmærksomme på dine fødevareetiketter.
Brug af denne olie med forsigtighed og i moderation kan mindske dens negative virkninger. Hvis du er i tvivl om de produkter, du bruger, kan det være klogt at konsultere din læge om risiciene ved palmeolie, og hvordan du undgår disse produkter.
Discussion about this post