Fordøjelsesbesvær, oppustethed, sure opstød, diarré eller forstoppelse? Ayurveda siger, at dit køkken har svaret.
I Ayurveda betragtes agni (ild) som kilden til liv.
Det er bogstaveligt talt gatekeeperen til et godt helbred og en metafor for alle metaboliske funktioner i kroppen. Alt, hvad du spiser, betragtes som et tilbud til agni – og hvad er et mere potent, direkte tilbud end mad?
Det, du spiser, kan nære og styrke denne ild, booste dit fordøjelsessystem – eller det kan kvæle det, hvilket fører til en svækket, svækket eller ubalanceret agni.
Ifølge Ayurveda kan skadelige fødevarer, såsom stegte fødevarer, forarbejdet kød og meget kolde fødevarer, skabe ufordøjede rester, der danner toksiner, eller i ayurvediske termer “ama”. Ama beskrives som årsagen til sygdommen.
Så sundhedsmålet er at balancere denne metaboliske ild. Når det kommer til gode spisevaner, er her det bedste råd, de fleste ayurvediske praktiserende læger giver:
- Spis kun når du er sulten.
- Hold mellemrum på mindst tre timer mellem måltiderne, så det forrige måltid fordøjes.
- Undgå at kvæle agni med kold, våd, krydret, olieagtig og stegt mad.
“En diæt med lette enkle fødevarer er den bedste. Alkalier hjælper med at regulere denne mavebrand. Ghee stimulerer agni og forbedrer fordøjelsen. Korrekt tygning er også afgørende for en god fordøjelse,” siger Dr. KC Lineesha fra Greens Ayurveda i Kerala, Indien.
5 ayurvediske løsninger til almindelige maveproblemer
1. Forstoppelse? Drik ghee, salt og varmt vand
“Forbrug en drink lavet med ghee, salt og varmt vand. Ghee hjælper med at smøre indersiden af tarmene, og salt fjerner bakterier,” siger Ayurveda og naturterapi-praktiserende, Meeinal Deshpande. Ghee indeholder butyratsyre, en fedtsyre med
Deshpande foreslår også at spise en moden banan to timer efter middagen, efterfulgt af et glas varm mælk eller varmt vand.
En spiseskefuld ricinusolie – et kendt stimulerende afføringsmiddel – taget ved sengetid kan også give lindring.
De, der er gravide, bør dog undgå ricinusolie. Kontakt en sundhedsudbyder, hvis du overvejer ricinusolie til et barn under 12 år eller tager til længerevarende brug, hvis du er over 60.
2. Oppustet? Prøv varmt vand og fennikelfrø eller ingefær
Dybest set alt taget med varmt vand kan hjælpe oppustethed, ifølge Dr. Lineesha.
Hun anbefaler især fennikelfrø med et glas varmt vand. Men du kunne også overveje ingefær med en dråbe honning.
Hvis du ikke ønsker at tilberede en varm drik, kan tygning på fennikelfrø efter spisning hjælpe fordøjelsesprocessen og reducere gas og oppustethed.
Hvis du er en tedrikker, så tag myntete til fennikelte for at hjælpe med oppustethed.
3. Sur refluks? Fennikelfrø, hellig basilikum og andre krydderier kan gøre tricket
“Pop nogle saunf (fennikelfrø), tulsi-blade (hellig basilikum) eller et krydderi som nelliker i munden og tyg langsomt,” foreslår Amrita Rana, en madblogger, der afholder workshops om ayurvedisk mad.
“Alt, der øger spyt i munden, kan hjælpe med at balancere mavens surhedsgrad,” siger Rana.
Hun anbefaler frisklavede drikkevarer som kokosvand med stykker mør kokosnød eller kærnemælk (takra), der er blevet hjemmelavet ved at kærne vand og almindelig yoghurt sammen.
Ifølge Ayurveda beroliger kærnemælk maven, hjælper fordøjelsen og reducerer irritation i maveslimhinden, der forårsager sure opstød.
4. Diarré? Spis græskar og fortsæt med at fugte
“Flaskegræskar (cabalash) er fremragende til diarré. Man kan gøre det til en suppe, en karry lavet med tomater eller en gryderet og spise det med ris,” siger diætist Sheela Tanna, som ordinerer ayurvediske midler til sine patienter.
“[This specialty produce] har meget fiber- og vandindhold og er let fordøjeligt, lavt i kalorier og let på maven,” konstaterer Tanna.
Det er vigtigt at undgå dehydrering, når du har diarré, så drik meget væske, mere end du normalt ville.
Almindeligt vand er bedst, men du kan også prøve kærnemælk eller frugtjuice – især æble og granatæble – eller ingefærte. Ingefær
Ingefær er et fantastisk middel til at helbrede diarré.
“Ifølge Ayurveda, hvis nogen har diarré, er det ikke godt at stoppe det med det samme ved at give medicin,” siger Dr. Lineesha. I stedet anbefaler hun at tage ingefær for at sikre, at giftstofferne og diarréen forlader kroppen naturligt.
5. Fordøjelsesbesvær? Kogte grøntsager og supperetter kan hjælpe
Hvis din mave er forstyrret, så tjek for at se, hvad du har spist i løbet af de sidste 24 til 48 timer og “find en modvægt,” foreslår Rana.
Hvis man lider af fordøjelsesbesvær, foreslår hun, at man undgår mejeriprodukter eller store korn (ris), rå grøntsager og alt, hvad der får maven til at arbejde hårdt for at fordøje det.
“Har kogte grøntsager, der er dampet eller stegt, og tilsæt kun krydderier, der hjælper med fordøjelsen som ingefær, kanel, sort peber. Til måltider hjælper suppe- og væskelignende retter,” siger Rana.
Juice er også nyttig, siger Dr. Lineesha. Tag lige store mængder løgjuice og honning eller et glas kærnemælk blandet med en 1/4 tsk hvidløgspasta for lindring.
Hvis du har sure opstød, halsbrand eller betændelse i fordøjelseskanalen, kan hvidløg og løg forværre det yderligere. Vær opmærksom på, hvilke fødevarer der fungerer bedst med din specifikke krop og behov.
Grundlaget for gode spisevaner
Her er et par forslag til at følge, ifølge Ayurveda:
- Inkorporer krydderier som gurkemeje, spidskommen, fennikelfrø, koriander og hing (asafetida) i din kost.
- Drik ingefær eller spidskommen te en gang om dagen.
- Undgå iskolde drikkevarer eller mad.
- Drik ikke isvand, da det bremser agni og fordøjelse.
- Snack ikke, hvis du ikke er sulten.
- Tag små slurke varmt vand under et måltid for at hjælpe fordøjelsen og optagelsen af mad.
- Undgå at modsige madkombinationer, såsom meget varm og kold mad eller rå og kogt mad sammen.
Ved at følge disse retningslinjer maksimerer du øjeblikke til at holde din mave god, taknemmelig og glad.
Joanna Lobo er en uafhængig journalist i Indien, der skriver om ting, der gør hendes liv umagen værd – sund mad, rejser, hendes arv og stærke, uafhængige kvinder. Find hendes arbejde her.
Discussion about this post